Mechanizmus hladu - Duchovný denník
Mechanizmus hladu
Reprezentácia a umiestnenie hypotalamu v mozgu.
Chémia hladu
Chemicky sa pocit hladu aktivuje a zastaví hormonálnou rovnováhou zorganizovanou hypotalamom.
Ghrelín, produkovaný bunkami žalúdka, sa vylučuje pri poklese hladiny cukru v krvi (cukor v krvi), čo spôsobuje hlad. Pri gastrektómii sa odstráni časť žalúdka, bunky, ktoré vylučujú grelín, sa znižujú, a tým klesá chuť do jedla.
Pokiaľ ide o sýtosť, je to cítiť, keď tukové bunky a bunky čreva vylučujú leptín a cholecystokinín.
Zastavenie hladu
Pocit sýtosti je spôsobený súborom údajov o krvnej hladine (prítomnosť hormónov, živín, cukrov), mechanických (vyplnenie žalúdka), nervových (parasympatický systém, ktorý negatívne ovplyvňuje spätnú väzbu pocitu hladu počas celého trávenia), hormonálna, citlivá (pri dosiahnutí sýtosti zmysly spôsobujú, že „nevoľnosť“ prestane jesť). Úloha čreva, najmä jeho baktérií, nebola dlho známa. Dnes je zrejmé, že hrá dôležitú úlohu pri informovaní mozgu o dostatočnom príjme každého druhu živiny.
Sladidlá a chuť do jedla
Sladidlá, tj. „Falošný cukor“ (aspartám, sacharín, cyklamát ...), majú silnú sladiacu schopnosť pri takmer nulovom kalorickom príjme, a preto ich používajú ľudia, ktorí potrebujú znížiť príjem cukru (s cukrovkou, ktorí chcú schudnúť). …) A výrobcovia takzvaných diétnych výrobkov. Ale mozog spája sladkú chuť s príjmom energie (súvisiacim so zvýšením hladiny cukru v krvi), a keď sa vzťahy medzi nimi líšia, vyžaduje si ďalší príjem, aby dosiahol hladinu cukru v krvi na úrovni svojich očakávaní a potrieb. Chuť do jedla sa zvyšuje, takže účinok je opačný oproti očakávaniu.
Averzia, žiadny syr!
V roku 2016 sa vedci zaoberajúci sa neurológiou zamerali na predstavu znechutenia a ako predmet štúdia si vybrali syr, ku ktorému sa stavia averzia 6% populácie. Pozorovania mozgovej aktivity spôsobené touto averziou pätnástich dobrovoľníkov, ktorí sa zúčastnili štúdie, boli prekvapivé: podľa očakávania ventrálne palídum, malá štruktúra, zvyčajne aktivovaná hladom, zostali úplne neaktívne, oblasti Mozog, ktorý sa zúčastňuje na okruhu odmien, sa zvyčajne aktivoval, keď sa nám niečo veľmi páči, bol viac zapojený do ľudí, ktorí nemajú radi syr, ako do tých, ktorí ho majú radi. To vyvoláva ďalšie otázky týkajúce sa rozkoše a znechutenia mozgu.
Nastavenie hodín
Jednoduchý pohľad na hodiny môže spôsobiť chuť do jedla. Vplyv biologického rytmu je preto veľmi dôležitý. Ak ste teda zvyknutí jesť okolo poludnia, ghrelín sa vylúči okolo 11.45, aj keď hladina glukózy zostáva vysoká. Pokiaľ ide o vonkajšie podnety, na prebudenie hladu stačí zápach, pretože aktivuje okruhy hypotalamu a centrá ako kôra a hipokampus, kde sú uložené informácie o výživovej hodnote.
Príčiny potešenia
Pri požití potravy majú sliny zložitú úlohu rozkladať všetky látky, ktoré sa majú odosielať na receptory zodpovedné za ich analýzu, konkrétne na papily! Informácie potom pošlú do mozgu a spôsobia rôzne reakcie, od rozkoše po znechutenie. V dospelosti má človek takmer 10 000 papíl
chuťové, súvisiace so zápachom. Čo vysvetľuje skutočnosť, že počas prechladnutia sú chute menej prítomné. S vekom počet chuťových pohárikov klesá a preto musia byť chute výraznejšie, aby ich bolo možné vnímať.
Kŕmenie zeminou
Jeseň.
Toto je názov pre poruchu správania ľudí, ktorí pravidelne konzumujú látky bez výživovej hodnoty: zem, papier, prach, vlasy ...
Môj mozog rozhoduje!
Mozog má svoje malé preferencie: rôzne oblasti sa aktivujú, ak jeme sladké, slané, horké ... Mozogová mapa chutí sa vyvíja s hromadením rokov života a chuťových skúseností, aby sme ich spojili - alebo nie - s potešením.
Hlad je len pocit, ktorý sa vysvetľuje tým, ako neuróny, ktoré reagujú na stravovacie návyky, môžu pomôcť v boji proti epidémii obezity.
Podľa vedcov z Pennsylvánskej univerzity preskúmali a vysvetlili biologický mechanizmus, ktorý stojí za hladom. Zistili, že zatiaľ čo vôňa alebo zrak z jedla môžu dočasne zastaviť neuróny súvisiace s potravinami, tieto neuróny zostanú zastavené, ak žalúdok signalizuje mozgu, že osoba zjedla.
V štúdii dal tím myšiam kombináciu hormónov, ktoré sa normálne uvoľňujú počas trávenia.
Zavedenie týchto hormónov upokojilo činnosť týchto hladových neurónov. Tím sa domnieva, že toto zistenie by mohlo viesť k liečbe osôb trpiacich obezitou.
Pochopenie „vedy o hlade“ je hlavným a zásadným krokom v boji proti obezite. Tento výskum si bude vyžadovať viac experimentov, ale existuje skutočný potenciál na vytvorenie liečby. Ak by sme dokázali potlačiť hlad manipuláciou s neurónmi AgRP z klinického hľadiska, je možné, že v budúcnosti bude takáto liečba dobre fungovať pri diétach a cvičení.
Ďalšie články nájdete tu.
Ivan Kiriow a Léa Milsentová prechádzajú cez vedu