Med a kurkuma v blogu Ayurveda Ayurveda
Med je v ajurvéde dosť kontroverzné jedlo. Na jednej strane sa uznáva účinok podporujúci zdravie, na druhej strane sa vie o negatívnych účinkoch nesprávneho zaobchádzania s medom, ktoré môže napríklad viesť k tvorbe amy.
V ajurvéde je med prírodným sladidlom. Harmonizuje tiež všetky dóše. Stimuluje tráviaci systém a má efekt spaľovania tukov. Ľudia, ktorí sú v strese a chcú schudnúť, by mali každý deň zjesť porciu medu.
Med sa používa ako nosná látka pre ajurvédske lieky a dá sa tiež úžasne použiť ako zosilňovač účinkov doplnkov výživy.
Keď jeme med, mali by sme uprednostňovať miestny med, pretože ajurvéda kladie dôraz na regionálne jedlá. Ľahké, jemné druhy medu harmonizujú hlavne Pittu a Vatu. Temné, silné kmene najviac vyvážia Kaphu. Tento med je tiež obzvlášť stráviteľný a zdravý. Ajurvéda tiež odporúča skladovať med na tmavom mieste najmenej 1 rok, čo uľahčuje jeho trávenie. Čím je med starší, tým viac kryštalizuje enzymatické zloženie a má väčší účinok na znižovanie obsahu a obsahu tuku. Ajurvéda odporúča „mladý“ med, ak sa má používať v každodennej strave ako energizujúci prostriedok.
Upozornenie: med zahriaty na viac ako 40 ° C stráca svoje cenné enzýmy. Podľa ajurvédy tiež teplo mení med na jed! To vytvára ama. Med by sa preto nemal používať na varenie alebo pečenie a čaj by sa mal pred pridaním medu ochladiť na pitnú teplotu.
V mede zohrávajú úlohu aj kombinácie jedál, ktoré sú v ajurvéde nepriaznivé. Napríklad ghí a med by sa nikdy nemali miešať v pomere 1: 1. Ak v zmesi prevažuje jedna, jej konzumácia je neškodná.
Mám pre vás tri recepty na použitie medu:
- Na chudnutie: ráno si doprajte tmavý, starší jedľový med s Pippali a teplou vodou.
- Zníženie stresu a posilnenie imunitného systému: ráno teplé mlieko s medom a napríklad Ashwaghanda.
- Na kašeľ: Užite čajovú lyžičku medu so štipkou čierneho dlhého korenia (pippali) ráno a večer a nechajte ho pomaly rozpustiť v ústach.
Med a kurkuma:
Med s kurkumou sa považuje za jedno z najsilnejších antibiotík. Hovorí sa, že med je účinný v boji proti infekciám. Podľa jednej štúdie med zničil všetky baktérie alebo patogény, na ktoré bol testovaný.
Kurkuma je skutočný zázrak s mnohými zdravotnými výhodami. O kurkuminoidoch sa hovorí, že majú silné protizápalové, hojivé, antiseptické a antibakteriálne vlastnosti.
O kombinácii medu a kurkumy sa hovorí, že je najsilnejším a predovšetkým prírodným antibiotikom, ktoré môžeme použiť. Táto kombinácia sa používa v ajurvéde už celé veky. Ako je uvedené vyššie, med sa môže používať ako nosič pre ajurvédske lieky. Ak je súčasťou aj kurkuma, mala by sa stimulovať produkcia a funkcia imunitných buniek a zlepšiť imunita proti chorobám.
Tip: Kurkumu treba vždy, keď je to možné, užívať s čiernym dlhým korením (pippali), pretože piperín v čiernom korení výrazne zlepšuje vstrebávanie kurkumínu v tele.