Med v troch farbách Farm Magazine
Rumunský včelí med dokázal dobyť svet. Konkrétne sa med z Durneşti, okresu Botoşani, dostáva do Európy a Japonska, Kanady a Číny kvôli vášni pre inovácie mladého včelára z Botosani Iustina Marineaca vo veku 31 rokov. Podarilo sa mu získať v Rumunsku jedinečný produkt „med v troch farbách“, ktorý ocenil a osobitne požadoval.
„Metódou, ktorá mi patrí, sa mi podarilo vložiť do téglika, do zvislých vrstiev, tri druhy medu, respektíve akáciový med, limetkový med a polyflóru. Tento nápad mi napadol na veľtrhoch, kde som si všimol, že ľudia si chcú kúpiť med z každého sortimentu, ale sťažovali sa, že nemajú veľa peňazí. Potom som začal vymýšľať spôsob, ako zhromaždiť všetky tieto druhy medu do jednej nádoby. Najskôr sme umiestnili vodorovné vrstvy, ale aby sme sa dostali k medu v spodnej vrstve, museli sme med konzumovať v horných vrstvách. Vo výsledku som sa pokúsil vrstvy položiť zvisle, aby bol prístup ku každej vrstve medu kedykoľvek ľahký. Spolu s niekoľkými priateľmi špecializovanými na techniku sme za tri mesiace tvrdej práce vyrobili špeciálne zariadenie s dávkovačom, ktorý zaisťuje správny tlak na každú vrstvu medu, a so systémom rýchleho pohybu vrstiev oddeľujúcich vrstvy “, vysvetľuje Justin Marineac.
Londýn - cieľ prvej dodávky
Prvá várka nového produktu bola získaná na konci roku 2016, prvá dodávka sa uskutočnila v roku 2017, v Londýne. „Produkty som jednoducho vzal a išiel do Londýna, kde som mal jednu známu. Za pár hodín som všetko predal a zarobil asi sedemtisíc libier. Ďalšími cieľmi boli Nemecko, Rakúsko, Španielsko, Francúzsko. Správa sa šírila najmä cez Facebook a neskôr som mal žiadosti z niekoľkých európskych krajín a dokonca aj z iných kontinentov. Pamätám si na svoju prvú návštevu Tokia, keď na mňa veľmi urobilo dojem, že môj príbeh s medom v troch farbách už poznali a nebolo treba ich vysvetľovať. Bola to veľká radosť a cítil som sa povzbudený pokračovať. Dnes takmer nedokážu dodržať všetky príkazy, ktoré dostávam z celého sveta “, vyznal sa mladý včelár.
V tomto okamihu je med v troch farbách veľkým písmom v pohároch s hmotnosťou 360 gramov a jedným kilogramom. Medové vrstvy sa zmiešajú a homogenizujú iba vtedy, keď sa medová nádoba podrobí tepelnému spracovaniu. Včelár však odporúča, aby sa med konzumoval v stave, v akom sa nachádza, aj keď dosiahne stav kryštalizácie.
Zostáva s Apis mellifera carpatica
Mladý včelár z Botosani vypracoval veľmi podrobný plán, pričom sa za posledné štyri roky dosiahol nárast včelích stád a diverzifikácia včelích produktov. „Všetky investície, ktoré sme za tieto štyri roky uskutočnili, boli podporené pôžičkami od bánk a od nás blízkych, pričom dlhy sa splácajú z peňazí získaných kapitalizáciou včelích produktov. Ak som na začiatku strávil dosť veľa nákupom včiel, teraz dostávam svoje vlastné kráľovné a roje. Po niekoľkých nešťastných skúsenostiach, do ktorých som investoval niekoľko stoviek miliónov starých lei do dovezených kráľovien a nemal som očakávané výsledky, mi zostalo iba pôvodné plemeno včiel (Apis mellifera carpatica) a v tomto budem vždy pokračovať. Ako konkrétny argument vám môžem povedať, že som spokojný s výrobou medu, priemer na farme je asi 60 ton ročne “, uviedol včelár.
Pomerne stále výrobky ročne
Z hľadiska výroby medu od roku 2019 sa na včelárskej farme Botosani udržiavala priemerná úroveň z minulých rokov, aj keď pri jarnom zbere došlo k zvláštnym problémom určeným vývojom počasia. „Na farme nemôžete mať všetky úle rovnaké, a preto sú produkty odlišné. Ale v našej krajine zostáva celkový ročný produkt relatívne konštantný. Na úrodu samozrejme majú vplyv aj poveternostné podmienky, a to na jeseň aj na jar. V roku 2019 sme začali s znásilnením zľava, a to kvôli suchu na jeseň 2018, ktoré spôsobilo, že plodina nevypučala a nebolo z čoho vyberať. Počas zberu akácie boli dlho vyzrážané. Mal som jediný včelín s asi štyristo včelími rodinami, ktoré mi dávali akáciový med. Inak som ani neextrahoval. Konkrétne sme mali rodiny, ktoré v severnej oblasti - v Rădăuţ Prut - dávali výrobky s hmotnosťou 60 kilogramov, a ďalšie, ktoré na juhu župy Botoşani - v Santa Mare - neprodukovali kilogram medu. Tiež som sa bál, že ak budú dažde pokračovať, bude nedostatok včelieho jedla až do zberu lipy. Vápno a slnečnica priniesli skutočne dobré výrobky, “vysvetlil tiež mladý farmár.
Justin Marineac: „Snažíme sa reagovať na potrebu ľudí starať sa o svoje zdravie. Preto sme sa snažili diverzifikovať naše výrobky. Napríklad dostaneme akáciovú čiapku, produkt, ktorý pomáha liečiť stavy ako zápal hrtana, astma, stomatitída a paradentóza. Kryt môžu používať aj tí, ktorí majú problémy s dýchacím systémom, pretože má za následok mazanie ciev. ““.
GENERAČNÝ ZÁŽITOK
Príbeh úspechu mladého včelára z Botosani nie je náhodný, ale je výsledkom vytrvalosti a generačných skúseností. „V našej rodine je včelárstvo činnosť od pravnuka po pravnuka. Od malička som sa učil chovať včely a získavať včelie produkty. Teraz si myslím, že s 1 400 rodinami včiel som vlastnil jednu z najväčších včelárskych fariem v krajine. Boli časy, keď som si myslel, že budem mať iné povolanie, a to zubné lekárstvo. Ale keď som bol študentom štvrtého ročníka na zubnej fakulte, rozhodol som sa vzdať sa tejto cesty a vrátiť sa vlastne k radosti svojej duše a môjho detstva stráveného so včelami, rodičmi, starými rodičmi a starí rodičia. Návrat k včelárskej činnosti sa nekonal iba v súvislosti so snami, ale aj v konkrétnych činnostiach zameraných na pokračovanie a rozvoj toho, čo sme zdedili. Teraz som so svojím podnikaním spokojný a hlavne s tým, že sa mi darí vyvážať do celého sveta “, spomenul Iustin Marineac.
VASLUI: 63% VČELÁROV ŽIADALO MINIMÁLNE
V župe Vaslui bolo do 31. októbra 2019 vrátane zaznamenaných na DAJ 498 žiadostí o registráciu v registri príjemcov pomoci de minimis na kompenzáciu účinkov nepriaznivých hydrometeorologických javov prejavujúcich sa v období od marca do mája 2019 na včelársky sektor. „Je to asi podiel 63% z celkového počtu 793 ľudí zaregistrovaných v databáze spravovanej Úradom pre chov zvierat v župe Vaslui. V zásade bola pomoc de minimis požadovaná pre 48 432 včelích rodín (75%) z celkového počtu 64 463 včelích rodín registrovaných v kraji, “uviedol Gigel Crudu, riaditeľ DAJ Vaslui.
Hodnota finančnej podpory je 20 lei/včelia rodina.
Článok uverejnený v časopise Ferma č. 20/247 (vydanie 15. - 30. novembra 2019)