Odstredené sušené mlieko Všetky informácie; Tipy GEFRO

Čo je odtučnené sušené mlieko?
Sušené odstredené mlieko je suchý mliečny výrobok vyrobený z odstredeného mlieka sušením. Prvý proces výroby sušeného mlieka uskutočnil Američan Samuel R. Percy - 9. apríla 1872 si nechal patentovať sušené mlieko.

mlieko

Ako sa vyrába sušené odstredené mlieko?
Sušené odstredené mlieko sa vyrába sušením odstredeného mlieka. Voda sa odstráni z mlieka odparením a potom sa v priebehu dlhého sušenia zredukuje na prášok. Na výrobu 1 kilogramu sušeného odstredeného mlieka je potrebných asi 7 litrov mlieka.

Čo je v sušenom odstredenom mlieku?
Obsah zvyškovej vody v sušenom odstredenom mlieku je asi 4%. Sušené odstredené mlieko obsahuje asi 36% bielkovín a 52% mliečneho cukru. Cenné zložky mlieka - vitamíny B1, B2, B12 a vápnik - sa zachovávajú v sušenom mlieku. Obsah tuku v sušenom odstredenom mlieku je okolo 1%.

Na čo sa používa sušené odstredené mlieko?
Zo sušeného mlieka sa často vyrába syr, jogurt, cukrovinky, mlieko a pečivo. Prášok sa tiež používa ako základ pre instantné detské jedlá, ako krém na kávu alebo na varenie a pečenie. Okrem toho sa sušené odstredené mlieko používa v potravinách so zníženou hmotnosťou a trvanlivosťou, napríklad vo voľnom čase a vonku.

Tip na sušené mlieko: Dve polievkové lyžice sušeného odstredeného mlieka na liter mlieka dodajú jogurtu optimálnu konzistenciu.