Medové rolády - Annemarie Wildeisens VARENIE

Dnes med nenatierame na chlieb, ale pečieme ho priamo do cesta - to je guľatá vec.

medové

prísady

Pošlite zoznam prísad

Pošlite si suroviny na medové rolády.

Váš zoznam zložiek bol úspešne odoslaný. Bavte sa pri varení!

Skontrolujte svoju e-mailovú adresu!

  • 500 g pletenej múky
  • 10 g soli
  • 1/2 kocky čerstvého droždia (cca 20 g)
  • 2 1/2 dl vlažného mlieka
  • 1 žĺtok
  • 4 lyžice medu
  • 60 g masla mäkkého

Nutričná hodnota

Kľúčové slová

príprava

Múku a soľ dáme do misy a do stredu urobíme studňu. Rozdrobte droždie a rozpustite ho v asi ½ dl mlieka. Nalejte do žľabu na múku a od stredu vmiešajte trochu múky. Zvyšok mlieka, žĺtok a med zmiešame a pridáme k múke s mäkkým maslom. Všetko miesime na hladké cesto asi 10 minút. Misu prikryte vlhkou handričkou a cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, kým nezväčší svoj objem na dvojnásobok (trvá to asi 1 hodinu).

Cesto ešte raz krátko premiesime, potom rozdelíme na 10–12 častí. Tieto vytvarujte do roliek a do stredu nakrájajte asi 1 cm hlboký kríž. Rolky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a necháme 15 minút odpočívať.

Medzitým si predhrejte rúru na 200 stupňov cirkulujúceho vzduchu (spodný/horný ohrev 220 stupňov).

Bielok a med dobre premiešajte. Potrieme ním rolády.

Rolky pečieme v rúre na 200 stupňov s prúdením (spodný/vrchný ohrev 220 stupňov) na druhej zo spodu 20 - 25 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť na mriežke.

Tieto rožky sa dajú dobre upiecť a potom zmraziť. Najlepšie je vybrať ich z mrazničky skoro ráno pred brunchom a nechať ich rozmraziť alebo rozmraziť pri izbovej teplote. Potom pečieme v rúre na 200 stupňov asi 10 minút do chrumkava.