Megabolická diéta - recenzia
DR. Mark Hyman, The Megabolic Diet - Automaticky štíhly s energetickým metabolizmom
Vydal Wilhelm Goldmann Verlag, Mníchov, 2008
Autor
Lekár Dr. Mark Hyman prevádzkuje súkromnú kliniku v Lenoxe v štáte Massachusetts, ktorá sa špecializuje na holistickú liečbu pacientov so zvláštnym zameraním na otázky výživy. Už vydal niekoľko kníh zaoberajúcich sa účinkami zloženia stravy na organizmus.
Kniha
Megabolická diéta nie je popoludňajšou knihou. Je rozdelená na teoretickú časť s vysvetleniami k jednotlivým skupinám potravín a možným príčinám obezity a praktická časť s receptami a týždennými plánmi.
Teoretická časť
Je možné, že množstvo informácií dáva čitateľovi pocit ohromenia. Je však vhodné vziať si autorovo vysvetlenie siedmich najväčších výživových chýb a siedmich kľúčov k úspechu megabolickej stravy aspoň v malých sústach. DR. Vo svojej knihe sa Hyman vtipne pokúša ukázať dietujúcim na praktických príkladoch z jeho praxe, prečo sú mnohé odporúčania týkajúce sa stravovania nielen z jeho pohľadu neúčinné, ale môžu dokonca poškodiť. Kniha obsahuje populárne, ale nie vždy úspešné techniky, ako sú FdH, počítanie kalórií alebo vynechávanie jedál, ako aj populárne viery o tukoch alebo sacharidoch ako príčinách obezity. Potravinársky priemysel a jeho výrobky podporuje Dr. Hyman pod zvláštnou hlavičkou niektoré nie veľmi podrobné, ale z pohľadu takto zvádzaných celkom výstižné odseky.
Megabolická strava Foto: Mozaika v spoločnosti Goldmann TB
Praktická časť
Fáza 1
Fáza 2
V nasledujúcej štvortýždňovej fáze je jedálniček obohatený o mliečne výrobky, vajcia a obilniny. Je dobré použiť proces eliminácie na otestovanie, či je spätný príjem týchto potravín spojený s tráviacimi problémami. Prvý týždeň fázy 2 je v knihe opäť nákupný zoznam a ponuka s novými receptami. Zoznam prísad, ktoré sú teraz opäť povolené, uľahčuje výber a umožňuje variácie. Deklarovaným cieľom autora je nielen sprevádzať svojich čitateľov počas sedemtýždňovej diéty, ale v konečnom dôsledku dosiahnuť zmenu stravovania prostredníctvom návrhov.
Záver
Autor vo svojej knihe predstavuje zrozumiteľné a niekedy aj prekvapivé súvislosti medzi životným štýlom a obezitou, ktoré stojí za prečítanie. Recepty s niekedy neznámymi ingredienciami sú rozmanité a ľahko sa varia. Veľký počet požadovaných jedál môže byť výzvou, najmä pre pracujúcich ľudí. Nie všetky návrhy receptov sú vhodné aj pre rodiny s deťmi. Kniha je napriek tomu obohatením a dobrým základom pre každého, kto sa chce intenzívnejšie zaoberať účinkami stravovacích návykov na metabolizmus. Praktická implementácia vyžaduje trochu kreativity a veľkú dávku vytrvalosti.