Menia sa nutričné informácie, keď sa šošovica varí (zdravie a medicína, výživa,
Dobrý deň, v balení s červenou šošovicou sa hovorí o nutričných hodnotách „tepelne neupravené“, čo znamená, že sa mení, keď ich uvaríte?
4 odpovede
Šošovica pri varení naberá vodu. To zvyšuje ich váhu. Vďaka tomu sa výživové hodnoty na 100 g znižujú, pretože živiny zostali rovnaké, ale voda zvýšila celkovú hmotnosť.
Áno, samozrejme . keď sa varia vo vode alebo vývare, zmení sa objem, napučia. Ale keďže voda nemá žiadnu výživovú hodnotu, nutričná hodnota varenej šošovice sa zníži na 100 g.
Šošovka absorbuje vodu, takže je ťažšia. Týmto sa mení množstvo energie na jednotku hmotnosti.
Je ľahké si to predstaviť. Objektív bez vody je jednoduchý. Ak má uloženú vodu, je ťažšia, ale má rovnaký energetický obsah ako v ľahkom stave.
No šošovica sa nedá jesť tepelne neupravená 😀
podobné otázky
Hej, varím červenú šošovicu prvýkrát. A mal som ich v slanej vode 10 minút a teraz sú blatisté a bezfarebné. Urobil som niečo zle a ak áno, tak čo?
a mozem to este jest, lebo som to uz zahrnula do obeda?
ako varíš túto červenú šošovicu ?
Iba ma šokovalo, keď som chcel na internete zistiť, aké výživové hodnoty varila červená šošovica.
Na obale sa uvádza (nevarený) 26g proteín s 337kcal. Internet teraz hovorí (varené) 97 kcal so 7,9 g bielkovín. Oba po 100 g.
Len už nerozumiem svetu. Čo sa tu stalo pri varení?
Druhá otázka: Rád robím šošovicový guláš s morčacími prsiami a nechám niekoľko hodín dusiť na 3. úrovni (z celkového počtu 9) v tlakovom hrnci. Ak pomaly dusíte (ak sa otázka č. 1 potvrdí stratou bielkovín), stratí sa rovnako veľa bielkovín?
Práve som uvaril 800 g predvarenej ryže a chcel by som vedieť, koľko je to nevarené ?
Pretože na obale je napísané iba nevarené a nejako ma to mätie.Mama dala do variča na ryžu celé balenie 1000g nevarenej ryže (predvarenej ryže) a ja som zjedol 800g nevarenej.
Dúfam, že mi môžete pomôcť!:)
Skôr som varil nejaký druh červenej šošovice Bolognese.
Takže červená šošovica sa varila spolu s dosou nakrájaných paradajok a vývaru. Asi po 20 minútach by bola cibuľa stále taká cibuľová. Normálne mali byť zablatené.
Je možné, že šošovky stále obsahovali fázín? Podľa balíka malo stačiť 10 minút.
Koľko phasinu v skutočnosti obsahujú, v porovnaní s inými fazuľami.
Och, robím polievku zo šošovice červenej. V recepte a na obale šošovice sa uvádzalo, že by sa mali predtým umyť. To mi chýbalo. Ach drahá Je to zlé? Všetko sa už varí. Aký to má dopad
Hej, varil som 100 g červenej šošovice s 2,5-násobným množstvom vody bez toho, aby som ju namočil asi 12 minút, možno aj dlhšie, potom už takmer nič nezostalo a potom som pridal 100 g ovsených vločiek a miešal a potom nechal vychladnúť. Potom som pridala 2 vajcia a sformovala som z nich veľké cesto na pizzu a opäť som ich piekla aspoň 20 minút na 200 c. Musím sa obávať, že som si všimol, že červené šošovky majú byť nebezpečné