Menu na týždeň pôstu
Či už z náboženských dôvodov, alebo z pragmatickejších zdravotných dôvodov, je toto pôstne obdobie dobrou príležitosťou pre každého z nás na detoxikáciu tela.
Takže ak ste zvyknutí na pôst alebo ste sa rozhodli vyskúšať to teraz, napadlo nás, že by ste chceli nejaké nápady na pôst. V skutočnosti som zostavil ponuku chutných jedál na celý týždeň.
Recepty z pôstneho menu na týždeň
Žihľavová polievka
Cibuľu, mrkvu a papriku uvaríme osobitne.
Žihľava sa umyje a obarí osobitne v zmesi vody a boršče (na liter vody pol pohára boršče).
Scedíme a necháme trochu vychladnúť. Potom nasekáme a pridáme k uvarenej zelenine.
Zvyšuje sa to so šťavou, v ktorej sa žihľava obarila.
Pridáme zelenú (petržlen alebo smrekovec) a podľa chuti osolíme.
Sójová pasta
Sójové bôby sú večer namočené.
Na druhý deň scedíme a varíme v inej vode asi hodinu.
Pozorovanie: sójové bôby zostanú trochu tvrdé bez ohľadu na to, ako veľmi ich uvaríte. Vložte cez mlynček na mäso, potom vložte do mixéra s trochou vody, soli, cesnaku, korenia (oregano), štvrtiny cibule, jedného alebo dvoch varených húb.
Sladká ryža
Šálku ryže vložte do varu so štyrmi šálkami studenej vody na miernom ohni.
Keď ste pripravení na varenie, pridajte pol šálky cukru a pol lyžičky soli.
Zelená šošovica
Vložte požadované množstvo šošovice večer namočte.
Vodu scedíme a povaríme v inej vode, kým šošovica nezmäkne.
Keď je to takmer hotové, pridajte trochu soli a trochu octu (čajová lyžička).
Vypustite šťavu a podávajte ako takú.
Fazuľová polievka
Vybraná a umytá fazuľa sa cez noc namočí do vody.
Po nakysnutí privedieme k varu. Keď vrie a pení, odstavíme ich z plameňa, umyjeme a povaríme v inej zohriatej vode.
Do tejto vody pridáme cibuľu, mrkvu, zeler, paštrnák a cesnak.
Na konci pridajte, najlepšie, paradajkovú šťavu a korenie: estragón alebo tymián.
Kontrola pôstu s vlašskými orechmi
Do misy dáme mierne zohriaty margarín, zašľaháme s cukrom, postupne pridávame.
Na konci, v daždi, dajte múku, jadrá vlašských orechov, ovocnú šťavu, citrónovú a pomarančovú kôru, škoricu, prášok do pečiva a sódu bikarbónu.
Získa sa zmes, ktorá musí byť čo najhustšia, ktorá sa vloží do plechu namazaného margarínom alebo olejom a pečie sa 50 - 60 minút na správnom ohni.
Keď je to hotové, položte na vrch práškový cukor.
Pôstny jablkový koláč
Z uvedených surovín vypracujte vhodné tuhé cesto. Roztiahnite tenký plát.
Jablká sa umyjú, olúpu, dajú sa na veľké strúhadlo a vytlačia sa šťavou.
Nastrúhané jablká posypeme v požadovanom množstve cez plech.
Jablká posypeme práškovým cukrom a vanilkovou esenciou.
Plech zvinieme a vložíme do panvice vymastenej olejom.
Necháme 30 minút v rúre. Podávame za studena.
Spravidla sa v kláštore jedlo dáva do veľkých misiek v strede stola a každému sa podáva, koľko chce. Jedlo však trvá len asi 10 - 15 minút. Vysloví sa modlitba, po ktorej opát alebo abatyša zazvoní na zvonček a začne jedlo. Počas jedenia nikto nerozpráva a nepočúva, ako brat alebo sestra číta z knihy užitočnej pre dušu. Na konci znova zazvoní zvon, ktorý označuje koniec stola. Každý vstáva a hovorí modlitbu vďaky.