Menu predškolských zariadení Škola č

Tvrdí to rumunský inštitút verejného zdravia

- 6% rumunských detí je obéznych.
- viac ako 20% rumunských detí sú superveľmoci.
- V súčasnosti je v Rumunsku približne 90 000 obéznych detí vo veku od 4 do 10 rokov, z toho 52 000 chlapcov a 38 000 dievčat.
Stravovacie návyky rumunských detí

- Štúdia MAMM: Meranie príjmu makro a mikroživín u detí predškolského veku uskutočňované počas 2 (2005-2007) rokov na vzorke 394 detí vo veku od 3 do 6 rokov zaradených do vzdelávacích inštitúcií (jasle, škôlka).
- Viac ako 90% predškolských detí v Rumunsku má nedostatok vápnika
- 99,7% detí má nedostatok vitamínu D.
- 45% z nich uprednostňuje sladkosti namiesto zeleniny, ovocia a mliečnych výrobkov • viac ako 70% detí vo veku od troch do šiestich rokov konzumuje zeleninu a ovocie iba dvakrát alebo trikrát týždenne
- iba 27% konzumuje mlieko a jogurt každý deň
- podľa rodičov deti odmietajú čerstvé mliečne výrobky, pretože:
- „dieťa to nemá rado“ (77%)
- „mliečne výrobky nie sú zdravé“ (25%), čo ukazuje na nedostatok informácií a neznalosť rodičov.
- 75% detí má päť jedál denne, ale cez víkend jedia viac ako cez týždeň
- viac ako 50% detí prekročí odporúčaný štandardný kalorický pomer 1 800 kilokalórií za deň.

Jedálne lístky materskej školy Dumbrava Minunata

Pri príprave jedálnička boli založené tieto zásady:
- zabezpečenie fyziologických a vekovo špecifických potrieb prostredníctvom jedálnych lístkov;
- správna kombinácia jedál a prípravkov v štruktúre menu;
- racionálne usporiadanie jedál v štruktúre menu;
- zabezpečenie požiadaviek týkajúcich sa rozmanitosti, sezónnosti a sily nasýtenia jedálnych lístkov.

Všetky jedálne lístky boli zostavené v súlade s právnymi a výživovými pravidlami lekármi a kuchármi s cieľom predchádzať a opravovať výživové chyby spôsobené jednotvárnosťou stravy a nadmerným používaním určitých potravín (najmä mliečnych a múky), ignorovanie sezóny a teda možnosti zásobovania surovinami.

Pokiaľ ide o kvalitu, spoliehame sa na certifikáty o zhode, ktoré sú súčasťou každého produktu od našich dodávateľov, ako aj na skutočnosť, že dodávka sa vykonáva každý deň, iba pokiaľ ide o čerstvé výrobky, nie čiastočne pripravené alebo mrazené.

Po dôkladnom pozorovaní systému zásobovania potravinami v štátnych materských školách v meste Voluntari na úrovni riaditeľstva pre pomoc pri vzdelávaní sa so súhlasom starostu Florentina Costela Pandele a miestnej rady mesta Voluntari začal projekt na vybudovanie kuchyne, ktorá by mohla poskytovať stravu v stravovacom systéme všetkým jednotkám, ktoré podávajú teplé jedlá a ktoré nemajú vlastné zariadenie.

Pre správne fungovanie a zabezpečenie kvality potravín boli zmluvy o dodávkach uzatvorené so spoločnosťami SC Albalact SA, Metro, SC Enea Alina Impex SRL, LaFantana SRL.

Osobitná pozornosť sa venovala zostavovaniu jedálnych lístkov, ktoré sa podávajú vo vzdelávacích jednotkách. Navrhoval ich riaditeľ v spolupráci so zdravotníckym personálom a kuchármi s prihliadnutím na kalorické a výživové potreby každej vekovej kategórie. Používajú sa iba prírodné suroviny, napríklad čerstvé, mrazené alebo polotovary z mäsa, ovocia a zeleniny.

Distribúcia potravín sa uskutočňuje dvoma vozidlami autorizovaného riaditeľstva DSV v podmienkach maximálnej hygieny a bezpečnosti.

---