Metabolická rovnováha - Paracelsusova sila
Metabolic Balance je individuálny metabolický program. Ale naozaj nejde o diétu. Namiesto toho tu bol navrhnutý celostný program výživy. Toto by malo byť zachované po celý život. Je však otázne, či sa to vždy podarí. Diétne predpisy v metabolickej rovnováhe sú veľmi prísne.
Základom koncepcie metabolickej rovnováhy je predpoklad: Obezitu spôsobujú hlavne výkyvy hladiny cukru v krvi súvisiace so stravou. Regulácia metabolizmu cukrov je preto stredobodom pozornosti metabolickej rovnováhy. Úbytok hmotnosti možno očakávať v dôsledku udržania stabilnej hladiny cukru v krvi. Preto sa tento koncept výživy dnes inzeruje aj ako diéta. Ale je to oveľa viac.
Čo je to metabolická rovnováha?
Túto holistickú stravu vyvinuli v roku 2001 dvaja odborníci na výživu. Najskôr sa od pacienta stanoví 36 rôznych krvných hodnôt. Potom sa anamnéza pýta na osobné preferencie jedla, známe intolerancie potravín a choroby spojené so stravou. Na základe týchto údajov sa potom pomocou počítačového softvéru pre zákazníka vytvorí špeciálny výživový program. Tento program zohľadňuje určité nedostatky vo výživovom profile. Berie však do úvahy aj zjavne nekompatibilné.
Bez odberu krvi a certifikovaného odborného poradcu spoločnosti Metabolic Balance nemožno vytvoriť individuálny stravovací plán. Každý, kto sa zaujíma o metódu Metabolic Balance, by si mal vyhľadať certifikovaného poradcu Metabolic Balance na internete. Potom sa odoberie krv. Ďalšou alternatívou je nechať si odobrať krv vášmu rodinnému lekárovi. Potom môže kontaktovať ústredie Metabolic Balance v Isene a zistiť hodnoty krvi u jeho pacienta. To je možné vykonať telefonicky alebo e-mailom.
S programom Metabolic Balance by mal každý človek dostať individuálny koncept výživy. Organizmus účastníkov by mal dostávať všetky potrebné živiny vo vyváženom pomere. To by malo zlepšiť nielen celkovú zdravotnú situáciu. Profituje z toho aj postava. Mali by ste sa vyhnúť chuti na jedlo. Nie vždy to však funguje. To je na začiatku zaistené rigidnými špecifikáciami množstva.
Ako funguje metabolická rovnováha?
Koncept metabolickej rovnováhy je založený na štyroch rôznych fázach stravovania. Výživové poradenstvo je založené na glykemickej záťaži. Týmto sa hodnotí vplyv potraviny na hladinu cukru v krvi. Glykemickú záťaž je možné vypočítať z dvoch základných hodnôt: glykemický index a obsah sacharidov v potravine. Sacharidy sa majú hodnotiť rozdielne, pokiaľ ide o ich vplyv na hladinu cukru v krvi. Komplexné sacharidy, ako sú celé zrná, sa metabolizujú inak ako jednoduché, ako napríklad priemyselný cukor.
Výživový plán Metabolic Balance uprednostňuje potraviny, ktoré spôsobujú iba malé výkyvy cukru v krvi. Ak hladina cukru v krvi výrazne kolíše, možno očakávať chuť na jedlo. To podkopáva výživovú disciplínu a chudnutie. Aby sa dosiahlo chudnutie, je u každého pacienta presne definovaný druh a množstvo povoleného jedla. Existujú tiež prísne požiadavky na metabolickú rovnováhu. Napríklad jablko by sa malo jesť každý deň.
Každé tri jedlo musí byť od seba vzdialené päť hodín. Po 21. hodine sa nič neje. Žiadne jedlo by nemalo trvať dlhšie ako hodinu. Na začiatku každého jedla by sa malo zjesť zopár kúskov niečoho bohatého na bielkoviny. To má aktivovať tráviace enzýmy štiepiace bielkoviny. Zároveň by sa malo oddialiť uvoľňovanie inzulínu. Každé jedlo by malo brať do úvahy iný nosič bielkovín.
Množstvo minerálky, ktorú vypijete, sa počíta presne: musí to byť 35 mililitrov na kilogram hmotnosti. Pri hmotnosti 70 kilogramov je zásoba pitnej vody 2,45 litra. Káva alebo čaj sú povolené iba s jedlom alebo krátko po ňom.
Ktoré potraviny sú povolené pri metabolickej rovnováhe?
Povolené potraviny vychádzajú z individuálneho výživového plánu. Koncept metabolickej rovnováhy je navyše rozdelený do štyroch fáz stravovania. Prvá fáza je fáza úľavy. Používa sa na čistenie črevného traktu. V prvých dvoch dňoch je preto potrebné úplné vyprázdnenie vnútorností. Povolené sú iba ľahké jedlá - napríklad zemiaky, dusená zelenina alebo celozrnná ryža.
Druhá fáza je konverzná fáza. Trvanie: dva týždne. Diéta striktne vychádza z platného plánu výživy Metabolic Balance. Teraz sú povolené tri jedlá. Podávajú sa k jedlám s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín, ako sú ryby, chudé mäso, vajcia, mliečne výrobky a dusená zelenina. Množstvo potravín je výrazne obmedzené. Je pravdepodobné, že niekto schudne.
V tretej fáze metabolickej rovnováhy sú stravovacie požiadavky trochu zmiernené. Fáza prechodu na euro sa vyznačuje rozšíreným výberom potravín. Cestoviny alebo celozrnná ryža sú teraz povolené s mierou. V „cheat days“ môžete niekedy ignorovať požiadavky na stanovené množstvo.
V štvrtej fáze pacienti s metabolickou rovnováhou sami zistia, čo je pre nich dobré - a čo nie. Ide o to, držať sa základov novej stravy. Tieto sa však dajú prispôsobiť každodenným potrebám a preferenciám.
Pre koho je Metabolic Balance vhodný?
Ak budete prísne dodržiavať tieto pokyny, ktokoľvek s metabolickým vyvážením môže stratiť nadbytočnú telesnú hmotnosť. Zmiešaná strava s nízkym obsahom kalórií má zvýšený obsah bielkovín. To sa hodí aj k športovým povahám. Obrovská disciplína, čo sa týka množstva a výberu potravín, však v prvých dvoch fázach uprednostňuje prerušenie stravovania. Úroveň kompetencie konzultantov Metabolic Balance sa líši. Mnohí sú naturopati. Niektorí sú odborníci na výživu. Ak je rada kvalifikovaná, akékoľvek problémy sa dajú vyriešiť skôr, ako sa diéta vysadí.
Táto forma stravovania vychádza z aktualizovaných odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Berie do úvahy aj najnovšie poznatky z výskumu modernej stravy. V tomto ohľade sa metabolická rovnováha javí ako jeden z odporúčanejších výživových konceptov. Dobrý je aj individuálny plán výživy. Ako presne sa to určuje, sa neodhaľuje. Aká je individuálna strava, je tiež nejasné.
Metabolická rovnováha je kvôli prísnym pokynom len ťažko kompatibilná s rodinou. Nákup potravín a váženie množstiev potravín vo fázach jedna a dve sú časovo náročné. Náklady na krvný test a konzultáciu sú tiež značné. Očakávajte od 300 do 500 eur. Jojo efekt po skončení diéty je pravdepodobný z dôvodu prísnych pokynov.
Ako vyzerá plán výživy Metabolic Balance?
Jedlá tu prezentované zapadajú do fázy dva a tri. Individuálne povolené proporcie tu nie sú uvedené. Bez individuálne vytvoreného plánu výživy nemôže nikto testovať túto stravovaciu metódu.
Avšak návrhy receptov s presnejšími množstvami nájdete na mnohých webových stránkach konzultantov spoločnosti Metabolic Balance. Aj tu sa odkazuje na skutočnosť, že všetky množstvá a prísady sú špecifikované jednotlivo.
Raňajky: ovsené vločky so škoricou
Obed: špargľová omeleta s bylinkami
Večera: Pečené jablkové krúžky a listy čakanky, podávané s teplým čerstvým kozím syrom a chlebom z avokáda
Raňajky: ražné lupienky s avokádom
Obed: jahňacie filety s farebnou stredomorskou zeleninou opečenou na panvici
Večera: špargľa v pare a morka nakrájaná na plátky
Raňajky: biely jogurt s ovocím
Obed: morčacie prsia s kockami manga, so zeleninou dusenou v pare
Večera: Savojská kapusta s údeným lososom