Metabolizmus kalórií, mýtus o meraní telesného tuku Hagen
Pre milovníkov fitnes a priaznivcov zdravia sú kalórie rovnako zaujímavé ako pre fanúšikov krásy. Už sme si popísali, čo to vlastne kalória je a ako funguje v tele.
Dnes by sme sa chceli venovať nominálnej hodnote, ktorú už mnohí počuli, a ktorá stále nie je vždy úplne jasná, čo v skutočnosti popisuje. Hovoríme o bazálnom metabolizme kalórií!
Bazálny metabolizmus kalórií
Ako už tento termín naznačuje na základe zloženia jednotlivých slov, ide o základný obrat človeka v kalóriách. Kalórie popisujú energiu a ich obrat popisuje hladinu spotreby tejto energie. Bazálny metabolizmus sa týka spotreby energie absorbovanej jedlom v určitom časovom okamihu alebo v základnom stave. Táto podmienka sa nevzťahuje na náš každodenný život v kancelárii a nevenuje pozornosť tomu, či aktívne cvičíme alebo športujeme. Vzťahuje sa na telo v stave absolútneho odpočinku, keď skutočne nerobíme nič iné, iba stojíme/ležíme/sedíme a dýchame. Ešte úžasnejšie: nezáleží ani na tom, či sme hore, alebo spíme.
Ako spotrebujeme kalórie počas spánku?
Aj keď sa nehýbeme, naše telo je systém, ktorý neustále funguje. Dýchame dôležitý kyslík, máme neustále fungujúci obeh a aktívny nervový systém. Naše vnútorné orgány (napríklad pečeň, obličky alebo srdce) pracujú neprestajne, aj keď nehýbeme rukami, nohami (alebo jazykom). Celá táto práca vyžaduje energiu. Bazálny kalorický metabolizmus popisuje množstvo energie, ktoré potrebujeme na to, aby sme existovali v stave celkového odpočinku.
Aký realistický je bazálny metabolizmus kalórií?
Základná rýchlosť metabolizmu (BMR) je veľmi realistická nameraná hodnota. Je to však iba východiskový bod. Samozrejme, že je to nereálne „ani v najväčšom maratóne televízneho seriálu“ a nič nerobiť 24 hodín okrem dýchania. Hneď ako poznáme náš kalorický metabolizmus, veci začnú byť zaujímavé.
Teraz pomáha bazálny kalorický metabolizmus?
Pomáha vytvoriť základ pre naše pochopenie toho, koľko kalórií spálime za deň. Napríklad, ak je BMR 1 600 kcal, vieme, že v ten deň by sme mali jednoznačne skonzumovať 1 600 kcal, aj keď sa nebudeme vôbec hýbať. Bude to dnes deň v kancelárii? Potom znásobíte svoj bazálny metabolizmus určitým faktorom. Existuje dnes nejaký šport? Potom to vynásobte ďalším faktorom atď. Pomocou týchto - vedecky preskúmaných - faktorov môžete pomerne presne vypočítať, koľko kilokalórií každý deň skonzumujete. Podľa toho si v ďalšom kroku môže človek naplánovať stravu.
Ak ste rozšírili bazálny metabolizmus kalórií o dané faktory, získate požadovaný denný metabolizmus. Ak konzumujete viac kalórií, to znamená, že ak je tento denný obrat vysoký, priberáte na váhe. Ak klesnete pod túto hodnotu, znížite svoju telesnú hmotnosť.
Pokiaľ ide o palec hore, veda hovorí, že náš kalorický metabolizmus tvorí 70% celkového denného metabolizmu. Naše kostrové svaly (jeden z troch typov svalov v tele), ktoré tvoria asi 40% našej telesnej hmotnosti, spotrebúvajú najväčšie množstvo energie. Čím viac svalov vybudujete, tým vyššie je BMR, pretože čím viac energie použijeme, tým viac energie je zásadne potrebných.
Ďakujem za vysvetlenie, ako teraz zisťujem tieto ďalšie faktory?
Faktory pre výpočet dennej spotreby kalórií nájdete v niekoľkých tabuľkách na internete. Náš nadchádzajúci blogový príspevok sa bude zaoberať touto témou. Príďte znova o pár dní - medzitým vás očakávame na spontánnu analýzu tela v Hagene!