Miešaný šampiňón, vegetariánsky

Vegetariánsky kastról na huby. Vo väčšine obchodov so zeleninou nájdete rôzne druhy húb. Ak zatiaľ nie sú k dispozícii žiadne rôzne huby, môžete jedlo pripraviť iba s hubami.

miešaný

Zloženie:
500 g čerstvých húb
1 cibuľa
1 zväzok petržlenovej vňate
4 paradajky
maslo
soľ
biele korenie z mlyna
3 vajcia
2 lyžice kukuričného škrobu
3 lyžice parmezánu, nastrúhaný
2 lyžice bieleho vína, suché
Maslo alebo margarín do formy

Príprava:
1. Huby veľmi dobre očistíme, umyjeme, necháme sušiť na papierových utierkach a nakrájame na plátky.
2. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
3. Petržlenovú vňať dobre umyte, osušte, zbavte stopky a nakrájajte nadrobno.
4. Paradajky sparíme, olúpeme, zbavíme stopiek a nakrájame na tenké plátky.
5. Protipožiarnu nádobu vymastite tukom.
6. Na panvici rozohrejeme maslo a cibuľu, šampiňóny a petržlenovú vňať za praženia 5-7 minút orestujeme, dochutíme soľou a korením.
7. Zmes nalejeme do formy, navrch rozložíme plátky paradajok a mierne posolíme.
8. Vajcia oddeľte, žĺtky zmiešajte s parmezánom, kukuričným škrobom a bielym vínom a dochuťte soľou a korením.
9. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý vložíme do žĺtkovej zmesi a natrieme na paradajky.
10. Pečené vo vyhriatej rúre (200 stupňov) na strednej priečke asi 20 - 25 minút do zlatista.