Miestne superpotraviny: slnečnicové semiačka
Slnečnice sú svojimi charakteristickými veľkými kvetmi skutočnými nositeľmi radosti a pre mnohých stelesňujú letný pocit par excellence. Ich jadrá zaisťujú, aby ste aj vy žiarili silou a energiou!
Slnečnicové semená sú v mnohých kultúrach mimoriadne populárne ako zdravé semiačka a používajú sa tiež ako ďalšie zdroje energie do musli, šalátov a iných - väčšinou surových jedál. Olej z nich lisovaný sa veľmi často používa v kuchyni, aj keď je veľký rozdiel v kvalite, podľa toho, či pracujete so za studena lisovaným alebo rafinovaným olejom. Posledne menovaný sa dá dobre zohriať, a preto je vhodný aj na vyprážanie jedál, ale olej lisovaný za studena obsahuje viac výživných látok.
prísady
Slnečnicové semienka obsahujú veľa bielkovín a aminokyselín, preto sa často označujú ako ideálna náhrada mäsa pre vegánov. Rovnako ako mnohé orechy a semená sú tiež bohaté na nenasýtené mastné kyseliny. S vysokým obsahom kyseliny listovej a vitamínmi A, E, mnohými vitamínmi skupiny B a vitamínmi D a K sú vynikajúcim dodávateľom vitamínov. Slnečnicové semienka navyše obsahujú množstvo minerálov a stopových prvkov, ako je veľa železa, vápnika, draslíka, horčíka, selénu, zinku a mangánu.
účinok
Slnečnicové semená majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém a krvný obeh a vďaka obsiahnutým antioxidantom majú omladzujúci účinok na pokožku, vlasy a bunky! Konzumácia jadier tiež pomáha udržiavať kosti a zuby zdravé. Slnečnicové semiačka navyše posilňujú nervový aj imunitný systém a vďaka vysokému obsahu bielkovín môžu nesmierne prispieť k zdravému budovaniu svalov. Vďaka aminokyseline L-tryptofán pôsobia slnečnicové semiačka aj na zlepšenie nálady. Fytoestrogény obsiahnuté v jadrách tiež pomáhajú udržiavať hormonálnu rovnováhu v rovnováhe.