Miestne superpotraviny Štíhly špenátový quiche s tvarohovým cestom - varte lásku

Ach, ten úbohý, vždy podceňovaný špenát! Pokrútené čísla, poviedky starých manželiek a tiež starý dobrý Popeye nechali zelenú detskú hrôzu krátko žiť a potom opäť zmizli v výlevke zásuvky na zeleninu. Súčasné štúdie zo Švédska skutočne ukazujú, že špenát je skutočná superpotravina. Popeye mal teda koniec koncov pravdu! Zelená listová zelenina je dobrá pre svaly, proti trombóze, proti obezite a cukrovke. Jedovatá blondínka a marhuľová dáma momentálne hľadajú recepty s miestnymi superpotravinami na blogovej akcii a ja sa nevzdávam a prispievam naozaj chutným špenátovým quiche. Čo je nielen zdravé, ale aj dobré pre linku s 9 bodmi SmartPoints za štvrťrok. Popeye by bol na mňa hrdý.

Ingrediencie pre 4 osoby ako hlavné jedlo (9 Smartpointov za štvrťrok):

1 cibuľa
3 lyžičky repkového oleja
600 g špenátových listov (mrazené)
25 ml zeleninového vývaru
200g špaldovej múky
1 čajová lyžička prášok do pečiva
50 g nízkotučného tvarohu
80 ml vody
150ml mlieka
2 vajcia
50g strúhaného syra
1 štipku muškátového orieška
1 lyžička paprikového prášku
Soľ korenie
kto má rád: 2 čajové lyžičky slnečnicových semiačok

Manuálny:

1. Olúpte cibuľu a nakrájajte ju najemno. Zohrejeme na 1 lyžičke oleja a dusíme do priehľadnosti. Pridajte mrazený špenát a rozmrazte so zásobou 10 minút so zatvoreným vekom. Znova a znova miešajte. Mlieko a vajcia spolu vyšľaháme a pridáme k špenátu so syrom a korením. Dusíme na miernom ohni, aby sa tekutina trochu uvarila.
2. Rúru predhrejte na 200 ° C. Z múky, prášku do pečiva, tvarohu, 2 lyžičiek oleja a vody vypracujte hladké cesto. Vyvaľkáme s trochou múky a cestom vyložíme quiche alebo koláčovú formu vystlanú papierom na pečenie (najlepšie s odnímateľným základom), tiež potiahneme nahor po okraji. Pridajte špenátovú plnku a rozložte ju tak, aby bola zakrytá celá základňa.
3. Pečieme v rúre 30-35 minút a prípadne posypeme slnečnicovými semiačkami.

Trvanie: 30 minút (plus 30 minút v rúre)

Môj záver:

Príprava: Základný recept som dostala z aktuálnej knihy na pečenie Weight Watchers, ale trochu som si ju upravila. Bol som veľmi nadšený ľahkosťou, s akou sa dá tvarohové a olejové cesto spracovať. Nič sa nelepí a pri pečení bude nádherne chrumkavé.
Chuť: Och, drahý špenát - ako som ťa podcenil! Príliš dlho som ťa podával iba ako prílohu alebo do omáčok na cestoviny. Čistá, výdatná špenátová chuť sa v tomto quiche naozaj dobre darí, a to v žiadnom prípade nie je detským šokom! V knihe WW je uvedená časť dvanástiny koláča, čo mi ako štartérovi azda stačí. Ako hlavné jedlo budete spokojní so štvrtinou, ktorá je z hľadiska bodov stále v medziach.

---