Čierna ryža s restovanou zeleninou; Dia s kuchyňa

V starovekej Číne čierna ryža volala sa „zakázaná ryža“ alebo „cisárska ryža“, pretože to bola veľmi vzácna a vzácna ryža, ktorá sa pestovala iba na malých pozemkoch. Túto odrodu ryže konzumoval iba cisár a šľachta, ktorá bola pre obyčajný ľud zakázaná kvôli jej zázračným vlastnostiam pri udržiavaní zdravia.

Čierna ryža je čierna, keď nie je pripravená, ale po uvarení získa tmavofialovú farbu. Je veľmi chutný, príjemne vonia a je mimoriadne zdravý. Neváhajte ho zaradiť do svojho jedálnička.

Ako variť čiernu ryžu?

Čierna ryža sa zvyčajne predáva nelúpaná, čo znamená, že musí byť varená dlhšie ako biela ryža, kým nezmäkne. Spravidla sa pripravuje v pomere jeden diel čiernej ryže a 2-3 diely vody. Ak bol namočený aspoň hodinu (najlepšie 12 hodín), povarte ho 20-30 minút. Ak nebol predtým namočený, nechá sa hodinu pôsobiť na správnom ohni. Počas varenia by sa to malo skontrolovať, aby sa neprepečilo a nestratilo dôležité živiny.

Nechala som ho namočiť 12 hodín, potom som ho asi 30 minút povarila s cibuľou, trochou soli a niekoľkými bobkovými listami. Použil som pomer 1 diel namočenej čiernej ryže a 2 diely vody!

prísady:

  • 250 gr čiernej ryže
  • 2 červené papriky kapia
  • 2 zelené papriky
  • 2-3 mrkvy
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 250 gr šampiňónov
  • 1 lyžička sójovej omáčky
  • 1 lyžička balzamikovej omáčky
  • 4-5 lyžíc olivového oleja
  • korenie
  • hrubá soľ

Kým sa ryža varí, uvaríme si zeleninu.

restovanou

Na väčšej panvici (alebo panvici wok) rozpálime olivový olej a vložíme doň nakrájanú zeleninu. Všetci spolu!

ryža

kuchyňa

Potom pridáme sójovú omáčku, balzamikový ocot, soľ a trochu korenia.

Necháme dusiť ešte 2 - 3 minúty, potom vypneme oheň a zeleninu podávame s čiernou ryžou.

čierna

Ak chcete dať zelenine mierne korenistú chuť, podávajte ju so stredne pálivou paprikou!

zeleninou

kuchyňa

Ak sa vám páčia moje recepty, dajte mi like na mojej facebookovej stránke Dia’s Kitchen a buďte v obraze na blogu!

Kliknutím ho ohodnoťte!

Priemerné hodnotenie 4/5. Počet hlasov: 2

Zatiaľ nie sú k dispozícii žiadne hlasy! Buďte prvý, kto ohodnotí tento príspevok.