Mihaela Bilic; Áno, jem parížsku;
Páči sa mi, že Mihaela Bilic pristupuje k otázke chudnutia smiechom a úprimne. To je život, nemáte veľa práce. Je známa týmto spôsobom robenia vecí. Okrem toho nemá rád diéty. Ani prispôsobenia.
Nechcem povedať, myslieť si, že možno aj lekári to poškodili, vymýšľali všetky druhy diét a vytvárali ilúziu, že chudnutie je ľahké a že si musíte nájsť iba prispôsobenú stravu. Veľmi sa mi páči, že pri „prispôsobení pre vás“ sa kilogramy roztopia ako kúzlo. Potrebujete len správnu stratégiu! V skutočnosti nerozumieme tomu, že bojujeme s inštinktmi, ktoré sa nedajú zmeniť. Bojujeme proti prírode, ktorá nám nedala žiadny mechanizmus na chudnutie. Máme iba výkrmové mechanizmy. Bojujeme s adipocytom, touto tukovou bunkou, ktorú príroda opäť považovala za mimoriadne vzácny problém, ktorý zaisťuje naše prežitie. Inak by nám to nedalo nekonečné množstvo adipocytov. Môžu sa množiť donekonečna a nikdy na rozdiel od neurónov nezomrú. Máme stanovený počet neurónov a z nich počas života strácate. Neregeneruje sa. Dostatok tuku. Keď začneme takzvanú kúru na chudnutie alebo boj proti prírode a tukom, neuvedomíme si, že je to niečo, čo vyjdeme porazené.
Mihaela Bilic sa nikdy nepripravovala na odborníka na výživu. Ani diabetológ nevedel, že sa ním stane. Inak by ju na chodbách mestského úradu nespoznali ako lekára, ktorý zje denne zmrzlinovú škatuľu.
Od malička som vždy chcel pomáhať ľuďom. Bola som dobrá v matematike a (rodičia) sa báli. Keď som povedal, že chcem lieky, báli sa. Boli to 80. roky a niečo, kde bolo dostať sa na medicínu mimoriadne ťažké. Bola tu ešte jedna vec. Nikto z mojej rodiny nebol lekárom. Potom si mysleli, že nebude nikto, kto by ma viedol, bránil, chránil. Bol to dosť uzavretý svet a prežitie v ňom mohlo predpokladať existenciu ochrancov.
Pokiaľ ide o výživu, o výživu, ktorú obhajujem, zdravý človek, skôr súvisiaci s výučbou potravín, správne informácie, ktoré sa mu poskytujú, aby bol silný, nezávislý, a nie infantilizácia ľudí, ktorí chodia k výživovému poradcovi a dostanú celý zoznam povolených a zakázaných jedál alebo prípadne program, kedy majú dýchať, kedy majú prehltnúť. To nie je to, čo potrebujeme. Je to skôr o psychológii. Nejde o závislosť na jedle, ale skôr o správanie. Musíme sa uvoľniť, neutralizovať negatívnu energiu nahromadenú počas dňa. Načasovanie jedla nie je hlad, ale skôr zmes emócií a nálad. Áno, určite to musí urobiť radosť, ak to dovolíte. V poslednej dobe, keď hovoríte, že jete s radosťou a je to záležitosť pozitívna, ľudia sa na vás pozerajú čudne, akoby ste preto nemali jesť, aby ste robili dobre. V tomto terapeutickom vzťahu sa nielen buduje nezávisle od vôle každého človeka. Vy ako lekár chcete tejto osobe pomôcť, ale ak nezadáte komunikačnú úroveň, aby ste dosiahli jej dušu, terapeutický vzťah nefunguje.
(Psychológia) je povinná! Hovorí mi to, keď mu hovorím, že my pacienti prichádzame za výživovým poradcom v hanbe. A preto chudneme.
Mihaela vám recepty nedá. Povie vám, aby ste jedli, len keď ste hladní a nasmeruje vás na polievky.
Ráno nejem. Je to presne o tých základných veciach, ktoré som povedal, musí každý vysvetliť a pochopiť. Tento rytmus s tromi hlavnými jedlami a dvoma občerstveniami sa odporúča pre rastúce deti. Pre zdravých dospelých, ktorí už nepotrebujú radu lekára, neboli urobené žiadne základné pravidlá, aby ste presne vedeli, ako sa majú správať. Tieto 3 jedlá s dvomi občerstvením boli prevzaté vo všetkých diétach, diétach. Stalo sa to literou zákona. Dospejete k záveru, že toto je správny harmonogram stravovania. V okamihu, keď prestanete takto jesť, si myslíte, že automaticky robíte chybu, a preto neschudnete, pretože vynechávanie jedál je veľká chyba.
Čakám na hlad. Je to nevyhnutná podmienka a nielenže musíme čakať, kým nebudeme hladní. Hlad je nepríjemný pocit. Tak to nechala príroda. Musí nás dostať z domu, prinútiť nás hľadať jedlo, či prší, je zima, je noc, nemáme chuť. Keby to bol príjemný pocit, pokojne by sme si sadli na gauč a hladovali. Na hlad nemôžete zabudnúť. Nemôže to byť ani jemné, ani príjemné.
Väčšinou mám hlad niekde po 14:00, niekedy po 16:00.
A potrebujem kávu, pretože inak sa zobudím. Kávu môžete samozrejme piť nalačno. Veci, ktoré sa dejú v súvislosti s určitým jedlom, musia byť posudzované a cítiť z vášho vnútra, nie vyvolané zvonka. Je veľmi zaujímavé, ako môže sila našej mysle niečo navodiť.
A som si istý, že si o tom ešte nepočul pri pití kávy, aby si bol hladný.
(Pijem kávu) žiadny problém. Teraz som to vypil bez mlieka. Určite po obede pravdepodobne vypijem ďalšiu kávu s mliekom, ktorá je hladná, pretože vydrží v žalúdku dve alebo tri hodiny a správa sa mimoriadne priateľsky. Mliečna káva sa pripravuje ako malý syr, pretože zráža mliečne bielkoviny.
Áno! Je hladný. Prečo som hovoril o hlade? Nemôžeme zabudnúť na pocit hladu. Existujú určité hlasy, ktoré hovoria: „Jedzte ráno, aby ste v noci neboli hladní!“. Ako to môže byť? Po troch hodinách bez ohľadu na to, koľko alebo menej zjete, budete mať zaručený hlad. Čo by sme mali urobiť? Trénujme pocit hladu ako sval, cieľom je zvýšiť odolnosť a toleranciu k hladu. Nemusíme byť ani ako panické dámy: „Och, som hladný, musím jesť!“. Nie! Je to: „Áno, mám hlad. Som dostatočne zrelý a ovládam svoje pocity. Môžem počkať. Nepanikari. Neznižuje hladinu cukru v krvi. Váš žalúdok nejde prázdny. Žalúdok je virtuálna ohrada. Za normálnych podmienok, bez jedla, sú jeho steny prilepené, nevylučuje nič. Nie je prísavník vylučovať žalúdočné šťavy, ak nemá čo spracovať. V okamihu, keď dáme do úst produkt, či už je to praclík, kúsok chleba alebo oliva, začne to vylučovať. Najlepším tréningom na žalúdok, zápal žalúdka, vredy, aby sa z neho nevylučovala nadmerná kyslosť, nie je jesť.
Mihaela môže povedať, že svoju kulinársku existenciu prežila doteraz oscilujúco medzi polievkami a cukrom.
Polievky boli moje obľúbené jedlo. Ako dôkaz, že si nepamätám, ale sesternice ma volali „polievočka“. Z hľadiska obľúbených jedál to boli tie vzácne. Vždy mám „syndróm hovädzieho šalátu“, ako to asi mnohí majú, práve preto, že sa to robilo na Veľkú noc, na Vianoce a 8. novembra, keď som mal narodeniny môjho a môjho otca. Počkajte, bolo to slávnostné jedlo. Mama doma nerobila sladkosti. Inak varila veľmi dobre, ale čo sa týka sladkostí, neviem, či varila raz za mesiac.
Cukor som mal dlhé obdobie lásky. Myslím, že aj počas vysokej školy. Pamätám si, ako som chodil do hotela Bukurešť, kde v tom čase bola telocvičňa. Keď som vyšiel von, vzal som si savarinu a marhuľový bok z cukrárne v Bukurešti. Najradšej som jedol iba sladké a nejedol som jedlo. Tvorba. Na čo konkrétne takpovediac míňate kalorický rozpočet? Potom mi zrazu už sladká chuť nechutila a prešla som na slanú, ktorá sa mi zdá oveľa nebezpečnejšia. Škála slaných vecí sa ovláda ťažšie. Existujú klobásy, syry, pečivo.
A tu je tento fragment, ktorý naštve veľa ľudí. Výživový poradca sa stravuje v Paríži.
Och, áno (jem klobásy)! Chalani hovorievali: „Skryte Parížana, pretože prišiel Bilic!“ Parížanka spolu s krajcom chleba a plátkami uhorky pre mňa sú ... Už som to povedal! Kvalitný Parížan je taký vynález. Z hľadiska tuku ide o druh varenej klobásy. Tuk nie je toľko ako v iných salámach. Prechádzajú tiež výrobným procesom za sucha. Môj názor je, že neexistuje jedlo, ktoré by bolo nešťastné, nezdravé toxické. Dávka je jed! Ak začneme klobásy jesť ako mäso, sú to akési superpotraviny. Sú koncentrované v soli, v chuti, v tuku, takže sa musia jesť tak, ako to robia Španieli, Taliani. Pre nich je všetko narezané také tenké. Zjete plátok, dva, nie pol kila šunky.
Možno si vybrali svojho (výživového poradcu) nie rozumom a rozumom, ale svojou dušou. Zdá sa mi absurdné, že veci, ktoré v nás vyvolávajú pozitívnu reakciu, chtíč, dobro, nostalgia, čokoľvek pozitívne, nedovoliť im, neoprávniť ich.
Saláma potrebuje 30 gramov. Potrebuje menej, pretože je veľmi chudobný na vodu. Preto je polievka dokonalým jedlom. Vyberte si výrobky bohaté na vodu alebo vzduch. Napríklad páperie. Vlákna sú expandovaná polenta. Jete vzduch. Z 80 gramového vrecka môžete jesť dva dni.
Vždy som musel sledovať jej váhu.
Byť chamtivý, chamtivý, ako 90% populácie, ak si nedáte pozor a neprestanete, koľko toho môžeme zjesť, by nebolo dobré zistiť. Môžeme sa nekonečne stravovať a nekonečne priberať.
Vždy som bol nad tým, čo by som si prial (pokiaľ ide o váhu), ale nie preto, že to ukladajú niektoré lekárske pravidlá a pretože prečo neuznávať médiá a spoločnosť v tomto úplnom nezmysle, v bezprecedentný vek hojnosti potravín ukladá na hranici anorexie takmer absurdné štandardy. Za hodnotné a krásne sa považujú tie modely a obrázky, ktoré vždy zobrazujú niektorých veľmi slabých ľudí. Je to boj s inštinktom. Ako nejesť vo svete, kde je jedlo na každom rohu a vrchole, v poslednej dobe bez ohľadu na to, či zapnete televíziu, online správy, ak odložíte tému jedla, neviem, čo by zostalo. Porazil aj politiku a sex!
Áno, vyskúšala som úplne všetko (zoštíhľujúce pásy). Možno aj preto sa ľudia vcítia a milujú moju reč, pretože je vytváraná na vlastnej koži a zo skúseností. Vždy som im hovoril, že ak existuje metóda, ktorá bude fungovať pri diétach, tak by som ju objavila.!
V tom čase som bol obyvateľom fakultnej nemocnice. Ak sú na 12. poschodí lekárskeho oddelenia ďalšie dievčatá, zdravotné sestry, pamätajú. Mal som mesiace, nehovoriac o rokoch, v ktorých som zjedol krabicu zmrzliny denne. Bola to diéta. Bola to zmrzlina, ktorá dnes ani neexistuje: Aloma, myslím, polovica kakaa, polovica banánu. Krabica z toho, stále si pamätám, mala 600 kalórií. To bolo moje jedlo na celý deň.
A nemá v telefóne aplikáciu, ktorá by mu hovorila, koľko a ako jesť, ako ja.
Vážení, aplikácie vytvárajú ľudia z oblasti IT a informácie sú prevzaté z kníh o výživovej hodnote, ktoré je potrebné prepísať. To vedia ľudia v praxi. Nemôžem im povedať ani pacientom, vaše slovo, sú to skôr zákazníci. Účinne, muži, ženy, ktorých kalorický rozpočet im nedovolí viac ako jedno jedlo denne. Myslím si, že ak by sme mali byť čestní ako odborníci na výživu, mali by sme už ľuďom povedať: V zahraničí to už začalo. Dr. Cohen je niekto, kto sa skutočne snaží vzdelávať. Pretože už má v knihách o chudnutí mužov, pretože má knihu venovanú mužom, navrhuje im, aby si vybrali buď raňajky alebo obed a večeru. Už nie sú k dispozícii 3 tabuľky. Na stole je iba jedno jedlo. Iba v prípade, že je extrémne malý, môžete mať dva typy. Neexistujú ďalšie tri spôsoby, pretože sme takí sedaví a jedlo je čoraz konzistentnejšie a kalorickejšie, takže ak nehovoríme o polievke, ktorá znamená 80% vody, mali by sme myslieť na všetko, čo znamená jedlo: o káva s mliekom sú raňajky, stačí.
Život posunul Mihaelu Bilic k tomu, čím je dnes. Chcel byť chirurgom. Strata brata ju viedla aj inak.
Môj brat ťažko ochorel a zomrel. Bezmocne sme sledovali túto drámu. Povedal som: „Aký dobrý je liek?“ Už som nemohol vstúpiť do miestnosti. Bol to rok, čo som podstúpil operáciu a miloval som ju. Boli v rokoch ʼ91 - ʼ92. Keď to zistili, rakovina metastázovala. O tri mesiace sa to zrútilo. Bolo to hrozné, pretože medicína mala hranice, ale skutočnosť, že on ... považoval som za nespravodlivé, že toľko trpel. Tie tri mesiace boli nočnou morou, v ktorej mal nejaké strašné ťažkosti, v ktorých nikdy nespal a nič nejedol. Tento tragický výsledok, toľkým utrpením, je niečo, čo moja myseľ nedokázala akceptovať. Keď zomrieme, môžeme to urobiť jednoducho: autonehoda, infarkt. To hrozné trápenie ... Keď už hovoríme o tejto alternatívnej medicíne, viem, že to bola myšlienka nevyrábať morfín, aby telo mohlo bojovať s chorobou. Strašné! Nejakí bastardi.