Mikrokryštalická celulóza je škodlivá
Ktokoľvek, kto doteraz počul o mikrokryštalickej celulóze, je zvyčajne nepokojný. Znova a znova sa hovorí, že je to škodlivé. Odkiaľ však pochádza táto myšlienka? Je to skutočne škodlivé pre naše zdravie?
Hovorí sa, že mikrokryštalická celulóza je jednou z nanočastíc a že ich mnoho ľudí považuje za potenciálne škodlivých. Ako ale naznačuje názov, nejde o nanočastice, ale o mikročastice. Je tam jasný rozdiel.
Čo je to vlastne mikrokryštalická celulóza a na čo je potrebná?
Definuje sa ako vyčistená celulóza, ktorá sa získava z rastlinných vlákien. Pomocou minerálnych kyselín sa tieto vlákna štiepia na malé zložky a tým na mikrokryštalickú celulózu.
Používa sa ako plnivo do všetkých druhov potravín, ako sú pečivo, mliečne výrobky a oveľa viac. Používa sa tiež ako doplnok výživy.
Ale nie je to tak škodlivé pre telo?
Mikrokryštalická celulóza je nerozpustná, takže sa nedostane do krvi. Európska komisia ďalej presne stanovila, že mikrokryštalická celulóza nesmie byť menšia ako 5 mikrometrov, aby nedošlo k absorpcii v čreve. Ergo, považuje sa za vlákninu.
Mikrokryštalická celulóza bola niekoľkokrát preskúmaná a bolo dokázané, že sa neočakáva žiadne poškodenie. Ani u ľudí, ani u zvierat. Iba v extrémne vysokých dávkach, ktoré sa nepoužívajú ani nedosahujú v potrave alebo v doplnkoch výživy, môže mať nepriaznivý vplyv na organizmus.
Existujú dokonca dôkazy, že mikrokryštalická celulóza môže mať priaznivé účinky na zdravie, pretože by napríklad mohla zlepšiť absorpciu dôležitých mastných kyselín z potravy. Mohlo by sa tiež dokázať, že nespôsobuje alergie.
Mikrokryštalickú celulózu je preto možné bez váhania použiť v potravinách a doplnkoch výživy?
Európska komisia berie zdravie občanov natoľko vážne, že mikrokryštalická celulóza sa nemôže používať v detskej výžive. Prečo? Zatiaľ nie je presne známe, ako ovplyvňuje nezrelé črevá dieťaťa. Preto sú tu preventívne vynechané.
Záver
Aj WHO, teda Svetová zdravotnícka organizácia, sa zaoberala mikrokryštalickou celulózou a nechala vykonať hodnotenie bezpečnosti. Skúmala sa absorpcia v tele, distribúcia, vylučovanie a možná toxicita. Výsledok: U ľudí ani u zvierat sa nezistilo žiadne poškodenie mikrokryštalickou celulózou. Bolo iba regulované, že z bezpečnostných dôvodov musí byť prítomná určitá veľkosť, aby sa stále mohla považovať za mikročastice. Tomu sa venuje prísna pozornosť, ak sa používa ako potravina a doplnky výživy.
Dá sa preto predpokladať, že tomu, čo bolo tak dobre preskúmané, čo bolo schválené Európskou komisiou a tiež WHO, možno dôverovať. Používanie mikrokryštalickej celulózy možno považovať za neškodné a konzumované bez váhania. V našich zdrojoch nájdete štúdie Európskej komisie a WHO. Nenechajte sa znepokojiť, okolo siete pláva príliš veľa polo vedomostí. Mikrokryštalická celulóza nie je chyba, ktorá by mohla spôsobiť ujmu, ale jednoduché plnivo, ktoré sa dá dokonca použiť ako vláknina, a tým aj pre zdravie.