Minerály pre zdravé srdce
autorka Cornelia Birr
Od 14. februára 2020 do 11:22 hod.
Ak máte problémy so srdcom, prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je preskúmať stravu. Napríklad nedostatok draslíka a horčíka môže spôsobiť srdcové arytmie alebo búšenie srdca. Ukazujeme, aký druh stravovania je možné použiť, aby ste sa vyhli nedostatkom a posilnili srdce.
Je zvykom, že civilizačné choroby, ako je diabetes mellitus a artérioskleróza, často súvisia so stravou. „Nechajte jedlo byť vašim liekom a liekom vašim jedlom“ už poradil Hippokrates z Kosu, najdôležitejší doktor staroveku a zakladateľ modernej medicíny. Jeho odporúčanie sa týka aj väčšiny dnešných kardiovaskulárnych chorôb. Ich výskytu je možné často zabrániť vyváženou stravou a zmierniť existujúce príznaky. V skutočnosti, pokiaľ ide o srdcovo-cievne ochorenia, je nutričná intervencia vždy prvou voľbou oproti farmakoterapii, tvrdí odborníčka na výživu Jenny Raddei: „Pacienti, ktorí už roky praktizujú nezdravé stravovacie návyky, sa musia naučiť, že by mali zásadne niečo zmeniť na svojich stravovacích návykoch a že to pri stanovení diagnózy nie je ľahké. užite iba jednu tabletu a inak pokračujte ako predtým. “
Ako funguje zdravé stravovanie?
Odporúčania všetkých medzinárodných odborných spoločností na prevenciu a liečbu kardiovaskulárnych chorôb sú tieto:
- veľa čerstvého ovocia a zeleniny (ideálne: päť porcií denne)
- Ryby namiesto mäsa a prevažne lakto-ovo vegetariánske jedlo
- vysoko kvalitné oleje namiesto lacných tukov
- Celozrnné výrobky namiesto výrobkov z bielej múky
- Strukoviny a orechy
- Znížte spotrebu cukru
- Znížte spotrebu soli
Diéta založená na týchto pokynoch má pozitívny vplyv na takzvaný metabolický syndróm. „Smrteľné kvarteto“ nadmerne vysokej hladiny lipidov v krvi, nadmerne vysokej hladiny cukru v krvi, obezity a vysokého krvného tlaku sa považuje za hlavný rizikový faktor kardiovaskulárnych chorôb. Zmenou stravovania a následným úbytkom hmotnosti sa dajú kritické hodnoty často zásadne znížiť.
Arytmie v dôsledku nedostatku minerálov
Príznaky ako srdcové arytmie môže vyvolať aj naše jedlo - a naopak, vyhnúť sa im. Naša elektrolytová rovnováha je rozhodujúca, presnejšie povedané: minerály sodík, draslík, vápnik a horčík, ktoré sú zodpovedné za napínanie a relaxáciu buniek srdcového svalu. Ak je rovnováha elektrolytov nevyvážená, je to často viditeľné. Niekedy to zostáva s neškodnými údermi navyše, ktoré sa tiež nazývajú extrasystoly. V závažných prípadoch môže podľa Nemeckej nadácie pre srdce nedostatok draslíka alebo horčíka viesť k nebezpečným arytmiám až po život ohrozujúcu ventrikulárnu fibriláciu až k náhlej srdcovej smrti.
Rýchlo kompenzujte stratu vody
Koľko draslíka potrebujeme?
Prehliadač nepodporuje video vo formáte HTML5.
Video sa načítava .
Potraviny bohaté na draslík: správna výživa pre srdce
Nemecká spoločnosť pre výživu nedávno aktualizovala referenčné hodnoty pre draslík. Dospelí by preto mali konzumovať okolo 4 000 miligramov draslíka denne. To sa dá ľahko dosiahnuť vedomou stravou. Ale buďte opatrní: draslík je rozpustný vo vode, a preto sa môže počas varenia stratiť, hovorí Raddei. "Mali by ste si preto zvyknúť iba na dusenie zeleniny a nie na jej varenie vo vode, aby minerály v zelenine zostali a pri nalievaní vody na varenie sa nestratili. Bolo by ešte lepšie používať vodu na varenie s obsahom draslíka, ktorý obsahuje, je vhodná napríklad vynikajúci ako základňa pre bujóny alebo polievky. “ Malým pravidlom je, že čím menej vody v rastlinnej strave, tým vyšší obsah draslíka. Napríklad paradajková pasta alebo sušené marhule obsahujú asi dvakrát toľko draslíka ako čerstvé paradajky alebo marhule. Ťažko to preženiete, pretože u zdravých ľudí sa príliš veľa draslíka vylučuje obličkami. Pri poruche funkcie obličiek sa však vyžaduje opatrnosť - dokonca aj pri zvýšenej hladine draslíka sú ohrozené život ohrozujúce srdcové arytmie.
| 225 g avokáda | 1238 mg |
| 2 mrkvy | 710 mg |
| 200 g zemiakov | 680 mg |
| 150 g banánu | 573 mg |
| 25 g sušených marhúľ | 342 mg |
| 2 krajce celozrnneho chleba | 291 mg |
| 30 g petržlenovej vňate | 243 mg |
| 2 paradajky | 235 mg |
| 25 g mandlí | 209 mg |
Miestna superpotravina: petržlen
Petržlen je často iba dekorácia - ale úplne nesprávne, pretože bylina má dostatok draslíka a tiež veľa vitamínov, kyseliny listovej a minerálov, ako je železo, horčík a vápnik. Petržlen je tiež obzvlášť bohatý na chlorofyl, prírodné farbivo, ktoré čistí krv a podporuje tvorbu krvi. Rastlina má údajne mierny afrodiziakálny účinok. Dôležité: Hladká verzia sa považuje za aromatickejšiu a obsahuje viac výživných látok. Keď už sme pri živinách: petržlen by sa mal používať vždy čerstvý - takto si zachováva svoju arómu a vitamíny. Bylinku teda vmiešajte do pripravenej polievky, šalátového dresingu alebo bylinkového tvarohu.