Minestrone alebo niečo také, Cristian Margarit
Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe
- Kto je Cristi Margarit?
- Najprv si prečítajte tu!
- KATEGÓRIE
- 7 minút
- Spomienky
- Biz
- Čo jeme?
- mestské
- Strava
- Výzva GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT Video
- Dobré jedlo
- môj denník
- Môj názor na ...
- PREZENTÁCIE
- priateľstvo
- odporúčanie
- AGH
- Zdravie
- Sex
- Šport
- Steroidy a doping
- doplnkov
- tipy a triky
- Kulinársky turizmus
- Kde jeme?
Minestrone test
Všetky naše recepty, vrátane tejto minestrone, sú vyrobené s inšpiráciou okamihu a kvalitných surovín, ktoré máme k dispozícii. Každý sa tiež môže hrať s ingredienciami, v závislosti od osobných potrieb. Zmeniť sa dá najmä korením. Odporúčam vám teda vyskúšať rôzne možnosti a vychutnať si dobré jedlo bez toho, aby ste sa príliš stresovali ohľadom „ideálneho“ receptu. Ale určite vám predstavím princípy, ktoré vám pomôžu pri zdravom výbere, to je pre mňa najdôležitejšie.
Prečo zeleninové polievky?
Zeleninové polievky majú niekoľko výhod: v prvom rade udržujú relatívne dobre výživovú hodnotu zložiek a dokonca aj u niektorých (napr. Karotenoidy alebo iné fytonutrienty rozpustné v tukoch) sa zvyšuje asimilácia. Príjem vody potom pomáha hydratácii a robí sa to lepšie, ako keby ste vodu pili rýchlo. Je im teplo, poskytujú pocit pohody vrátane sýtosti, najmä v chladnom období.
Niekedy, keď je polievka hotová, vložím ručný mixér do hrnca a pripravím z neho krémovú polievku. Krutóny budú vo Air Fryer zo suchého chleba alebo použijeme orechy, semiačka, lieskové orechy.
prísady
Medzi klasické prísady patrí fazuľa, zelenina (zeler, mrkva, cibuľa), paradajky. Najčastejšie sa pridáva ryža alebo cestoviny. Ďalším zdrojom škrobu môžu byť zemiaky. Tvorí tak zložitejšiu hmotu, pretože bielkoviny v strukovinách (fazuľa, hrach, šošovka, cícer) sú doplnené bielkovinami v obilninách. Nie je však povinné ich jesť pri rovnakom jedle.
Tu sme použili to, čo máme v dome: veľké fazule a červené fazule od d’aucy (možno objednať aj na emag, kliknutím zobrazíte zoznam). Fazuľa s veľkým zrnom je veľmi zvláštna a verzia v konzervách (bez BPA) umožňuje znížiť čas stratený v kuchyni. Budú pridané ku koncu.
trávenie
Mnoho ľudí, ktorí používajú takéto výrobky, uvádza, že majú menej zažívacích problémov. Mám na to dve vysvetlenia: strukovinové odrody sú „šetrnejšie“ a príprava v továrni sa oveľa lepšie kontroluje (namáčanie, pH, teploty atď.). Kliknutím na obrázok hore zobrazíte variant širokospektrálnych tráviacich enzýmov rastlinného pôvodu, ktoré vám môžu pomôcť.
Je zaujímavé, že táto veľká fazuľa je v skutočnosti „tradičnou“, pričom väčšina odrôd sa prináša z „nového sveta“ po „objavení“ Ameriky.
Ak si pripravíme domáci zeleninový džús (zeler, mrkva, repa), dužinu dáme do polievky, na dodatočný príjem vlákniny. Množstvo vody môže byť rôzne, ale zeleninu by som varil iba nevyhnutne potrebnú, aby vitamíny a fytonutrienty boli čo najlepšie.
Kedy a ako ho jeme? Je dobrá pri chudnutí?
Áno, polievka minestrone môže byť užitočná v programe na chudnutie, najmä ak do nej nedávame cestoviny alebo ryžu. Všetko však závisí od množstva, prečo zjete zvyšok a koľko športujete. Vhodný čas je večer, aby sa zabezpečila lepšia hydratácia v noci.