Minimalizujte sacharidy; funguje aj s čokoládou
„Nízkosacharidové“ občerstvenie je možné! Niekoľko rád, ako to funguje.
Text:
Birte slamený muž
Fotografia:
istock mikolajn
Čomu mnohí neveria: Nízkosacharidová diéta nie je taká náročná, aj keď to spočiatku vyzerá, akoby ste ťažko niečo konzumovali. Je pravidlom, že ľudia, ktorí redukujú sacharidy v potravinách na účely stravovania, chcú dosiahnuť zníženie hmotnosti. Najmä cukor a škrob sú zložky, ktorým sa v tomto prípade treba vyhnúť. Ale sacharidy sú tiež nositeľmi energie, a preto sú pre telo dôležité.
Ako to často býva, aj tu zohráva hlavnú úlohu suma. Príliš veľa spôsobuje transformáciu na oleje, ktoré sa potom ukladajú v tukových bunkách. Ako je známe, čokoláda má veľa cukru a v zásade nemá miesto v strave s nízkym obsahom sacharidov. Ak sa napriek tomu nechcete zaobísť, mali by ste konzumovať veľmi málo a kvalitnejšiu tmavú čokoládu. Aj keď má takmer rovnaký obsah kalórií ako normálna čokoláda, jeho veľmi vysoký obsah kakaa má pozitívny vplyv na zdravie. Tu vyniká najmä čokoláda, ktorá je sladená cukrom z kokosových kvetov. Cukor z kokosového kvetu je údajne mimoriadne bohatý na pôvodné živiny vďaka mimoriadne šetrnej extrakcii. Okrem toho má aspoň o niečo nižší obsah uhľohydrátov ako ostatní členovia rodiny cukrov.
Ak sa chcete občerstviť nízkokarbohydrátmi, mali by ste, pokiaľ je to možné, použiť tmavé, nie veľmi osladené čokolády s vysokým obsahom kakaa. Na druhej strane by sa malo úplne vyhnúť pečeniu, ktoré má relatívne vysoký obsah cukru. Môžu sa jesť dve až tri ovocie denne, ale nie v sirupe z banky alebo plechovky. Ako prílohu by ste nemali vynechať rezance, ryžu a chlieb, sú to najmä škroby a strukoviny a skôr sladká zelenina nemajú v ponuke miesto. Mliečne výrobky, vajcia, maslo a omáčky by ste tiež mali vynechať z diéty s nízkym obsahom sacharidov, ale sú povolené oleje, margaríny a koreniny.
Aké potraviny majú nízky obsah sacharidov?
Každý, kto si myslí, že sotva niečo zostáva, je na omyle. V strave s nízkym alebo žiadnym obsahom uhľohydrátov sa môžu používať rôzne jedlá. Patria sem napríklad:
- Ananás, jablká, hrušky, jahody, čerešne, mango, melón, slivky, hrozno
- Artičoky, brokolica, čakanka a šalát, uhorky, papriky, reďkovky, špargľa, paradajky, cuketa a cibuľa
- Ryby, hydina, ako je morčacie a morčacie mäso, hovädzie a bravčové mäso a divina.
Ovocie a zelenina neobsahujú sacharidy, ale obsah týchto potravín je obzvlášť nízky.