Minimálna doba trvanlivosti vypršala Nie všetko musí ísť!

dpa a Sara Kuballa

minimálna

Dátum minimálnej trvanlivosti nie je dátum spotreby. Spotrebitelia napríklad môžu zistiť, či je jogurt stále dobrý podľa vzhľadu a vône.

Minimálna doba trvanlivosti uplynula - a jedlo končí v koši. Zistite, ktoré jedlá si môžete s pokojným svedomím naďalej vychutnať.

Jogurt dobre vonia a vyzerá rovnako ako vždy - šálka aj tak skončí v koši. To sa deje každý deň v miliónoch domácností. Dôvod: Dátum minimálnej trvanlivosti vypršal. Vo väčšine prípadov tento dátum v skutočnosti vystihuje to, čo hovorí jeho názov: deň, v ktorom musí byť jedlo určite stále jedlé. Často sa však jedlo môže konzumovať oveľa ďalej. Povieme vám, na čom skutočne záleží, čo sa týka trvanlivosti a na ktorých potravinách si môžete aj po uplynutí doby použiteľnosti pochutnať.

Dátum minimálnej trvanlivosti vypršal. A teraz?

Pre mnohých je dátum spotreby prekážkou a potraviny sa tiež zdráhajú skresľovať. Peter Loosen z Federácie pre potravinové právo a vedu o potravinách (BLL) však zdôrazňuje, že dátum minimálnej trvanlivosti jednoznačne nie je dátum exspirácie ani dátum exspirácie. Málokto však vie, alebo sú ľudia neistí a majú tendenciu svoje jedlo zlikvidovať.

Dátum minimálnej trvanlivosti (BBD) v skutočnosti označuje iba minimálny čas, dokedy si neotvorená potravina zachová aspoň svoje špecifické vlastnosti, ak je správne skladovaná. To znamená: Ako dlho zostanú farba, vôňa, chuť a nutričné ​​hodnoty presne také, aké boli v deň zabalenia.

Dátum minimálnej trvanlivosti navyše ponúka určitý stupeň bezpečnosti na ochranu pred mikroorganizmami - napríklad choroboplodnými zárodkami, ktoré sa môžu v balení šíriť. Je preto obzvlášť dôležité, aby ste správne zvážili, ktoré potraviny sú stále jedlé a ktoré nie.

Minimálna trvanlivosť do dátumu spotreby

„Dátum minimálnej trvanlivosti určuje spoločnosť na vlastnú zodpovednosť,“ vysvetľuje hovorkyňa spolkového ministerstva poľnohospodárstva v Berlíne. Výrobcovia môžu zaručiť minimálnu trvanlivosť iba vtedy, ak obsahujú nárazník, vysvetľuje Loosen. „Preto je veľa potravín po uvedenom dátume stále jedlých.“

Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu

Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.

Na niektorých potravinárskych výrobkoch je však uvedený dátum spotreby namiesto dátumu spotreby. Nemýľte si tých dvoch. Potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, majú uvedený dátum spotreby. Patrí sem napríklad mleté ​​mäso alebo čerstvé ryby. „Po uplynutí doby použiteľnosti môžu choroboplodné zárodky predstavovať zdravotné riziko.“ Potraviny sa preto už nedajú jesť, vysvetľuje Gabriele Graf zo spotrebiteľského centra NRW v Düsseldorfe. Neriskujte preto, že budete konzumovať expirované mäso alebo ryby.

Tieto potraviny sú po uplynutí doby použiteľnosti stále jedlé

Podľa spotrebiteľského centra v Hamburgu existujú potraviny, ktoré sú stále jedlé aj po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti. Aby ste boli o tom správne informovaní, zhrnuli sme ich pre vás:

Interpretujte znaky správne

Spotrebitelia môžu poznať, že mliečne výrobky sú poškodené svojou vôňou. Schimmel tiež ukazuje, že napríklad chlieb už nie je jedlý. Plesnivé veci však musíte vždy vyhodiť? - záleží na. Graf odporúča každému, kto objaví na kúsku chleba pleseň, v každom prípade zlikvidovať celý chlieb. Pretože ak budete jesť plesnivý chlieb, môžu sa vyskytnúť gastrointestinálne ťažkosti, ako je nevoľnosť a zvracanie.

To isté platí pre niektoré druhy syrov. Na zrenie sa často používa pleseň, ale na niektoré syry môže útočiť aj cudzia pleseň. Ak má jemný plesňový syr neobvyklú druhú vrstvu plesne so červenkastými, nazelenalými alebo sivými škvrnami, mali by ste sa zbaviť všetkého syra - inak hrozí riziko gastrointestinálnych príznakov, s ktorými sa musíte vyrovnať.

Plesne v potravinách

Ak máte tú smolu, že máte pleseň, je dôležité si uvedomiť, ako konať, aby ste sa vyhli horšiemu.

Uviedli sme pre vás ďalšie potraviny, ktoré môže pleseň pokaziť:

  • ražný chlieb
  • Jablká a ovocné plody
  • Citrusové plody, pomarančový džús
  • Orechy, pistácie, korenie
  • Mäkké ovocie (hrozno, jahody atď.)
  • suchý chlieb
  • Tuky, margarín
  • Zemiaky

Záver

Pokiaľ váš produkt, ktorého platnosť vypršala, nie je ani ryba, ani mäso a ak vaše jedlo neobsahuje plesne, môžete si ho s pokojným svedomím vychutnať a konzumovať aj po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti.

Napriek tomu je dôležité, aby ste si jedlo predtým, ako ho spotrebujete, otestovali na vzhľad, vôňu a prípadne chuť.

Nájdete tu filmové odporúčania, vianočné recepty a kreatívne nápady pre kontemplatívne adventné obdobie.