Minimálna trvanlivosť a dátum spotreby Dolné Sasko VO FORME
- Prehľad
- Jesť zdravo
- Výživa od mladých po starých
- Potraviny a zdravie
- Nadváha - podváha
- Stravovacie správanie
- Energia a živiny
- Prehľad
- mlieko a mliečne výrobky
- Ovocie, zelenina, bylinky
- Vajcia
- Prehľad
- . a zdravie
- . a šport
- . pre všetky vekové skupiny
- . a duševná zdatnosť
- Športové ABC
- Témy týkajúce sa cvičenia a športu
- Prehľad
- dopravca
- partner
- herci
- odtlačok
- Prehľad
- archív
Minimálna doba použiteľnosti a dátum spotreby
Toto označenie označuje minimálnu trvanlivosť potraviny na jej obale. Dátum minimálnej trvanlivosti je stanovený výrobcom a označuje obdobie, v ktorom nemožno očakávať odchýlky v kvalite potravín.
Dátum minimálnej trvanlivosti nie je dátum spotreby. Potraviny môžu byť navyše v perfektnom stave a môžu sa konzumovať bez váhania. Je dôležité, aby ste zohľadnili aj ďalšie pokyny na obaloch potravín, napríklad správnu teplotu pri skladovaní. Ak vypršal dátum minimálnej trvanlivosti, je možné rozhodnúť podľa kontroly vzhľadu, vône a chuti, či je možné jedlo ešte konzumovať. Je tiež potrebné poznamenať, že dátum minimálnej trvanlivosti sa týka iba neotvoreného obalu. Potraviny, ktoré už boli otvorené, by sa preto mali čo najskôr spotrebovať a skontrolovať, či nie sú znehodnotené (vzhľad, vôňa), aj keď ešte nebol prekročený dátum minimálnej trvanlivosti.
Tento štítok na obale označuje dátum spotreby. Až do tohto dátumu môžu byť potraviny pri správnom skladovaní bez váhania konzumované. Dátum spotreby sa používa na označenie obzvlášť citlivých výrobkov, ktoré môžu predstavovať mikrobiologické riziká. Zahŕňajú napríklad mleté mäso, niektoré rybie výrobky (údený losos) alebo preferované mlieko.
Na rozdiel od dátumu spotreby, výrobky sa nesmú za žiadnych okolností konzumovať po uplynutí doby spotreby, pretože existuje možnosť, že sa patogény obsiahnuté v potravinách zvýšili natoľko, že existuje zdravotné riziko.
Dátum minimálnej trvanlivosti a dátum spotreby určuje výrobca potraviny. Predpokladá termín, do ktorého si môže byť istý, že kvalita jedla nebude znížená. V týchto termínoch preberá zodpovednosť za kvalitu.
Aj po prekročení dátumu minimálnej trvanlivosti môžu byť potraviny stále ponúkané v obchodoch. Predávajúci je však povinný skontrolovať, či je tovar v perfektnom stave. Potom preberá zodpovednosť za kvalitu tovaru. Ak si zákazník až po zakúpení uvedomí, že došlo k prekročeniu dátumu minimálnej trvanlivosti, môže zakúpený tovar vrátiť a požiadať o výmenu.
Iná situácia je s dátumom spotreby. Ak dôjde k prekročeniu limitu, príslušné produkty sa už nemôžu predávať a predávajúci ich musí okamžite stiahnuť z trhu.
Na nebalených potravinách, ako sú nespracované ovocie a zelenina alebo pečivo, sa neuvádza dátum minimálnej trvanlivosti alebo spotreby. Pred konzumáciou by sa mal skontrolovať aj vzhľad, vôňa a chuť týchto výrobkov a v prípade akýchkoľvek zmien by sa malo jedlo zlikvidovať.
Pod pojmom „kazenie“ sa rozumie značné zníženie kvality potravín, ktoré sa prejaví obmedzením farby, vône, chuti a konzistencie. Zhoršenie kvality potraviny môžu urýchliť rôzne faktory. Zahŕňajú hlavne teplo a svetlo, zatiaľ čo zima a tma môžu spomaliť kazenie.
Medzi príznaky pokazeného jedla patrí hniloba, žluklosť, kyslosť a kvasenie. Pokazené jedlo musí byť okamžite zlikvidované. Výnimkou je iba mierne plesnivý tvrdý syr a údená šunka. Tu je výrobok vhodný na konzumáciu aj po dôkladnom odstránení postihnutých oblastí.
Najlepším spôsobom, ako zabrániť znehodnoteniu potravín, je nákup čerstvých potravín a ich okamžitá príprava. Ďalším vplyvom je správne skladovanie a konzervácia.