Na dosiahnutie želaného ...
Je isté, že zdravá strava s optimálnym prísunom vitamínov, minerálov a stopových prvkov môže podporiť liečbu roztrúsenej sklerózy a zlepšiť kvalitu života postihnutých.
Nemecká spoločnosť pre výživu e. V. (DGE) radí: „Pacienti trpiaci na sklerózu multiplex môžu svoju liečbu podporiť, ak konzumujú málo potravín, ktoré obsahujú živočíšne tuky, uprednostňujú rastlinné potraviny a orechy bohaté na vitamín E, rastlinné oleje a margaríny, ktoré z nich vyrábajú, aspoň jedzte morské ryby dvakrát týždenne a zdržte sa alkoholu a fajčenia cigariet. ““
Menej živočíšne, najmä vysokotučné živočíšne jedlá
Viac tučných morských rýb a správne oleje
Viac potravín bohatých na vitamíny A, C a E, selén, meď a zinok -
takzvané antioxidanty:
Vedecky nepodporované diéty
Podľa DGE však nasledujúce publikované diéty a výživové odporúčania pre pacientov s roztrúsenou sklerózou nie sú vedecky dokázané a nie sú vhodné na dlhodobú výživu, pretože ich účinnosť je založená na špekulatívnych a hypotetických úvahách: bezbakteriálna strava podľa neho, metanolová hypotéza podľa Hentziho, esenciálne mastné kyseliny v výživa pacientov s SM podľa Millara, Eversova diéta, diéta s nízkym obsahom tukov podľa Swanka, Fratzerova diéta, bezlepková diéta, „imunitné mlieko“ a „imunitné kolostrum“ podľa Aronson et al., program Kaslow, Klennerova megavitamínová terapia, bezsacharidová diéta podľa Lutza a Eckela bezmliečna strava podľa Agranoffa a Goldberga.
Tipy od DGE o výžive pri roztrúsenej skleróze (Nemecká spoločnosť pre výživu)
-
Ak dávate prednosť rastlinným potravinám (celozrnné výrobky bohaté na vitamíny a minerály, ovocie, zelenina, strukoviny, orechy), môže to znížiť prísun kyseliny arachidónovej a viesť k nižšiemu hromadeniu zápalových látok.
Vyvarujte sa vysokotučným živočíšnym potravinám (s výnimkou rýb): klobása, mäso a mäsové výrobky, mliečne výrobky, majonéza, hotové omáčky s vysokým obsahom tuku, hotové výrobky s vysokým obsahom tuku alebo rýchle občerstvenie, kokosový tuk, nekvalitné oleje, lacný margarín
Jedzte aspoň dve jedlá z morských rýb týždenne. Protizápalové omega-3 mastné kyseliny sú obzvlášť bohaté na lososa, makrelu, tuniaka a sleďa.
Uprednostňujte rastlinné oleje, ako je orechový olej (vhodný iba pre studené jedlá), repkový, sójový a ľanový olej (vhodný pre teplé jedlá), ktorým sa dodáva kyselina alfa-linolénová s omega-3 mastnými kyselinami.
Jedzte veľa ovocia a zeleniny: najmenej 5 porcií denne, pretože
-
Potraviny bohaté na vitamín A alebo ß-karotén sú: všetko červeno-žltooranžové ovocie a tmavozelená zelenina: mrkva, paradajky, tekvica, marhule, rôzne papriky, špenát a pečeň
Potraviny bohaté na vitamín C sú: rakytník, šípky, ríbezle, zelená paprika, petržlen, kôpor, kapustová zelenina, mangold a špenát, fenikel, zemiaky, paprika, citrusové plody, kivi,
Využite rozmanitosť rastlinných potravín.
-
Vitamín E v orechoch, olej z pšeničných klíčkov, iné rastlinné oleje
Meď: pečeň, kvasnicové vločky (zdravá výživa), slnečnicové semená, pšeničné otruby, sezamové semiačka, orechy
Selén: pistácie, sleď, pšeničné klíčky, hríby, para orechy, platesa, sója, pšeničný chlieb, ryža, hovädzie mäso, karfiol, kapusta, čakanka
Zinok v pšeničných klíčkoch, sezamové semiačko, mak, tekvicové slnečnicové semiačka, ovsené vločky, syr, orechy
Na dosiahnutie požadovaného vyššieho príjmu živín z antioxidačných vitamínov a minerálov môže byť užitočný príjem doplnkov vitamínu A, E, medi, selénu a zinku, ako aj kapsúl z rybieho oleja. Toto by sa malo robiť iba na príkaz lekára, pretože vitamíny a minerály vo vysokých dávkach môžu viesť k vedľajším účinkom a tiež k príznakom otravy (najmä vitamín A, vitamín E a selén).
Mag. Martina Honsig, odborníčka na výživu
Od marca 2005