Ministry Augsburger Allgemeine je tiež podvádzaný na hovädzom mäse

Wiesbaden (dpa) - Po napodobeninách šunky a syra je teraz tiež hovädzie mäso z mogelského konzervovaného mäsa: Hessianski potravinoví inšpektori klasifikovali asi 87 percent vzoriek ako horšie pri vyšetrovaní hovädzieho mäsa s konzervami.

ministry

Povedal to vo štvrtok 30. júla štátny tajomník hesenského ministerstva pre ochranu spotrebiteľa Mark Weinmeister (CDU) rozhlasovej stanice hr-info. „Tento výsledok je desivý a škandálny.“

V 13 z 15 vzoriek vyšetrených štátnym laboratóriom, ktoré boli označené ako hovädzie mäso z konzervy, nebol dosiahnutý predpísaný podiel svalového mäsa bez tuku a spojivového tkaniva. Okrem toho bolo potrebné sťažovať sa na viac ako polovicu vzoriek z dôvodu nesprávneho alebo chýbajúceho označenia prísad. Iba jedna vzorka bola perfektná.

Kukuričné ​​hovädzie mäso, teda nasekané, hovädzie mäso varené vo vlastnej šťave, musí obsahovať najmenej 18 percent vysoko kvalitného svaloviny, zdôraznil Weinmeister. V prípade „nemeckého hovädzieho mäsa“ by to malo byť minimálne 14 percent. Tu je povolené kompenzovať úbytok hmotnosti počas varenia pomocou varného vývaru, ako aj kôry alebo želatíny.

Ale aj pri „nemeckom hovädzom mäse“ stále došlo k určitému podvádzaniu. „Ide o podvod proti spotrebiteľovi a ukazuje, že najhorší podvod s označovaním sa vyskytuje nielen v prípade syra a šunky, ale aj v prípade hovädzieho mäsa z konzervy,“ uviedol Weinmeister.