Mircea Radu „Zdravý životný štýl znamená nepreháňať to
Okrem svojich spisovateľských a kulinárskych záujmov sa hviezda spolu s kolegyňou Marinou Almasan vrátila do televízie TVR 2 s novým formátom zábavy s názvom „Ženy po 10, muži po 10“. Režisérka a producentka TVR Marina Almasan bude v skutočnosti pri uvedení knihy Mircea Radu, ktorej objem je v predaji za cenu 39 lei, a bude hovoriť pri otvorení podujatia.
Chudé alebo tučné: „Jedlo nie je len na uspokojenie hladu, ale nielen prebudí zmysly, ale aj spomienky,“ hovoríte v úvode knihy „Chutí s chuťou“. Prečo si vo svete tak hektickom ako dnes myslíte, že je dôležité nevidieť jedlo iba ako palivo, ktoré potrebujete na prežitie?
Mircea Radu: Práve preto, že žijeme vo svete, kde sa zdá, že nikto nemá na nikoho a na nič čas, si musíme nájsť aspoň hodinu denne na to, aby sme sedeli za stolom s tými, ktorí sú blízko nás. Spoločné stravovanie nás zbližuje - nehovoriac o tom Keďže je zdravý, v tejto súvislosti existujú štúdie.
Považujete sa za labužníka?
Som gurmán. V knihe „Ochutnané príbehy“ som písal o jedlách, ktoré mám rád, a o príbehoch s nimi súvisiacich. Ale nie je tu nijaké konkrétne jedlo, ktoré by som ocenil. Svojím spôsobom je jedlo ako hudba, jeden deň máte chuť počúvať niečo ťažšie, iný deň zas o niečo ľahší ...
Ste verejná osoba, objavíte sa na „fľaši“, čo znamená, že musíte venovať pozornosť svojmu fyzickému vzhľadu. Zdržiavate sa určitých potravín, pravidelne sa venujete fyzickej činnosti?
Zdravý životný štýl podľa mňa neznamená preháňať to. V žiadnom prípade. Nejedzte ani nepite striedmo. Napríklad jem úplne všetko a keď mi niečo chutí, jem veľa. Ale veľmi zriedka po 17.30 hod. To som si nevnucoval, ale tak som si na to dlhé roky zvykol. Nerobím nič iné, ako chodiť skoro ráno so psom cez park.
Aké jedlo má vaša žena rada, z tých, ktoré pripravujete?
Moja žena má rada cestoviny, ktoré som pripravil - nemohlo to byť inak; iba Taliani ma mohli prekonať pri cestovinách.
Existuje príprava, o ktorej si myslíte, že dokáže opísať lásku, ktorá vás zväzuje?
Áno, Al, ktorý mi znie pekne svinsky, vyzerá to, že BT už pre mňa nie je. (n.r. - korenené jedlo).
Ste otcom chlapca a čakáte druhé dieťa. Čo znamená jedlo pre dieťa?ty v rodine?
Pre dieťa je veľmi dôležité jesť pri stole so svojimi rodičmi - nad rámec prirodzeného prístupu, ktorý sa robí pri jedle, je dôkazom lásky vedieť, ako druhého variť a kŕmiť.
Žena musí byť tiež dobrou ženou v domácnosti, aby mohla byť dokonalou manželkou, hovorí príslovie od ľudí. Ale pre Mircea Radu je situácia trochu iná: „Manželka 10. ročníka môže byť iba s mužom 10. ročníka. A rodina 10. ročníka je taká, v ktorej sa muž a žena navzájom dopĺňajú v kuchyni.“
Varili ste niekedy so synom alebo ste varili pre neho?
Na spoločné varenie je to príliš malé, ale keď vyrastie, nepochybne to urobím. Robíme cestoviny. Poukladám ich na tanier a on vezme omáčku s leštidlom a zaleje ju cestovinami.
Ako dieťa ste stále dodržiavali stravovacie návyky?
Prichádzajú mi na myseľ dve veci, ktoré si pripravím aj teraz - ráno pijem čierny čaj a najradšej dávam syr do papriky, umytý a vyčistený a tak ho zjem. Babka mi dávala tento druh „jedla“ predtým, ako som sa išiel hrať.
Taliansko je moje najobľúbenejšie, so všetkým, čo táto krajina znamená, od jedla po oblečenie alebo hudbu. Vrcholom je, že som kedysi jedol, priamo pred arénou vo Verone, v reštaurácii na námestí Piazza Bra nejaké tagliatelle s bielou omáčkou, ktoré neboli nič iné ako tie, ktoré si pripravujem doma. Namiesto toho som tiež vo Verone zjedol najlepšiu pizzu „con mozzarella di bufala“ v mojom živote.
Nedávno ste začali s novým televíznym projektom „Ženy po 10, muži 10 ”, spolu s Marina Almasan. Zmeškali ste zábavné formáty?
Marina je televízny muž s mnohými kvalitami a nebolo pre mňa ťažké prijať jeho návrh. Formáty zábavy, ktoré mi chýbajú, v súčasnej situácii nemôžem vytvoriť v rumunskej televízii. Možno sa to v budúcnosti zmení.
Prečo si myslíte, že nová šou priláka divákov?
Diskusie budú zaujímavé - hosťami sú ľudia, ktorí majú čo povedať - a riešené témy vzbudia záujem.
„Celý proces súvisel s jedlom, od umývania zeleniny po pridávanie soli, keď sa varí, od krájania mäsa po obloha, ktorá by šla k určitému jedlu, od vône pečeného jahňacieho mäsa v rúre a po výber pohárov Prídem, nič, čo sa týka stola, mi nie je cudzie. “