Misa Budhu s lososovými a pohánkovými rezancami; Joachim; s foodblog

prísady

Porcie: 2

• 1 filet z lososa
• 4 ružičky brokolice
• 1 hrsť edamame (nezrelé zozbierané sójové bôby)
• 6 snehového hrášku
• Červená kapusta (nakrájaná na jemné pásiky)
• 6 húb (na štvrtiny)
• 4 koktailové paradajky
• Paprika (nakrájaná na kocky)
• Cuketa (tenké plátky)
• 150 g pohánkových rezancov
• Sezam (čierny, na posypanie)

Pre lososa:

Na obväz:

príprava

Pre Budhovská misa s lososovými a pohánkovými rezancami Vložte cestoviny na 3 minúty do vriacej osolenej vody. Preceďte a odstavte

Na troche oleja krátko osmažte huby, edamame, snehový hrášok, cuketu, brokolicu a paradajky, dochuťte ich soľou a korením. Červenú kapustu nakrájajte na jemné pásiky a papriku nakrájajte na malé kocky.

Filet z lososa orestujeme na troche oleja a ochutíme sladkou čili omáčkou a trochou soli a korenia.

Na zálievku spolu premiešajte hummus, sezamový olej, jablčný ocot, soľ a korenie.

Šalát umyte a vložte do misy. Na vrch rozložíme lososa, cestoviny a zeleninu. Do stredu misky položte panenku s humusovým obväzom.

Hotový Budhabowl s lososovými a pohánkovými rezancami Posypeme čiernym sezamom a podávame.

---