Miso Shiru, alebo ako môžete jesť čínsku kapustu
・ Miso Shiru, alebo ako môžete jesť čínsku kapustu?
Ako každý Rumun, keď vidím kapustu, myslím na dve veci: sarmale alebo šalát. A pretože sa mi prvé nepáčia, trochu som sa zasmial, keď som prvýkrát krájal čínsku kapustu.
Práve som sa presťahovala s priateľom (teraz mojím manželom) do Japonska a pretože som čakala na svoje pracovné víza, zostala som tri mesiace doma, kde som sa venovala iba nakupovaniu, jedlu a upratovaniu. A jedného dňa, keď som si myslel, že nejeme dostatok zeleniny, som si povedal, že si okrem ostatných jedál urobím aj šalát. Otvoril som teda chladničku a po analýze toho, čo som mal k dispozícii, som dospel k záveru, že najvhodnejšou zeleninou pre moju misiu bola čínska kapusta.
Vzal som kapustu, dobre som ju umyl, nakrájal na malé kúsky ako šalát a po dochutení soľou, olejom a octom som počkal, kým príde z práce. Všetko dobré a krásne, ale keď sme si sadli za stôl a videli, čo dokážem s jeho čínskou kapustou, okrem toho, že sa asi pol hodiny smial a fotil zo všetkých uhlov, v sebe dospelého chlapca V rodine kuchárov si myslím, že urobil skutočné procesy svedomia, či ma má alebo nemôže brať ako svoju manželku. Čínska kapusta nie je dobrá surová.
Jednoduchý recept Miso Shiru s čínskou kapustou
Čínska kapusta je skvelá ako zelenina. Ale na rozdiel od obyčajnej kapusty je trochu lepkavá kvôli vysokému obsahu vlákniny. Preto sa nejedáva surová, ale prechádza sa ohňom v zložení polievok alebo dusených pokrmov.
V japončine sa nazýva čínska kapusta Hakusui, a deň, keď som sa dozvedel, že to nie je dobré surové, je to tiež deň, keď som zistil, že je to absolútne vynikajúce v sójovej polievke Miso Shiru.
Recept na Miso Shiro s čínskou kapustou je asi najjednoduchší spôsob použitia tejto zeleniny. Všetko, čo k tomu potrebujete, je niekoľko jednoduchých ingrediencií. A ako výživová hodnota profitujete zo všetkých minerálov, ktoré kapusta obsahuje, a zároveň si vychutnávate nezameniteľnú chuť sóje. Pre porciu Miso Shiru potrebujete nasledujúce ingrediencie. A ak si chcete pripraviť viac, stačí iba znásobiť sumu.
- Niekoľko plátkov čínskej kapusty nakrájaných na štvorce;
- Lyžička strúhanej dashi;
- Lyžička sójovej pasty;
- Misa s vodou;
- sezamové semienka.
Vodu uvaríme spolu s dashi, a keď zovrie, pridáme kapustu. Po 5-10 minútach zmäkne a potom môžete sójovú pastu pridať jemným miešaním, aby sa rozpustila. Takto získate najjednoduchšiu a najjednoduchšiu polievku. Môžete to podávať k ryžovým jedlám alebo jednoducho, keď máte chuť na niečo teplé a chutné. A aby ste si užili viac textúry, môžete k dusenému mäsu pridať sezamové semiačka, tofu kocky alebo dokonca šampiňóny shimeji, ktoré musíte trochu prevariť, spolu s kapustou.
Výhody čínskej kapusty
Čínska kapusta nie je na rumunskom trhu už nejaký čas vzácnosťou. Určite ste ju videli na regáloch so zeleninou v supermarketoch, ale asi vás nepadla do oka, pretože vám nedávala nápady, ako ju uvariť. Ale je to veľmi dobré pre diéty a mineralizuje telo. Okrem toho pomáha tráveniu a údajne predchádza kardiovaskulárnym chorobám.
Ak sa naučíte aspoň jeden recept z čínskej kapusty, určite sa stane jednou z vašich obľúbených druhov zeleniny. S exotickou zeleninou však trvá o niečo dlhšie, kým sa rozbehne a spozná svoje tajomstvá. Ako jete čínsku kapustu a v akých jedlách ste ju doteraz používali?
IOANA ISHIKAWA - KONSTANTÍN
❋ Ak sa vám páčil článok Miso Shiru, alebo ako môžete jesť čínsku kapustu? Pozývam vás na náš blog: