Mixéry a odšťavovače - užitočné nástroje zdravého stravovania evidero

Či už ide o sezónnu detoxikačnú kúru, alebo o našu každodennú porciu zdravia - ak to s udržateľnou zdravou stravou myslíte naozaj vážne, v našej kuchyni by nemali chýbať dvaja dôležití pomocníci. Každý, kto sa nimi trochu zaoberá, si rýchlo všimne: Títo dvaja sa nemohli líšiť. Ako to však v živote býva: protiklady sa priťahujú, navzájom sa dopĺňajú a výsledkom je jeden celok.

Vysokovýkonný mixér pre zdravé smoothies

Pri jednom, takzvanom vysoko výkonnom mixéri, je temperament veľmi dôležitý. Jednotka merania pre toto je otáčky za minútu sú.

V jeho prípade platí, čím viac, tým lepšie. Pretože príprava smoothie, hlavne zeleného smoothie, závisí od sily a rýchlosti, s akou sú rezacie nože Celulózové štruktúry Otvorte zelenú listovú zeleninu a bylinky. Ak sa bunkové steny rozbijú, uvoľnia sa živiny, ktoré telo dokáže okamžite absorbovať. Čím viac sa tieto štruktúry štiepia, tým lepšie tieto cenné rastlinné látky dokáže telo spracovať a stráviť.

Kombinácia výkonu motora (od 2 HP), nožov (a ich usporiadania) a miešacej nádoby (samozrejme bez BPA) sú dobrým mixérom. Aj misky (v bio kvalite) a jadrá, ktoré obsahujú veľa vlákniny a zaručujú rozmanité smoothies, sa dajú tiež očistiť. Toto všetko dokážu vysoko výkonné mixéry od 25 000 otáčok za minútu.

Prečo sa oplatí investovať do vysoko výkonného mixéra?

Aký je rozdiel medzi vysoko výkonným mixérom a ostatnými stojanovými mixérmi? Ako už názov napovedá, vysoko výkonný mixér je najvýkonnejším kuchynským mixérom. Môže jemne krájať vláknitú listovú zeleninu, orechy a všetko, po čom vaše srdce túži, a miešať, až kým nebude krémová.

Vysokovýkonný mixér nie je potrebný pre banánové mlieko alebo bobuľové smoothies, ale je vhodný pre zelené džúsy a domáce orechové maslá.

Čo treba brať do úvahy pri výbere vysoko výkonného mixéra?

Čo chcem miešať? Aký silný na to musí byť mixér?
Aké hlasné je zariadenie? Aká je rýchlosť a výkon?
Ako ľahko dostupné sú čepele nožov? Je zariadenie bezpečné, najmä s deťmi v domácnosti?
Ak sa prístroj zahreje, mohli by sa stratiť cenné vitamíny?
Je nádoba mixéra ľahko čistiteľná? Existuje veľa jednotlivých častí, ktoré sa musia pri čistení rozobrať?
Existujú rôzne úrovne rýchlosti?
Je nádoba mixéra bez obsahu BPA? Vo výkonných mixéroch nie sú misky na výrobu skla vyrobené zo skla, pretože nevydržia zaťaženie.

Odšťavovač na čerstvé, vlastnoručne lisované džúsy

Prichádzame k náprotivku mixéra, odšťavovaču. Jeho mottom je „sila spočíva v pokoji“. Pre neho je dôležité chodiť do práce čo najpomalšie a zároveň najsilnejšie. Toto sa dosahuje zariadeniami s valcovacími alebo rezacími nástrojmi 80 - 120 otáčok za minútu najlepšie (Slow Juicer), zatiaľ čo takzvané odstredivé odšťavovače sú podstatne rýchlejšie s 5 000 - 15 000 otáčkami.

Ak sú otáčky príliš vysoké, šťava sa zmieša s veľkým množstvom kyslíka. Výsledná oxidácia poškodzuje citlivé vitamíny a enzýmy a strácajú sa cenné zložky. Okrem toho sa prístroj (a šťava) zvyčajne zahrejú, a tak tiež zničia dôležité enzýmy. Je preto dôležité sa uistiť, že náš odšťavovač lisuje jemne, pomaly a studene. Hektický temperament, ktorý má v našom mixéri veľa výhod, by pre náš odšťavovač nebol úplne na mieste.

Ktoré kritériá by ste mali brať do úvahy pri výbere odšťavovača?

Čo si chcete odšťaviť? Hlavne ovocie a zeleninu? Alebo veľa listovej zeleniny a bylín?
Zahrieva sa prístroj? Šťavy by mali byť vždy lisované za studena, aby sa zachovali všetky vitamíny a minerály.
Koľko šťavy vyprodukuje odšťavovač? Šťava sa stáva jemnou alebo hustou?
Aké hlasné je zariadenie?
Je zariadenie ľahko čistiteľné? Existujú rohy a hrany, kde sa môžu hromadiť zvyšky jedla? Okrúhle tvary sa zvyknú ľahšie čistiť.
Je zariadenie bezpečné alebo existuje ľahko prístupný nôž?

Ako funguje odstredivý odšťavovač?

Odstredivý odšťavovač funguje inak ako pomalý odšťavovač. V tomto odšťavovači sa šťava získava strúhaním alebo strúhaním ovocia a zeleniny na strúhadle.

Výhody odstredivého odšťavovača sú

Zariadenia sú zvyčajne o niečo lacnejšie
Na čerstvé ovocné džúsy postačuje odstredivý odšťavovač
Lisovací proces prebieha pomerne rýchlo

Nevýhody odstredivého odšťavovača sú

V mnohých zariadeniach prichádza šťava do styku s kyslíkom a šťava oxiduje
Jednotlivé časti sa niekedy ťažšie čistia
Niektoré zariadenia džús príliš zahrievajú
Pomerne hlasno, ale záleží to na príkone
Nože musia byť vymenené, pretože rýchlejšie strácajú ostrosť

Ako funguje pomalý odšťavovač?

Na rozdiel od odstredivého odšťavovača je v tomto prípade ovocie a zelenina lisované pomaly lisovacou skrutkou. Tento druh odšťavovania je pomerne jemný a tiež vytláča tekutinu z listov, ktoré sú chudé na šťavu.

Výhody pomalého odšťavovača sú

Pomalý odšťavovač lisuje aj šťavu z listovej zeleniny
Žiadny kyslík sa nedostane k šťave, žiadna oxidácia
Pomalý odšťavovač šťavu nezohrieva, vitamíny sa zachovajú
Nízka hlasitosť kvôli nižšiemu príkonu

Nevýhody pomalého odšťavovača sú

Pomalé odšťavovače sú v priemere drahšie ako odstredivé odšťavovače
Proces lisovania trvá dlhšie. Pomalý odšťavovač musí zvyčajne odpočívať po 30 minútach, aby sa zabránilo prehriatiu

Odstredivý odšťavovač je dobrý odšťavovač základnej úrovne. Ak si ešte nie ste istí, či sa prístroj bude skutočne pravidelne používať alebo či napokon skončí v kuchynskej skrinke, je odstredivý odšťavovač jednoducho lacnejšou variantou.

Kvalita má svoju cenu

Táto sofistikovaná technológia, ktorá musí fungovať v oboch zariadeniach, má prirodzene svoju cenu. A trh tu obsadzujú hlavne menší špecializovaní dodávatelia, ktorí svoje výrobky často vyvíjali vášnivo mnoho rokov. Takže získate absolútny údaj Kvalitný produkt. A to nielen z hľadiska kvality samotného produktu, ale aj z hľadiska zvýšenia vlastnej kvality života. V tomto zmysle „pre dobro“.