Mledzivo je vhodné ako doplnok výživy; výživa
Kedy "Colostrum„Alebo v upravenom hláskovaní„ Colostrum “biológ opisuje prvé mlieko cicavcov, to znamená prísun mlieka, ktorý si cicavce nahromadí pred narodením potomka, a ktoré poskytuje novorodencovi najlepšiu možnú výživu v prvých dňoch. Hlavný rozdiel od bežného materského mlieka je, že mledzivo má oveľa vyšší podiel enzýmov, vitamínov, rastových faktorov, aminokyselín, bielkovín, minerálov a protilátok, ale obsahuje podstatne menej tukov.
Imunitný systém posilňujú hlavne takzvané cytokíny, medzi ktoré patrí aj interferón. Časť novorodeného organizmu, ktorá je zďaleka najcitlivejšia na infekciu, gastrointestinálny trakt, je posilnená určitými enzýmami a stvrdnutá proti napadnutiu zárodkami. Dôležitú úlohu v tom zohráva lyzozým, beta-glukozidáza alebo laktoperoxidáza.
Pre väčšinu by kolostrum nemalo byť obzvlášť chutné. Je viskóznejšia ako bežné mlieko a má želatínovú konzistenciu. Má tiež zvláštny mierne kovový zápach a žltkastú farbu. Každú chvíľu môže dokonca obsahovať trochu krvi z prasknutých kapilár. To však potomkom neubližuje. Chuť je veľmi silná, keď sa pije čerstvá, a má zvláštne ľahké tóny vanilky a pastviny. Najmä čerstvé mledzivo možno uchovávať v chladničke maximálne 24 hodín, aj keď je sterilné, skôr ako sa zhorší kvalita a zníži obsah vitamínov.
Primárne použitie kolostra
Pri použití mledziva sa dá v zásade rozlišovať medzi dvoma hlavnými oblasťami: medicína a výroba potravinových doplnkov. V obidvoch oblastiach sa samozrejme nepoužíva prvé mlieko od človeka, ale takmer výlučne mledzivo z hovädzieho dobytka, takzvané hovädzie mledzivo alebo „mledzivo“. Pri lekárskom použití sa pozornosť sústreďuje predovšetkým na imunitný výskum a vývoj liekov proti chorobám, ako sú rôzne typy syndrómu dráždivého čreva. Testovaným osobám sa v priebehu určitého časového obdobia podávajú rôzne mledzové prípravky a pomocou indikátorov a na metabolizmus sa pozorujú účinky na imunitný systém a intergastritické účinky.
Z hľadiska výživy je hovädzie mledzivo v tejto krajine takmer neznáme. Iba na juhozápade Nemecka sú známe účinky na zdravie a tiež jedlá, ako napríklad „kravský kňaz“, koláč, ktorý sa pečie s kolostrom. Používa sa tam aj ako surovina na výrobu určitých druhov chleba a syrov. Vo Fínsku je pochúťkou „Leipäjuusto“, tvrdý syr vyrobený z mledziva. Okrem jeho použitia ako prísady na varenie a pečenie existuje aj široká škála mledzových prípravkov, ktoré sú dostupné v obchode, ako doplnky stravy. Hovorí sa, že tieto výrobky majú blahodarné účinky na vysoký krvný tlak, cukrovku, depresie a alergie. Bohužiaľ, žiadny z týchto účinkov zatiaľ nebol lekársky dokázaný. V skutočnosti je to tak, že v EÚ sú v súčasnosti reklamné vyhlásenia výrobcov týkajúce sa účinku ich prípravkov na mledzivo v súčasnosti úplne zakázané, pretože najskôr by k tomu bolo potrebné predložiť dôkaz vo forme nezávislej štúdie.
Mledzivo ako doplnok výživy
Táto neistá právna situácia spôsobuje, že mledzivo je v lepšom prípade otázne ako doplnok výživy. Lekárske hodnotenie sa tiež v jednotlivých krajinách veľmi líši. Zatiaľ čo v tejto krajine, ako už bolo spomenuté vyššie, sú účinky z hľadiska účinkov na zdravie len málo alebo nie sú vedecky dokázané, napríklad v Austrálii sa mledzivo používa ako „legálny“ dopingový prostriedok v súťažných športoch, pretože údajne obsahuje rastové hormóny. Podľa EÚ nemôže byť mledzivo bezvýhradne odporúčané ako doplnok výživy bez lekárskeho predpisu a kontroly. Ak sa tak predsa rozhodnete, prípravok by mal byť v súlade s pokynmi EÚ pre dietetické potraviny a mal by mať schválenú pečať schválenia. Napríklad sa uistite, že produkt podľa vášho výberu bol filtrovaný za studena a sterilne a nebol ultravysoký a homogenizovaný. Pomocou týchto konvenčných metód, ktoré sa tiež používajú na konzerváciu kravského mlieka, sa stratí takmer 90 percent cenných zložiek a mledzivo sa zvrhne na čisté placebo.
Online poradenstvo - naše odporúčanie
Títo konzultanti sú v súčasnosti k dispozícii pre podrobné rady v tejto oblasti a budú odpovedať na vaše otázky.