Mliečna diéta; všetok syr musí čítať
Leto, slnko, postava v bikinách - hlavne dievčatá sa v horúcom období vybláznia a chcú mať TÚ vysnívanú postavu na pláž alebo k vonkajšiemu bazénu. Tento letný exhibicionistický humbuk ma necháva relatívne chladným, ale nebol by som smutný o pol kila alebo dve menej - preto sa snažím o luxusnú stravu: mliečna diéta.
Porcia mlieka prosím! V 100 g mozzarelly je asi 400 mg vápnika. Fotografie: Franziska Lehnert
Mojou osobnou požiadavkou na stravu vopred bolo, aby som čo najmenej zmenil svoje stravovacie návyky, nemusel som sa obmedzovať a stále byť sýty a nehladovať. Úprimne povedané, nie som vyznávačom diét, preto som dúfal, že s mliečnou variantou budem musieť stravu zmeniť iba mierne.
Ale začnime na začiatku: čo je to mliečna strava? Nejedná sa o radikálnu diétu jedného jedla. To znamená: Nemusel som si chlipkať mlieko a úplne sa vzdať všetkých ostatných jedál. Namiesto toho by mal byť jedálniček doplnený tromi až štyrmi dávkami mlieka denne, aby bolo možné prijať okolo 1500 mg vápnika denne. Kalórie sú navyše znížené o 500 kcal menej (ako je v skutočnosti určené pre BMI). Okrem toho by na tanieri malo skončiť menej cestovín alebo, ak je to tak, z celozrnných výrobkov. Strava je zvyčajne naplánovaná na obdobie šiestich týždňov, pre môj každodenný fitnes som si vyskúšal zábavu iba na týždeň. Zhrnutie: veľa mlieka všetkých druhov a foriem, menej kalórií, menej sacharidov počas šiestich (alebo menej) týždňov.
Najprv v supermarkete
Týždeň stravovania začínam mierne motivovaný. Po nahliadnutí do chladničky musím najskôr ísť nakupovať - jediné mlieko, ktoré doma ešte mám, je v podobe dvoch zhnitých plátkov syra. Ale moje nakupovanie mlieka je pôsobivé: dva litre mlieka (so zníženým obsahom tuku), dve kilá prírodného jogurtu, dve balenia mozzarelly, zmes kravského mlieka a ovčieho syra, balenie celozrnného chleba a trochu ovocia a zeleniny. To by malo podľa mňa stačiť na ďalšie dva alebo tri dni.
Vápnikový zázračný liek? Podľa štúdie University of Tennessee má minerál zabrániť jo-jo efektu po diéte.
Doma je ako odmena za úspešný nákup celozrnný plátok paradajok a mozzarelly. Celkom chutné a výživné ako poludňajšie občerstvenie. Keď sa prežúvam, napadne mi, že by som mala niekde dávať pozor na kalórie. Ale koľko kalórií je v takom chlebe? Preventívne už ďalšie nejedávam, aj keď by som chcel. Deň je však stále dlhý a nechcem mať do poludnia „vyčerpané“ všetky kalórie.
Aby som mal prehľad o svojom príjme energie a potravy, začnem si robiť záznamy o všetkom, čo mi ide do žalúdka. Potrebujem ale externú pomoc s počítaním kalórií. Získavam ho z aplikácie „Noom Coach“, aplikácie, ktorú si môžem pohodlne zadarmo nainštalovať do tabletu. Takto vyzbrojení sa nemôže nič pokaziť ...
Prof. Dr. Susanne Klaus pracuje na Nemeckom inštitúte pre výskum výživy v Postupime. Pre povinné čítanie komentuje rôzne stravovacie prístupy.
Druhý deň, prvé problémy.
Ale nasledujúci deň ma už čakajú prvé problémy. Musím pracovať osem hodín, neskorá zmena do 23:00. Väčšinou si vždy objednám pizzu večer, ale nehodí sa mi do môjho nízkokalorického menu. Potrebné sú alternatívne nápady: Čo sa dá ľahko pripraviť a vziať so sebou bez toho, aby mi zatieklo do vrecka (mlieko), zle v horúčave (jogurt), stále nejako zakrýva moje porcie mlieka (cestoviny) a nasýti ma? Vyberám ryžový nákyp. Môžem ho uvariť deň vopred a s trochou cukru, škorice a džemu to všetko chutí výborne.
Lahodný ryžový nákyp pripravený rýchlo - nižšie si môžete prečítať, ako na to.
Nasledujúce dni sa vyznačujú musli alebo kakaom na raňajky, medzi tým mliečnymi kokteilmi a jogurtom, celozrnným chlebom a absenciou obeda - kvôli zníženiu kalórií som obed krájala. Počítanie kalórií je (napriek aplikácii) mimoriadne náročné na čas a otravné.
Všeobecne si musím všimnúť, ako sa plánovanie stravovania čoraz viac zameriava a zaberá veľa času. Najmä keď som vonku a okolo, zdá sa byť takmer nemožné dodržať diétu. Nemôžem brať ako zabalený obed len mlieko alebo jogurt, hlavne v horúcom počasí. Ak som pozvaný k priateľovi, nechcem povedať: „Nie, ďakujem, teraz ti nebudem jesť jedlo, nehodí sa to do môjho stravovacieho plánu.“
A potom ešte stále existujú chute na sladké vysokokalorické jedlá. Dosť dôsledne sa vyhýbam sladkostiam. Oslabím, až keď prechádzam okolo zmrzlinárne pri 30 ° C v tieni.
Záver: udržujte si chuť jesť
Pokiaľ ide o konečný cieľ diéty, nechudol som. Váženie pred a po ukázalo rozdiel najmenej 300 g, čo nie je skutočne zmysluplné a mohlo to byť spôsobené aj príslušnou dennou formou. Bola to však dobrá skúsenosť, že ste si opäť uvedomili svoju vlastnú stravu.
Všetkým ľuďom, ktorí sa o mliečnu stravu zaujímajú a možno ju chcú dokonca natrvalo odporúčať, odporúčam toto: Jedzte zdravú a vyváženú stravu, nesnažte sa mlieko zúrivo začleňovať do jedálnička, vyhýbajte sa sladkostiam a jednému či druhému občerstveniu a udržujte v ňom túžbu Jesť. Jeden alebo druhý hriech vás nebude viesť zo správnej (výživovej) cesty!
Zloženie (na štyri porcie):
- 1 liter mlieka
- 250g ryžový puding
- 4 lyžice cukru
- 1 ČL masla
- 1 balíček vanilkového cukru
Maslo rozpustíme vo veľkom (!) Kastróle a krátko v ňom potíme ryžový nákyp. Teraz pridajte plnotučné mlieko (najlepšie pri izbovej teplote) a cukor. Za opatrného miešania všetko privedieme do varu a dbáme na to, aby sa na dne hrnca nič neusadzovalo.
Keď sa mlieko uvarí, odstavte sporák na najnižší stupeň a nechajte ryžový nákyp v uzavretom hrnci stáť asi 30 minút. Za občasného miešania. Po 30 minútach by mala byť ryža hotová, ak je v hrnci stále príliš veľa mlieka, nechajte ju trochu pokrievku bez pokrievky.
Ryžový nákyp chutí teplý aj studený, s cukrom a škoricou, jablkovou omáčkou, červenou krupicou, ovocným šalátom atď. Doprajte si jedlo!
rozdeliť
Franzi, vedecká žurnalistika, pôvodom z Porýnia, po dvoch rokoch štúdia teraz pomaly doma v Porúrí. Baví ma robiť televíziu a všetko, čo k tomu patrí. Som zanietený pre šport a cestovanie, často sa stretávam s priateľmi, veľa cestujem. Halligalli 24/7!