Mliečne výrobky pre cukrovku 2. typu a metabolický syndróm
Zdá sa, že mliečne výrobky konzumované každý deň znižujú riziko metabolického syndrómu a pridružených chorôb, ako je cukrovka typu 2, vysoký krvný tlak a kardiovaskulárne choroby. Veľká medzinárodná štúdia teraz ukazuje, že by to mohlo platiť najmä pre plnotučné mliečne výrobky.
Metabolický syndróm popisuje bežný výskyt niekoľkých príznakov alebo klinických snímok: Obezita, najmä v oblasti brucha, zvýšené hodnoty cukru v krvi a tukov v krvi nalačno a vysoký krvný tlak. Toto „fatálne kvarteto“, ako sa metabolickému syndrómu často hovorí ľudovo, zvyšuje riziko vaskulárnej kalcifikácie a iných vaskulárnych chorôb, cukrovky typu 2, srdcových chorôb a tukových ochorení pečene.
Vo svojej štúdii výskumný tím skúmal účinky konzumácie mlieka na metabolický syndróm u 113 000 účastníkov vo veku od 35 do 70 rokov z celkovo 21 krajín. V ďalších čiastkových štúdiách bol po dobu 9 rokov pozorovaný výskyt vysokého krvného tlaku (v skupine s 58 000 účastníkmi) alebo cukrovky (v skupine s asi 130 000 pacientmi).
Všetci účastníci vyplnili dotazníky o svojich stravovacích návykoch. Medzi mliečne výrobky patrilo mlieko, jogurt, jogurtové nápoje, syry a jedlá z mliečnych výrobkov, ktoré boli klasifikované ako plnotučné alebo nízkotučné. Vedci tiež zhromaždili informácie o ovplyvňujúcich faktoroch, ako sú vek, pohlavie, stav fajčenia, fyzická aktivita a spotreba energie.
Plnotučné mliečne výrobky sú rozhodujúce
Zistilo sa, že v porovnaní s ľuďmi, ktorí nekonzumovali mliečne výrobky, sa riziko metabolického syndrómu znížilo o 24 percent pri najmenej dvoch dávkach denne a o 28 percent pri celých mliečnych výrobkoch. Napríklad jedna porcia bola 1 pohár mlieka alebo 1 pohár jogurtu s hmotnosťou 244 gramov, 1 plátok syra s hmotnosťou 15 gramov alebo 1 čajová lyžička masla s hmotnosťou 5 gramov. Riziko cukrovky a vysokého krvného tlaku sa znížilo asi o 12, respektíve 11 percent. Tento účinok sa však dal preukázať iba pri výrobkoch s plným obsahom tuku.
Je potrebné poznamenať, že údaje zhromaždené o výžive sú založené na informáciách, ktoré nahlásili sami. Z ich výsledkov však vedci usudzujú, že mliečne výrobky môžu byť jednoduchým a lacným spôsobom prevencie vysokého krvného tlaku, cukrovky a chorôb kardiovaskulárneho systému.