Mliečny karamel pre začiatočníkov - Dulce de Leche
Potravinový blog s obľúbenými receptami na pečenie, grilovanie a zmrzlinu
Spočiatku som nebol iný. Cukor sa väčšinou spálil na panvici a nakoniec zostala iba zuhoľnatená hmota. To môže byť časom veľmi frustrujúce.
V zásade je potrebné upraviť iba správny čas. Akonáhle sa dostanete na kĺb, karamel sa zrazu stane detskou hrou. Najneskôr si potom položíte otázku, prečo ste neboli úspešní oveľa skôr?!
No ... prax robí majstra. Je to tak v mnohých situáciách a samozrejme to nie je inak ani pri varení alebo pečení. Ak ale nemáte chuť na dlhé hodiny tréningu a chcete si okamžite vyrobiť mliečny karamel, je tu pre vás konečné riešenie.
Pretože príprava mliečneho karamelu môže byť taká ľahká, ak viete AKO. Teraz sa pýtate, ako to má fungovať? Je to samozrejme ľahké takto:
Nepotrebujete viac ako jednu prísadu
Stačí sa opýtať na sladené kondenzované mlieko v supermarkete.
Mimochodom, je dôležité, aby bol „osladený“, pretože s normálnym variantom určite nebudete mať úspech. Sladené kondenzované mlieko si dnes môžete kúpiť v každom dobre zásobenom supermarkete. Keď máte plechovku v nákupnom košíku, ste už dokonale pripravení a môžete (samozrejme po zaplatení) vraziť do svojej kuchyne so svojím úspechom.
Teraz už potrebujete iba vyšší hrniec s vodou, varnú dosku a trochu trpezlivosti. Pretože to je jediný problém v jednom z najkratších (ale nie najrýchlejších) receptov na svete: Doba varenia je od 3 do 3,5 hodiny, v závislosti od toho, ako pevne máte radi karamel. Ale potom (týmto sľubujem) vás bude čakať kúzelná ruka pri otvorení plechovky s najchutnejším mliečnym karamelom všetkých čias.
Bavte sa, talentovaný výrobca karamelu.