Mliečny tuk môže viac prospieť ako poškodiť zdravie

Hannover - V skorších dobách si spotrebitelia dopriali pri zvláštnych príležitostiach „dobré“ maslo, ale reputácia mliečneho tuku teraz utrpela.

Nasýtené tuky súvisia so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb. Podľa Dolnosaského štátneho združenia mliekarenského priemyslu tento názor zjavne nemožno prijať, pretože tuk z mlieka môže byť v porovnaní s inými dodávateľmi tukov dokonca zdravo prospešný.

prospieť

Národná asociácia cituje štúdie, ktoré boli zverejnené na sympóziu o mliečnom tuku a ktoré prehodnocujú vzťah medzi príjmom mliečneho tuku a zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb. Rôzne príspevky tiež poukázali na to, že mlieko a mliečne výrobky významne prispievajú k vyváženej strave. Mali by ste sa preto vyhnúť všeobecným odporúčaniam na obmedzenie konzumácie mliečnych výrobkov kvôli nasýteným mastným kyselinám v mliečnom tuku. Najmä preto, že sa tieto značne líšia svojim zložením. Diétne odporúčania pre mlieko a mliečne výrobky týkajúce sa príjmu mliečneho tuku a cholesterolu už nezodpovedajú najnovším vedeckým odporúčaniam, uzavrelo sa na sympóziu. Povesť „dobrého masla“ by sa rehabilitovala. (LPD)