Mlieko a mliečne výrobky Európska komisia

Všeobecná prezentácia

Európska únia je významným producentom mlieka a mliečnych výrobkov a tieto výrobky sú začlenené do spoločnej organizácie trhu (SOT).

mlieko

Produkcia mlieka sa uskutočňuje vo všetkých krajinách EÚ a predstavuje značnú časť hodnoty poľnohospodárskej produkcie EÚ. Celková produkcia mlieka v EÚ sa odhaduje na zhruba 155 miliónov ton ročne. Hlavnými výrobcami sú Nemecko, Francúzsko, Poľsko, Holandsko, Taliansko a Španielsko. Spolu tvoria takmer 70% výroby EÚ.

Stádo dojníc v EÚ sa za posledné roky znížilo, pretože sa zlepšili výnosy mlieka na osobu. V roku 2018 žilo v EÚ približne 21 miliónov kráv s priemernou produkciou 7 000 kg mlieka na kravu.

Stáda hospodárskych zvierat a dojníc sa veľmi líšia, rovnako ako výnosy. S rozvojom mliekarenského odvetvia v celej EÚ sa však zmenšili rozdiely vo výnose a ďalších technických faktoroch a menej rozvinutí producenti mlieka a mliečnych výrobkov rýchlo dosahujú úroveň tých, ktoré boli reštrukturalizované a modernizované. najprv.

Trhová intervencia

EÚ používa na ochranu mliekarenského odvetvia v čase zvýšeného narušenia trhu množstvo mechanizmov. Intervencia na trhu poskytuje najmä záchrannú sieť v prípade vážnej nerovnováhy na trhu vo forme verejnej intervencie a pomoci na súkromné ​​skladovanie.

Verejná intervencia

Verejná intervencia spočíva v nákupe tovaru verejnými orgánmi, ktorý ho umiestňuje na verejné sklady tak dlho, ako je to potrebné, kým trhové podmienky neumožnia jeho opätovné uvedenie na trh. V prípade mliekarenského odvetvia je k dispozícii verejná intervencia pre maslo a sušené odstredené mlieko.

Medzi 1. marcom a 30. septembrom každého roku môžu súkromné ​​subjekty ponúknuť maximálne množstvo 109 000 ton sušeného odstredeného mlieka a 50 000 ton masla, ktoré spĺňa osobitné kvalitatívne požiadavky, za nákup za pevnú cenu. Po dosiahnutí týchto objemov bude intervencia pokračovať v aukcii až do konca intervenčného obdobia.

Verejné intervenčné zásoby sa na trhu ďalej predávajú prostredníctvom výberového konania začatého nariadením Európskej komisie.

Platobné agentúry krajín EÚ sú zodpovedné za riadenie a kontrolu operácií súvisiacich s intervenčnými opatreniami v sektore mlieka a mliečnych výrobkov.

Pomoc na súkromné ​​skladovanie

Pomoc v oblasti súkromného skladovania je ďalším mechanizmom, ktorým EÚ chráni mliekarenské odvetvie pred narušením trhu. V sektore mlieka a mliečnych výrobkov je táto podpora k dispozícii pre maslo, sušené odstredené mlieko a syry s chráneným označením pôvodu (CHOP)/chráneným zemepisným označením (CHZO). Táto pomoc nesie časť nákladov na skladovanie, zatiaľ čo výrobky sú dočasne stiahnuté z trhu. Spustenie pomoci na súkromné ​​skladovanie nie je automatické (na rozdiel od verejnej intervencie) a vyžaduje si prijatie nariadenia Európskej komisie.

Systémy súkromného skladovania masla a sušeného odstredeného mlieka zvyčajne financujú náklady na skladovanie minimálne na obdobie 90 dní a najviac 210 dní (je to definované v nariadení Európskej komisie, ktorým sa systém spúšťa). Pomoc zvyčajne zahŕňa pevnú sadzbu za tonu plus dennú čiastku za tonu.

Obchod s krajinami mimo EÚ

EÚ je hlavným vývozcom mliečnych výrobkov a najväčším vývozcom syrov a sušeného odstredeného mlieka na svete.

Vývoz mliečnych výrobkov v rámci určitých kvót otvorených tretími krajinami podlieha vydaniu vývoznej licencie.

Na vstup mliečnych výrobkov do EÚ sa uplatňuje dovozný režim. Na preferenčný dovoz sa vzťahujú dovozné licencie a vo všeobecnosti dovozné clo (colné sadzby). Niekoľko mnohostranných a dvojstranných obchodných dohôd viedlo k preferenčným dovozom so zníženými alebo nulovými sadzbami, najmä vo forme dovozných kvót.

Mliečne balenie

„Mliečny balík“ zavedený v roku 2012 pozostáva zo série nástrojov na zlepšenie dodávateľského reťazca v mliekarenskom sektore a na zvýšenie jeho odolnosti po ukončení systému kvót v roku 2015.

Písomné zmluvy medzi výrobcami mlieka a jednotkami na spracovanie mlieka

Krajiny EÚ môžu zaviazať písomné zmluvy medzi poľnohospodármi a zariadeniami na spracovanie mlieka a zaviazať kupujúcich mlieka, aby poskytli poľnohospodárom minimálne trvanie zmluvy. Zmluvy by sa mali uzatvárať pred dodaním a obsahovať konkrétne prvky, ako sú cena, objem, doba trvania, podrobnosti platby, inkaso a pravidlá pre prípady vyššej moci. Všetky tieto prvky by mali byť predmetom slobodných rokovaní medzi stranami a poľnohospodári môžu odmietnuť ponuku minimálneho trvania v zmluvách.

Kolektívne vyjednávanie prostredníctvom organizácií výrobcov

Poľnohospodári sa môžu združovať v organizáciách výrobcov, ktoré môžu spoločne vyjednávať zmluvné podmienky (v rámci určitých množstevných limitov, aby nedošlo k narušeniu hospodárskej súťaže) vrátane ceny surového mlieka.

Informácie na rovnakú tému

Pravidlá pre medziodvetvové organizácie

Špecifické pravidlá EÚ pre medziodvetvové organizácie v mliekarenskom sektore umožňujú účastníkom dodávateľského reťazca v mliekarenskom priemysle viesť dialóg a uskutočňovať množstvo spoločných aktivít. Tieto činnosti sú zamerané okrem iného na podporu, výskum, inovácie a zlepšovanie kvality, väčšiu transparentnosť a lepšie pochopenie výroby a trhu.

Regulácia dodávky syra s CHOP/CHZO

Krajiny EÚ môžu za určitých podmienok uplatňovať pravidlá upravujúce dodávky syrov s CHOP/CHZO na žiadosť organizácie výrobcov, medziodvetvovej organizácie alebo skupiny s CHOP/CHZO. Cieľom tohto opatrenia je zabezpečiť pridanú hodnotu a kvalitu syrov s CHOP alebo CHZO, ktoré sú obzvlášť dôležité pre zraniteľné vidiecke oblasti.

Tento nástroj sa v súčasnosti vzťahuje na tieto syry:

  • Asiago (IT)
  • Beaufort (FR)
  • County (FR)
  • Grana Padano (IT)
  • Gruyère (FR)
  • Parmigiano Reggiano (IT)
  • Pecorino Romano (IT)
  • Reblochon (FR)
  • Morbier (FR)
  • Abondance (FR)
  • Emmental de Savoie (FR)
  • Tomme de Savoie (FR).