Mlieko neprehralo bitku tvárou v tvár bylinkovým alternatívam, tvrdí Mintel - nt

Aj keď si v chladničkách spotrebiteľov čoraz viac nachádzajú rastlinné alternatívy nemliečne výrobky, mlieko a mliečne výrobky majú podľa Mintela niekoľko odlišných výhod, ktoré môžu výrobcovia zdôrazniť, aby udržali spotrebiteľov v tejto kategórii.

Rastúca popularita alternatív bylinného mlieka je nepopierateľná, tvrdí Mintel, keďže v USA dosiahla táto kategória 2,11 miliárd dolárov, čo predstavuje nárast o 61% v porovnaní s rokom 2012. Mandle (s trhovým podielom 64%), sója (13%) a kokos (12%) zostávajú víťazmi v kategórii bylinkových „mliečnych výrobkov“, ale spotrebitelia čoraz viac diverzifikujú svoje nákupy rastlinných „mliečnych výrobkov“ a dávajú priechod novým odrodám, ako sú pekanové orechy a quinoa.

bitku

„Očakávame, že nové bylinné alternatívy, ako sú kešu a ryžové mlieko, môžu časom predbehnúť segment sójového mlieka, ktorý je jedným z prvých segmentov bylinného„ mlieka “,“ uviedla analytička Megan Hambleton. v oblasti nápojov v spoločnosti Mintel.

Príležitosti pre mliečne výrobky

Napriek zameraniu na alternatívy mlieka majú mlieko a mliečne výrobky tiež osobitné oblasti, kde môže byť silný rast predaja. Napríklad ochutené mlieko je najrýchlejšie rastúcim segmentom v kategórii mlieka s odhadovaným predajom na americkom trhu v roku 2017 na úrovni 1,74 miliárd dolárov, čo predstavuje nárast o 18%, v porovnaní s rokom 2012. Jeden z desiatich spotrebiteľov, ktorí si kúpili mlieko aj alternatívne bylinné produkty, uviedol, že stále kupuje viac mlieka, najmä pre inovatívne arómy, ktoré sú v poslednej dobe na trhu.

Aj keď mnoho Američanov tvrdí, že sa snaží konzumovať menej mlieka, každý piaty (20%) vníma plnotučné kravské mlieko ako najzdravšie, nasleduje odtučnené/nízkotučné mlieko (18%) a mandľové mlieko (17%).

„Mlieko často ponúka mnoho atribútov, ktoré spotrebitelia bylinných výrobkov hľadajú, ale zjavne chýba porozumenie,“ uviedol Hambleton. „To naznačuje, že značky v mliekarenskom sektore musia lepšie komunikovať s prírodnými zdravými výhodami mlieka prostredníctvom kampaní alebo balení.“

Zameraním na niektoré z vplyvných faktorov, ktoré spotrebitelia iných ako mliečnych výrobkov chcú pri hľadaní mlieka, ako sú príchuť a zdravotné výhody, môžu značky mlieka dosiahnuť neočakávaný úspech udržaním spotrebiteľov v tejto kategórii.