Mlieko; Spol
Pri nákupe v supermarkete na regály číhajú tony pascí na tuky a kalórie - to platí tiež a najmä pre mlieko a mliečne výrobky. Povieme vám, ako urobiť ľahkú voľbu
Mlieko a mliečne výrobky sú zdravé jedlá vďaka množstvu výživných látok a sú dôležité pre plnohodnotnú stravu. Nízkotučné varianty majú tiež extra porciu bielkovín a vápnika - a čo sa týka chuti, môžu rozhodne konkurovať tým bohatším produktom.!
Bielkoviny a vápnik sú skutočne štíhlé látky na podporu chudnutia
Mlieko a výrobky z neho sú veľmi dôležité potraviny pre našu každodennú stravu.
Čo je v spoločnosti Milk & Co.? Mlieko a mliečne výrobky prichádzajú s cennými výživnými látkami - ako sú bielkoviny, vápnik, vitamín D, horčík, jód, zinok a vitamíny skupiny B. Mlieko obsahuje aj sacharid laktózu (mliečny cukor) a mliečny tuk pozostávajúci z nasýtených mastných kyselín. Pri správnej voľbe sú mliečne výrobky skutočnými prostriedkami na chudnutie a pomáhajú nám udržiavať našu váhu. Vysoko kvalitný proteín sa nepoužíva iba na budovanie svalov, ale stimuluje aj metabolizmus, pretože telo potrebuje na spracovanie bielkovín trochu viac energie ako napríklad sacharidy. Navyše sa zvyšuje pocit sýtosti - chute nemajú šancu.
Mlieko a mliečne výrobky sú tiež ideálnym dodávateľom vápnika. Tento minerál je potrebný na stavbu kostí a jeho dostatok môže znížiť riziko osteoporózy. Vápnik je tiež dôležitý pre prenos nervových podnetov, zrážanie krvi a kontrakciu svalov. Mimochodom: Ak je nedostatok vápnika, bráni spaľovaniu tukov - je naprogramovaná tvorba roliek slaniny. Dostatočný prísun vápnika stimuluje metabolizmus a podporuje spaľovanie tukov. Minerál pomáha regulovať hmotnosť a prináša úspech v odbúravaní nepríjemných kľučiek lásky.
Koľko potrebuješ deň? Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča každý deň zjesť 200 gramov nízkotučného mlieka a mliečnych výrobkov. To zodpovedá napríklad poháru mlieka alebo džbánu s jogurtom. Existuje tiež okolo 50 gramov nízkotučného syra, to je jeden alebo dva plátky. Iba s týmto môžete pokryť svoju dennú potrebu vápniku okolo 1 000 miligramov. Odporúčané mliečne jedlá rozložte na celý deň: Začnite ráno mliekom s müsli, medzi tým zjedzte jogurt s čerstvým ovocím, aby ste sa nasýtili a večer si dali celozrnný chlieb so syrom alebo si pripravte paradajky s nízkotučnou mozzarellou.
Kúpte si mlieko slim: Závisí to od hladiny tuku
Ak používate iba nízkotučné mlieko, ušetríte veľa kalórií - keď si ho doprajete osamote, v káve alebo kapučíne, aj pri varení a pečení. Pretože: Plnotučné mlieko má prirodzený obsah tuku 3,5 až 3,8%. Nízkotučné mlieko má naopak len 1,5 až maximálne 1,8% tuku. A odstredené mlieko má iba obsah tuku 0,1 až maximálne 0,5% tuku.
Miešané mliečne nápoje zo supermarketu sa často ukážu ako bomby čistého cukru: Pol litra priemyselne vyrábaného zmiešaného mlieka môže obsahovať až 20 kociek cukru! Pokiaľ ide o kalórie, zodpovedá to „malému jedlu“ - ale bohužiaľ vás dlho neuspokojí. Najlepšie je preto pripraviť si miešané mliečne nápoje doma s čerstvým ovocím alebo kakaom s trochou cukru.
Cmar je osviežujúca mliečna varianta takmer bez tukov. Tento prírodný, ľahký produkt obsahuje tiež veľa vápniku. Cmar je ideálne štíhlé občerstvenie a pomáha odbúravať nepríjemné tukové zásoby.
Kúpte si štíhly jogurt: s hotovým ovocím buďte opatrní
Jogurt sa vyrába mliečnym okyslením: Mlieko sa zmieša so špeciálnymi mikroorganizmami a tým sa „zahustí“. Kyselina mliečna mlieko kysne, bielkoviny sa menia - vzniká jogurt, kefír alebo kyslé mlieko. Rovnako ako mlieko, aj tieto kyslomliečne výrobky sú obzvlášť bohaté na bielkoviny a vápnik. Baktérie mliečneho kvasenia, ktoré obsahujú, majú tiež pozitívny vplyv na trávenie a udržujú črevnú flóru v rovnováhe.
Obchod ponúka rôzne druhy jogurtov s rôznymi úrovňami tuku: Plnotučné mlieko obsahuje 3,5% tuku, smotanový jogurt už môže obsahovať 10% tuku. Nízkotučný jogurt má naopak obsah tuku 1,5%. Nízkotučný jogurt s 0,1% tuku je prakticky bez tuku.
Na chladenej poličke je okrem prírodného jogurtu aj obrovský výber ovocných jogurtov a jogurtov s ovocnými prípravkami. Ale pozor: niektoré ovocné jogurty obsahujú málo ovocia a veľa cukru! Najmä odtučnené jogurty sú často okorenené XL porciou cukru. Dbajte preto na informácie o výživovej hodnote: jogurt by mal obsahovať maximálne 15 gramov cukru na 100 gramov! Chudá a ľahká varianta je a zostáva domácim ovocným jogurtom: odstredeným jogurtom, ktorý môžete doma obohatiť o čerstvé ovocie, jablkovú omáčku alebo malú džemku!
Kúpte si tvaroh štíhly: svetlo vás tiež nasýti
Tvaroh sa vyrába z hustého mlieka. Môžete si tu tiež vybrať z rôznych úrovní tukov. Obsah tuku sa tu uvádza vo vzťahu k sušine - v skratke: „Tuk i. Tr. “. Vzorec pre skutočný obsah tuku v tvarohu je „Fett i. Tr. X 0,3 ". Polotučný tvaroh s 20% tuku i. Tr. Preto obsahuje 6% skutočného tuku. Môžete si tiež vybrať medzi tvarohom s nízkym obsahom tuku a 0,1% tuku a tvarohom so 40% tuku i. Vyberte dvere. Štíhla voľba prirodzene padá na tvaroh s nízkym obsahom tuku.
Ak používate tvaroh na dezerty alebo dipy, pridajte kúsok jogurtu alebo sýtenej minerálnej vody: Ľahký tvaroh je tak pekný a krémový. Vďaka vysokému obsahu bielkovín je tvaroh obzvlášť dobrý a udržateľný. V kombinácii so zemiakmi, zeleninou alebo ovocím s cereálnymi vločkami je kvark zdravým jedlom a je ideálnym plnidlom.
Kúpte si syr slim: je lepšie byť mäkký ako tvrdý
Syr sa vyrába z hustého mlieka ako tvaroh a ponúka sa v rôznych stupňoch zrelosti a úrovni tuku. Obsah tuku sa uvádza v sušine (tuk v sušine), ako obsah tuku alebo v „absolútnom tuku“. Skutočný obsah tuku zodpovedá asi polovici uvedeného obsahu tuku v sušine, pri krémovom syre je to asi tretina.
Tvrdý syr - napríklad horský syr alebo ementál - zreje dlho a je chutný, ale veľmi sýty. Tvrdý syr stráca kvôli dlhému skladovaniu veľa vody. Ostávajú tuky a bielkoviny. Preto pevné syry obsahujú viac tuku a kalórií ako mäkšie a mladšie druhy. Mäkké syry, ako je camembert alebo brie, pozostávajú z viac ako 67% vody, a preto majú menej tuku a kalórií. Napríklad 100 gramov hermelínu so 45% tuku je i. Tr. 100 kalórií menej ako rovnaké množstvo horského syra so 45% tuku i. Tr.
Pre oba druhy syrov existujú aj alternatívy s nízkym obsahom tuku: Zatiaľ čo tvrdé syry s nízkym obsahom tuku často nemôžu chutovo konkurovať bežným druhom, väčšina z nízkotučných mäkkých syrov má stále aromatickú a krémovú chuť.
Krémový syr, tvaroh a ricotta obsahujú viac ako 70% vody, a preto sú prírodnými štíhlymi výrobkami. S obsahom menej ako 1% tuku sú syry Harz a Basket syr s nízkym obsahom tuku s pikantnou arómou.
Mimochodom, mozzarella je výrazne bohatšia na tuk, ako sa o ňom hovorí: Je tiež užitočné použiť verziu talianskeho syrového guličky s nízkym obsahom tuku.
Nízkotučné syry sú dobrou voľbou, najmä pri príprave rajníc, gratinovaných jedál alebo lasagní. Ak používate parmezán, je vhodné ho nastrúhať najemno - automaticky sa použije menej ako pri hrubých hranolkách.
Dátum zverejnenia: 02.03.2015
Prispievateľ: Simply Slim