Mlieko, syr; Skutočný všestranný pomocník vo výžive

mlieko

Mlieko ako zložka ľudskej výživy je tu odvtedy, čo sme sa usadili. Medzi najstaršie potraviny patria aj mliečne výrobky vo forme jogurtov alebo syrov. Mnoho druhov syrov sa dokonca časom stalo kultúrnym bohatstvom. Téme Mlieko vo výžive je venované kompendium vypracované Kompetenčným centrom pre výživu. Okrem teoretických informácií o zložkách, účinkoch na zdravie a znalostí o produkte obsahuje časť s praktickými tipmi na nakupovanie, skladovanie a spracovanie, ako aj nápady na recepty.

Nutričný význam mlieka a mliečnych výrobkov

Kompendium popisuje najdôležitejšie výživné látky, ktoré obsahuje, a výživový a fyziologický význam mlieka. Porovnáva sa skutočná a odporúčaná spotreba mlieka a mliečnych výrobkov. Nemci konzumujú 227 g (ženy) a 248 g (muži) mlieka a mliečnych výrobkov na obyvateľa a deň (Nationale Verzehrsstudie II, 2008). Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča 200 až 250 ml mlieka alebo jogurtu a 50 až 60 g syra denne pre dospelých.

Ďalej je v kompendiu podrobne vysvetlený význam mlieka v osobitných situáciách, ako je tehotenstvo, dospievanie alebo staroba. Vysvetľuje sa súvislosť medzi konzumáciou mlieka a „bežnými chorobami“ a odpovedá na často kladené otázky.

Informácie o produkte týkajúce sa mlieka a mliečnych výrobkov

Tipy pre prax

Objednajte a stiahnite si

Publikácie spoločnosti KErn si môžete stiahnuť z brožúrkového portálu alebo v prípade potreby objednať za poplatok v tlačenej podobe - vrátane kompendia „Milk, Cheese & Co.“.

Všetky materiály KErn

Ďalšie informácie

Materiály pre Schulmilch

V našom brožúrkovom portáli ponúkame leták a tri plagáty na stiahnutie s témou mlieko v školskom stravovaní.