Mlieko - viac škody ako úžitku - váš SZ
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Mlieko: viac škody ako úžitku
Mnoho čitateľov SZ je k tejto téme kritických. Veria, že konzumácia kravského mlieka môže byť pre človeka nielen škodlivá, ale že chov hospodárskych zvierat má tiež výrazný negatívny vplyv na životné prostredie.
Otvoriť obrázok na novej stránke
Výkres SZ: Karin Mihm
Zvýšené riziko rakoviny
Skutočnosť, že niektoré druhy rakoviny, ako je rakovina prsníka a rakovina prostaty, nehrajú takmer žiadnu úlohu v krajinách, kde sa nekonzumuje žiadne mlieko, sa prezentuje tak, akoby sa otázka rakoviny prostaty týkala iba mužov, ktorí majú „viac ako 1,2 litra kravského mlieka“. piť za deň “. Výsledky výskumu rôznych štúdií však preukázali súvislosť medzi konzumáciou mlieka a rakovinou prostaty a rakovinou prsníka. Niektorí kritici to roky pripisovali (ázijským) génom. Medzitým však niekoľko štúdií ukázalo, že riziko rakoviny Ázijcov sa rovná európskej alebo americkej úrovni, akonáhle ľudia emigrujú do príslušných krajín a stravujú sa inak. Gény teda hrajú menšiu úlohu ako strava.
Najviac ma rozčuľoval nasledujúci argument: "Mlieko by malo mať dokonca preventívny účinok. Deti, ktoré vyrastajú na farmách a pijú veľa čerstvého surového mlieka, trpia podľa pozorovaní mníchovskej výskumnej skupiny pod vedením pediatričky Eriky Mutiusovej menej na alergie a astmu." Čerstvé surové mlieko je určite zdravšie ako kravské zo supermarketu. Ukázalo sa však, že nižšie riziko alergií a astmy je spôsobené širokou škálou baktérií, ktorým sú deti vystavené na farme - v porovnaní s deťmi, ktoré vyrastajú v sterilných domácnostiach.
Katrin Baum, Hamburg
Človek ich nepotrebuje
Ak sa pozriete na zdravie rôznych populácií po celom svete, ktorí sa dokážu zaobísť bez mliečnych výrobkov, neuveríte. Cievne choroby pre nich nie sú známe. A kosti sú tiež zdravé. Na to, aby ste mali zdravé cievy a kosti, nepotrebujete mäso ani mliečne výrobky. Kanada pri revízii potravinovej pyramídy odsunula mliečne výrobky v prospech zdrojov bielkovín rastlinného pôvodu; mlieko sa už nezmieňuje.
DR. Benny Levenson, Berlín
Bezcenné mlieko s dlhou životnosťou
Je známe už roky, že dnes veľa ľudí a detí nemôže tolerovať toto umelo vyrobené mlieko. Mlieko s dlhou trvanlivosťou, ktoré sa konzumuje vo veľkom množstve, je denaturovanou a bezcennou potravinou a nemá nič spoločné s prírodným mliekom pochádzajúcim z kráv chovaných primeraným spôsobom pre daný druh, nehovoriac o alpských kravách, ktoré sa môžu cez deň pásť na pastvine. Desať percent bavorských dojníc je stále na pastvinách; iní majú rohy pripnuté, sú zavretí v stajniach. Rast alebo mäknutie, takže viera lobistov - podnikanie v hodnote miliárd dolárov. Prečo sa tisíce farmárov každý rok zastavia, pretože nemôžu žiť zo svojho mlieka? Môžu za to diskontné spoločnosti. Vyvíjali tlak na mliekarne. Len vegánov zaujíma, že kravské mlieko bolo v skutočnosti určené iba pre ich potomkov.
Barbara Renz, Otterfing
Škodlivý pre životné prostredie
Úplne ignorovaná je skutočnosť, že väčšina ľudí, ktorí obmedzujú alebo zastavujú konzumáciu svojho kravského mlieka, nekoná predovšetkým zo zdravotných dôvodov: Podľa Spolkovej agentúry pre životné prostredie bolo v roku 2017 v Nemecku zodpovedné za poľnohospodárstvo 66,3 milióna ton emisií skleníkových plynov. Chov hospodárskych zvierat je najväčším producentom metánu, nehovoriac o súvisiacom znečistení podzemných vôd nadmerným hnojením, využívaní väčšiny úrod obilia na kŕmenie zvierat a priemyselnom chove, ktoré nenecháva priestor pre myšlienku šťastnej kravy na pastve.