Mlieko - zdravotné poradenstvo UGB
Mlieko Všetko je o mlieku - alebo nie?
Mlieko spôsobuje alergie a rakovinu, je určené iba pre batoľatá, zaisťuje pevné kosti a zaisťuje prísun vápnika - na biely nápoj je veľa názorov. Polopravdy a protichodné tvrdenia znepokojujú mnohých spotrebiteľov. Ale ktoré tvrdenia sú skutočne dokázané?
Mlieko Zdravé mlieko od šťastných kráv?
Dopyt po ekologickom mlieku roky rýchlo rastie. Je to preto, lebo obsahujú zdravšie prísady, a ekologické kravy sú spokojnejšie ako ich konvenčne chované druhy a za spravodlivé ceny pre poľnohospodárov. Ale je to všetko pravda?
Mlieko Fermentované mliečne výrobky: pomocníci pre črevá
Jogurt, kefír a ďalšie kyslé mliečne výrobky udržujú črevá a imunitný systém zdravé a efektívne. Mnoho štúdií tiež poskytuje dôkazy o tom, že chránia pred črevnými infekciami a zápalmi a dokonca zabraňujú rakovine hrubého čreva.
Zdravie mliečnych kostí: Môžete sa zaobísť aj bez mlieka
Mlieko udržuje kosti pevné. Toto vyhlásenie urobilo na mnohých dojem. Strava bez mlieka a mliečnych výrobkov sa v skutočnosti považuje za rizikový faktor zvýšeného úbytku kostnej hmoty. Sú teda vegáni viac ohrození rozvojom osteoporózy ako konzumenti mlieka?
Rakovina mlieka - zamerajte sa na mlieko
Podporuje konzumácia mlieka rakovinu? Doteraz boli iba nejasné odhady. Renomovaní vedci začali hľadať súvislosti a našli nové stopy.
Mlieko osladené školské mlieko - stupeň „zlé“
Po celé desaťročia európske vlády propagujú dodávky mliečnych výrobkov školákom. Obhajcovia spotrebiteľov kritizujú súčasný školský mliečny program. Pretože peniaze EÚ sa používajú aj na dotovanie sladených mliečnych nápojov.
Mlieko z ekologického alebo neekologického mlieka
Vedci z Technickej univerzity v Drážďanoch našli nové parametre na odlíšenie organického mlieka od konvenčného.
Mlieko Dobré zdroje jódu: mlieko a soľ
Mlieko a jodidovaná soľ sú najdôležitejšími zdrojmi jódu v strednej Európe. Potvrdzuje to nedávny prieskum zo severovýchodného Talianska. Vedci spochybnili viac ako 1 000 detí a žien vo veku od 3 do 40 rokov o ich stravovacích návykoch a stanovili príjem jódu pomocou vzoriek moču.
Mlieko Je mlieko stále odporúčané?
Mlieko sa teší obrazu vysokej kvality a zdravého jedla. Niektorí vedci však konzumáciu kravského mlieka obviňujú z vývoja obezity, cukrovky a iných chorôb. Mali by sme v budúcnosti odstrániť mlieko z jedálnička?
Mlieko Konjugované kyseliny linolové - aké zdravé sú mastné kyseliny z mäsa a mlieka?
Konjugované kyseliny linolové sa prirodzene vyskytujú v mäse a mlieku prežúvavcov a sú tiež ponúkané ako doplnok výživy. Stále však nie je jasné, aký vplyv majú mastné kyseliny na ľudské zdravie.
Mlieko nám robí zle?
Názory na mlieko a jeho význam pre zdravie sa veľmi líšia. Zatiaľ čo kritické hlasy tvrdia, že z mlieka ochoriete, iné mliečne výrobky ho propagujú ako nenahraditeľný zdroj vápnika a vitamínu D.
Intolerancia mlieka a laktózy u detí: bolesti brucha - čo robiť?
Niektoré deti sa často sťažujú na bolesť žalúdka. Ak sa príznaky budú opakovať, môže to byť spôsobené jedlom. Niekedy je spúšťačom mliečny cukor. Vďaka know-how a pozitívnemu prístupu si deti môžu na zmenené menu zvyknúť uvoľnene.
Mlieko Mlieko prispieva k prísunu jódu?
Pretože krmivo pre dojnice je obohatené o jód, môže mlieko a mliečne výrobky významne prispieť k absorpcii jódu.
Mlieko Existuje súvislosť medzi osteoartrózou a stravou?
Aj keď denný príjem potravy nemôže spôsobiť artrózu, môže zmierniť príznaky, ako sú opuchnuté a bolestivé kĺby alebo ranná stuhnutosť.
Mliečne technické pomocné látky - tajné prísady
Či už sú to číriace látky vo víne, mäsové lepidlá v šunke alebo prostriedky na uchovanie čerstvosti v chlebe a rožkoch - veľa spracovaných potravín obsahuje látky, o ktorých spotrebitelia nikdy nevedia, pretože nemusia byť označení.
Mlieko Je ovčie mlieko zdravšie ako kravské?
Ovčie mlieko má vyššiu hustotu živín ako kravské mlieko. Vysoký obsah kyseliny orotovej má pravdepodobne pozitívny vplyv na srdce a pečeň, ako aj na schopnosť učiť sa a pamätať si. Ďalšie štúdie stále čakajú.
Mlieko Ako sa vyrába mlieko bez laktózy?
Mliečny cukor laktóza sa štiepi na pôvodný cukor pomocou enzýmu laktázy (beta-galaktozidázy). Mliečne výrobky, ktoré sú vyhlásené za bezlaktózové, môžu stále obsahovať časť laktózy, ale ľudia s intoleranciou laktózy ich obvykle dobre znášajú.
Mliečny vápnik podporuje chudnutie?
Rôzne štúdie preukázali, že mlieko a mliečne výrobky chránia pred obezitou a môžu podporovať chudnutie. Dôležitú úlohu tu pravdepodobne zohráva vplyv vápnika na metabolizmus lipidov.
Mliečne TBE a borelióza: Môže sa prenášať prostredníctvom mlieka?
Začiatkom leta sa môže meningoencefalitída, ale pravdepodobne nie lymská borelióza, preniesť na človeka prostredníctvom surového mlieka od infikovaných kráv. Pasterizované mlieko je neškodné, pretože patogény sa ničia pri teplote asi 60 ° C.
Mlieko Vysoko zohriate mlieko je horšie ako čerstvé mlieko?
Mlieko, ktoré je možné skladovať až 30 dní, sa čoraz viac ponúka na chladiacich regáloch supermarketov, zliav a bioobchodov. Mlieko označené ako „čerstvé dlhšie“, „maxi čerstvé“ alebo „vysoko zohriate“ je z hľadiska trvanlivosti a retencie živín medzi normálnym čerstvým mliekom a trvanlivým mliekom.
Mlieko Mlieko prispieva k absorpcii jódu
Potravinársky priemysel a početné domácnosti používajú na zlepšenie prísunu jódu nemeckému obyvateľstvu kuchynskú soľ obohatenú o jodičnan draselný. Aj keď predaj jódovanej soli stagnoval asi 15 rokov, zásoba obyvateľstva jódom sa v tomto období výrazne zlepšila.