mliečne výrobky; Kefír; z obchodu sa vyrábajú s kefírom Softpedia Forum
Pred rokom 1989 dostala moja matka od niekoho nejaké kefírové „huby“.
Pamätám si, že tam boli nejaké biele veci, ktoré dal do mlieka, ktoré kúpil v obchode.
Po chvíli sa mlieko syrilo a získalo sa kefírové mlieko (ktoré sme museli konzumovať). V rovnakom čase huba rástla a množila sa v mlieku. Po premene mlieka na kefír sa huba musela presunúť do inej misky s čerstvým mliekom. Moju matku v jednom okamihu omrzelo pestovanie húb, neustále ich množila a začala sa so mnou o ne deliť.
Niekoľko veľkých výrobcov mlieka a mliečnych výrobkov predáva „Chefir“.
Obchodný kefír sa tiež vyrába z kefírových „húb“?
Priložené súbory
Upravené gabicenom, 1. marca 2016 - 23:31.
@vubiv - čoskoro budeš jesť vzduch, ak zistíš, ako si pripraviť veľa jedla.
Všade okolo nás a v nás máme mikróby a baktérie.
Spravidla je to rovnováha, ale keď sa rovnováha zlomí, nastanú problémy.
Áno, jogurt a kefír sa vyrábajú pomocou baktérií a/alebo húb.
Som taký, aký som, takže sa ani neskúšaj zamyslieť nad tým, ako ma trápiť
Kefír/Kefír sa zbaví zápchy tým, že sa „zasekne“ v záchodovej skrini, vyserieš sa postriekaním, v žalúdku sa ti objaví tichomorská búrka
vubiv, 1. marca 2016 - 23:31, povedal:
Keby ste vedeli, koľko druhov (dobrých) baktérií žije v tráviacom systéme a pomáha vám stráviť/spracovať jedlo.
Som zvedavý, či veľkí producenti mlieka a mliečnych výrobkov, ktorí predávajú „kefír“ vo fľaši, skutočne používajú kefírovú hubu vo výrobnom procese.
Upravené gabicenom, 2. marca 2016 - 00:02.
vubiv, 1. marca 2016 - 23:51, povedal:
Problémy s kefírom majú iba precitlivené alebo chybné enzýmy, zvyčajne to nemá vplyv na zdravého človeka. Testované mnou a mojimi priateľmi
Upravil andreic, 2. marca 2016 - 00:39.
crisstonne, 1. marca 2016 - 23:37, povedal:
Upravené I2O, 2. marca 2016 - 00:48.
Upravené Crisstonne, 2. marca 2016 - 00:51.
Mimochodom, prečo ich nazývate šampiňóny, len preto, že kvasinky majú pôvod v hube/hube ?
„Kefírové zrná sú kombináciou mliečnych baktérií a kvasiniek v matrici bielkovín, lipidov a cukrov a táto symbiotická matrica (alebo SCOBY) vytvára„ zrná “, ktoré sa podobajú karfiolu. Z tohto dôvodu je zložité a veľmi variabilné spoločenstvo. v týchto zrnách sa nachádzajú mliečne baktérie a kvasinky, aj keď niektoré prevažujú; druhy Lactobacillus sú vždy prítomné. [3] Aj následné dávky kefíru sa môžu líšiť v dôsledku faktorov, ako sú zrná kefíru, ktoré počas fermentácie vychádzajú z mlieka alebo sú tvarohové. tvoriace sa okolo zŕn, ako aj izbová teplota. [8] "
Rozdiel medzi jogurtom a kefírom je v tom, že ten je bohatší na baktérie ako jogurt a že niektoré môžu vytvárať kolónie, ktoré vydržia časom (čo je dobré pre zdravého človeka).
Kefír je navyše prospešný pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy (málo alebo žiadne enzýmy), pretože keď sa správne vyrobia, nezostane veľa laktózy, všetko sa zmení.
Upravil andreic, 2. marca 2016 - 00:57.