Mních Pilaf
Ako pripraviť mníchov pilaf, chutný pôstny recept, ktorý sa môže podávať ako taký alebo ako ozdoba na ďalšie jedlá.
Recept na pôst: mníchov pilaf. Mníchová ryža so zeleninou
prísady:
1 šálka a pol ryže
3 šálky vody
2 cibule
2 mrkvy
2 paradajky
2 papriky
100 g šampiňónov
2 strúčiky cesnaku
1 cuketa
soľ
korenie
Spôsob prípravy:
Ryžu umyjeme. Nakrájajte zeleninu.
Najskôr si na horúcom oleji uvaríme cibuľu, korenie a strúčiky cesnaku. Po 2 - 3 minútach, keď cibuľa začne mäknúť a byť priesvitná, pridáme zvyšok zeleniny. Zmiešať.
Stuženú zeleninu zalejeme umytou a dobre odkvapkanou ryžou. Dobre premiešajte 2 - 3 minúty.
Do misky, v ktorej pripravujete mníchov pilaf, dajte vodu. Ryžu necháme dusiť 35-40 minút. Občas premiešame.
Recept na mníchov pilaf je pripravený, keď ryža zmäkne. Čas od času skontrolujte a odstavte z ohňa skôr, ako ryža dosiahne konzistenciu kaše.
Toto jedlo sa môže podávať jednoducho počas pôstu alebo pre vegetariánov, alebo môže byť chutnou oblohou k ďalším mäsovým jedlám. Dobrú chuť!
Zemiakové a ryžové fašírky na pôst. Ako sa pripraviť
prísady:
6 stredne veľkých zemiakov uvarených v šupke
50 gramov ryže
2 mrkvy
1 cibuľa
2 lyžice strúhanky
banda petržlenu
4 strúčiky cesnaku
2 lyžice oleja
soľ a korenie
Spôsob prípravy:
Uvarené zemiaky necháme pred strúhaním vychladnúť.
Ryžu varte v 150 ml vody (pomer 1: 3), kým nezískate konzistenciu pilafu.
Očistená a umytá mrkva sa dá na strúhadlo, cibuľa sa poseká nadrobno. Na 2-3 lyžiciach oleja orestujte cibuľu a mrkvu. Na panvicu pridajte toľko vody, aby ste ich zakryli. Dusíme, kým nie je zelenina uvarená a voda sa úplne neodparí.
Po vychladnutí musia byť zemiaky olúpané a vložené na veľké strúhadlo.
V miske si zmiešame zemiaky, ochutenú zeleninu, ryžu, strúhanku, pretlačený cesnak v lise, petržlenovú vňať, soľ a korenie podľa chuti.
Ruky si namažte trochou oleja, dobre premiešajte zloženie a vytvarujte fašírky strednej veľkosti. Vložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
Pečené zemiaky a ryžové fašírky pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia 25 - 30 minút, kým nie sú dobre zhnednuté.