Množstvo na porciu - výmena stohov

Ako to môžem spraviť Množstvo na porciu vypočítať v nutričných informáciách ?

porciu

Nie ako recept, kde je to už uvedené, ale podľa ingrediencií. Napríklad mám vlastný recept, chcem vedieť množstvo v jednej porcii na základe svojich ingrediencií.

odpovedať

Nastavíte ho náhodne, aj keď dúfajme, že je to založené na primeranej veľkosti jednej porcie. Keď budete mať veľkosť porcie, vypočítajte na základe nej nutričné ​​informácie.

V USA sa hovorí o prísnejšej regulácii, aby sa informácie o veľkosti štítkov stali realistickejšími, ale momentálne to tak nie je.

Máte tu dva problémy, jeden ľahký a druhý ťažký. Jednoduché je „koľko porcií je v tomto recepte?“ Ako už povedali iní, recept dokáže pripraviť 36 cookies, ale je to 36 porcií alebo 12 alebo nejaké iné číslo? To je podľa mňa ľahký problém. Veľa receptov hovorí „podávajte 8“ alebo „podávajte 6“ a mohli by ste vypočítať celkové množstvo. Ak niekto zjedol celú dávku, vypočítajte z nich „nemôžem zjesť viac ako 2“ alebo „mal by som zjesť aspoň polovicu“. získať dostatok bielkovín “podľa potreby.

Ťažšou časťou je prijať surové čísla, ako je množstvo bielkovín vo vajci alebo počet kalórií v šálke múky, a prísť na to, ako ich skombinovať. Predpokladajme napríklad, že smažíte kuracie mäso na 1/4 šálky oleja. Kuracie kalórie určite nepridáte ku kuracím kalóriám - nie všetok olej končí v miske. Keď však do cesta na koláče pridáte olej, olejové kalórie sa zahrnú do výpočtu. Niektoré formy varenia ovplyvňujú niektoré živiny. Možno nie je vitamín C v dlho varenom ovocnom jedle rovnaký ako vitamín C v surovom ovocí, ktoré ste pridali. Neviem o žiadnom všeobecnom riešení alebo technike, ktorá by to riešila. Závisí to od toho, aké nutričné ​​informácie vás zaujímajú (kalórie, vláknina, tuk, vitamíny C, B, E) a ako si jedlo pripravíte. Použitie „jablka“ alebo „dvoch mrkiev“ nemá rovnakú presnosť ako „mrkva nakrájaná na 100 g“, takže váš recept nemusí byť zakaždým rovnaký.

Ak chcete len zhruba poznať kalórie, jednoducho spočítajte kalórie zo surovín a urobte niekoľko úprav pre prísady, ktoré neskončia v ústach. Navyše si nemyslím, že je to možné.