Modelová komunita GHP
Vlákno sa zvyklo považovať za nepotrebné vlákno, a teda aj jeho názov, ktorý môže znieť trochu zavádzajúco. Pretože: Diétna vláknina z obilnín, strukovín, ovocia a zeleniny má okrem regulačného účinku na tráviacu činnosť a pocitu sýtosti aj pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.
Vláknina sa delí na rozpustnú a nerozpustnú - obe sa vyskytujú výlučne v rastlinných potravinách, najmä v ovocí, zelenine, ako aj v celozrnných obilninách (výrobkoch) a strukovinách.
Účinky vlákniny na zdravie
Vláknina stimuluje žuvanie, zvyšuje pocit sýtosti, stabilizuje hladinu cukru v krvi a predchádza zápche. Najlepšie podmienky pre fungujúce trávenie. Okrem toho majú vlákniny v tele ďalšie pozitívne vlastnosti v tele:
Vysoký celkový príjem vlákniny môže znížiť riziko nadmernej nadváhy, vysokého krvného tlaku a ochorenia koronárnych artérií. Regulácia hladín lipidov v krvi a znižovanie rizika rakoviny hrubého čreva sú tiež spojené s vysokým príjmom vlákniny.
Najradšej má celé zrná
Z hľadiska príjmu vlákniny v strave a pozitívnych účinkov na zdravie je obzvlášť dôležitá spotreba celozrnných výrobkov.
Možné účinky celozrnných výrobkov :
- Zníženie celkového a LDL cholesterolu
- znížené riziko veľkej nadváhy (obezita)
- znížené riziko cukrovky 2. typu
- znížené riziko vysokého krvného tlaku
- znížené riziko ischemickej choroby srdca (ICHS)
- znížené riziko malígnych nádorov v gastrointestinálnom trakte.
Zdravé recepty
Ovocie a zelenina: sezónny kalendár
Zistite, ktoré ovocie a zelenina sú dostupné a ktoré cenné zložky obsahujú. Kliknutím sem zobrazíte sezónny kalendár.