Modrý kapor - červená kapusta - varené zemiaky - recept

1.Pripravte korene vodou a priveďte ich do varu. Potom pridáme soľ, korenie, nové korenie, bobkový list.Vývar musí byť silne okorenený. Kapra umyjeme, potom dochutíme soľou, korením a pokvapkáme trochou citrónovej šťavy. Necháme to strmé, chladíme, kým nepríde do hrnca. Kapor môže byť tiež varený vcelku. Hneď urobíme porciové kúsky.

červená

2.Do pohára červenej kapusty dajte do hrnca polovicu jablka a cibuľu. Privedieme do varu, potom pridáme trochu cukru a trochu octu a na miernom ohni povaríme asi 5-10 minút. Pred podávaním do kapusty vmiešajte trochu hnedého masla.

3.Predtým, ako pridáme kapra do zeleninového vývaru. Toto zlejeme cez sito, aby sme mali iba číry zeleninový vývar a na rybe pri vyťahovaní neviseli žiadne koreniny ani zelenina. Teraz máme číry vývar, ktorý pridáme ocot, a keď sa varené zemiaky varia, vložíme rybu do vývaru a na miernom ohni necháme strmé.

4.Ryba je potom pripravená súčasne so zemiakmi. V čase, keď sa kapor a zemiaky dusia, dajte maslo na panvicu a opečte ich. Rybu opatrne pomocou lyžice zdvihnite zo zásoby, dobre ju sceďte, položte na predhriaty tanier a pokvapkajte hnedým maslom.

5.Podávame s varenými zemiakmi a červenou kapustou. Chutné rybie jedlo bolo hotové a nič nezostalo.

6.Tip: hrniec, kam ryba kreslí, musí byť veľký, aby mala ryba dostatok priestoru. Pre nás to bol 12 litrový hrniec.