Modul výživy a vedy o výžive
REŽIM - VÝŽIVA A VÝŽIVOVÁ VEDA
· Výživa a výber potravín s výhodami pre zvyšovanie kvality života
Profesor Silvius Stanciu; Profesor Gabriela-Elena Bahrim
Výživa a výber vyváženej stravy sú trvalou záležitosťou ľudskej spoločnosti od staroveku. Modul kurzu navrhuje prednášky o porozumení úlohy a významu potravy, histórii výživy, výbere stravovacích návykov vhodných pre potreby tela a vekových skupín. Znalosť potravín v odbore a porozumenie správ zaslaných výrobcom, pokiaľ ide o klasifikáciu, zloženie, prísady a použité prísady, môžu spotrebiteľovi pomôcť pri správnom výbere potravín a správnom vnímaní reklamy v potravinárskom priemysle. Budú sa venovať témam o dopadoch mikroorganizmov na potravinársky priemysel (biodegradácia, bezpečnosť potravín, prospešné kvasenie). Realizácia praktických cvičení zameraných na analýzu kvality výrobkov podľa kategórií potravín doplní teoretické informácie získané počas prednášok.
· Jedlo v priebehu času. Dialóg medzi spotrebiteľmi a potravinami.
Doc Gabriela Iordachescu
Potraviny, najdôležitejšia súčasť kvality života, boli motorom ľudstva. Odpradávna sa spoločnosť bez vedomostí z fyziky, chémie, inžinierstva, biológie vyvíjala z dôvodu potreby a túžby konzumovať jedlo. V tejto súvislosti si modul kurzu kladie za cieľ zamerať sa na krátke skúmanie nasledujúcich tém: pôvod potravín, ktoré konzumujeme (použité suroviny, príprava, skladovanie a prezentácia, aké boli, aké sú a ako sa konzumujú potraviny v nasledujúcich rokoch), trendy v potravinách a faktory, ktoré ich generujú, správy prenášané jedlom a to, ako ich vnímame.
· Prirodzené ochranné systémy pred oxidačným stresom produkovaným voľnými radikálmi
Profesor Lucian Georgescu
Po celý život sú biologické systémy vrátane ľudí vystavené stresu, ku ktorému významnou mierou prispievajú voľné radikály. Prednášky budú zamerané na definovanie hlavných zdrojov stresu, ich vplyvu na ľudské zdravie, ako aj hlavných metód ochrany, ktoré ponúkajú prírodné systémy pred voľnými radikálmi.
U3A uprostred pevnosti
Univerzita má univerzálne výcvikové poslanie a naša schopnosť učiť sa kedykoľvek v živote by mala byť považovaná za jednu z hlavných ľudských vlastností. Keď sa v materialistickom, uponáhľanom a osamelom svete stretnutie s vedou a poznatkami odohráva v univerzitnom amfiteátri, môže to mať dokonca aj cnosti elixíru. Učenie, ktoré sa nepovažuje za imperatív, luxus alebo ilúziu, je skutočne zdrojom radosti a života.
Univerzita tretieho veku otvorené vo vnútri Univerzita „Dunărea de Jos“ v Galaţi je priekopnícky projekt v Rumunsku, ktorý stavia seniorov do centra jeho akcií. U3A, postavený podľa modelu francúzskeho pôvodu a prispôsobený kultúrnemu a akademickému priestoru Galaţi, je predovšetkým skutočným laboratóriom výziev.
Celoživotné vzdelávanie, sociálne začlenenie, medzigeneračný dialóg, valorizácia a kapitalizácia ľudského potenciálu sú len niektoré z kľúčových slov, ktoré štruktúrujú náš prístup. Zároveň potvrdzujeme, že okrem týchto skutočností je sám človek skutočne dôležitý bez ohľadu na jeho biologický vek.