Môj každodenný čierny chlieb, v pekárni Laura Laurențiu
Myslel som, že sa s vami podelím o jednoduchý recept na chlieb, jeden špeciálne navrhnutý pre pekárnu. Tento chlieb s tromi druhmi múky je výsledkom skúseností získaných takmer za rok každodenného používania automobilu, počas ktorého som vyskúšal všetky druhy receptov, počnúc tými, ktoré sú uvedené v knihe automobilov, a končiac všetkými druhmi receptov na internete. Pomer tekutej a múky som sa snažil prispôsobiť vo viacerých receptoch, pričom tento som pripravoval už niekoľko mesiacov s veľmi dobrými výsledkami - chutný a veľmi zdravý chlieb, dobre upečený a prevzdušnený, s pomerne nízkym glykemickým indexom vďaka kombinácii z bielej múky, celozrnnej múky a ražnej múky.
- 200 gramov ražnej múky (130 gramov)
- 200 gramov celozrnnej múky (130 gramov)
- 350 gramov bielej múky na pečenie (240 gramov)
- 1 veľká odmerka (stroja) cukru (3/4 veľká odmerka)
- 2 malé odmerky (prístroja) so soľou (1,1/2 malé odmerky)
- 2,1/2 malé odmerky suchého droždia (2 malé odmerky)
- 500 ml teplej vody (330 ml)
- 1 veľká odmerka (stroja) olivového oleja (3/4 veľká odmerka)
Teplá voda (38 stupňov C), olej, cukor a soľ sa dajú do nádrže vozidla:
Pridajte múku a na koniec suché droždie: