Moje dieta pocas tehotenstva

Nasledujúci príspevok je určite jedným z najrozsiahlejších v roku a rád sa s vami podelím o väčšinu svojich skúseností z posledných mesiacov.

V skutočnosti som tu nemal v úmysle príliš podrobne diskutovať o svojom tehotenstve a bolo a je mojou starosťou, aby sa môj blog o jedle nepremenil na blog pre mamičky, aj keď si to práve teraz veľmi vážim. Ale mojím zameraním je a zatiaľ bude jedlo.

Napriek tomu ma posledné mesiace veľa naučili, zmenili sa ja a moje stravovacie návyky, moje telo i môj prístup. Existuje niekoľko vecí, o ktorých som si myslel, že by mohli obohatiť aj ďalšie tehotné ženy, ktoré chcú otehotnieť alebo z iných dôvodov chcú telu dodať veľa výživných látok a hodnotných potravín.

Špeciálne okolnosti si vyžadujú špeciálnu diétu. Okrem toho, že preferujem regionálne ovocie a zeleninu, som si za posledných pár mesiacov doplnil stravu o potraviny zvlášť bohaté na živiny. Takto som sa za posledných pár mesiacov zaobišiel bez doplnkov výživy špecifických pre tehotenstvo, s výnimkou jódu - požadované množstvo sa cez stravu dá ťažko dostať.

Aj keď prídem v 8. mesiaci, moje zásoby železa sú stále dobre zaplnené, tu sa snažím do stravy začleniť potraviny bohaté na železo, ako je quinoa (tiež napučaná v müsli), červené mäso, vlašské orechy, strukoviny, semená ako tekvicové a ľanové semiačka, tmavé džúsy a čučoriedky . Každú chvíľu, keď sa cítim trochu otupene, dám si aj lyžicu čučoriedkového džúsu (tu ho mám od značky Nahrin). Medzi ďalšie jedlá, ktoré si dnes čoraz viac užívam, patria:

Avokádo je bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, kyselinu listovú, železo, vitamín E a draslík. V super ovocí nájdete takmer 20 rôznych vitamínov a výživných látok! Podporujú tiež našu bunkovú štruktúru, rast svalov a pomáhajú pri zdravom vývoji mozgu a nervového systému dieťaťa.

Rada spracujem avokádo na guacamole alebo nátierku. Za týmto účelom jednoducho vidličkou roztlačíme zrelé avokádo, ktoré naň rozložíme šťavou z polovice citróna, zjemníme bylinkovou soľou a korením a pridáme čajovú lyžičku. olej z ľanových semienok Zmiešajte (obzvlášť bohaté na omega-3 mastné kyseliny).

Z avokáda sa dá pripraviť aj krémové Čokoládová pena alebo Čokoládová poleva spracovať. Jednoducho použite jedno alebo, ešte lepšie, dve veľmi jemné avokádo, pridajte do kuchynského robota 2 datle, 1 - 2 čajové lyžičky surového kakaa a čajovú lyžičku kokosového oleja a miešajte, kým nevznikne homogénny krém. Kto má rád, môže tiež primiešať 1 lyžicu nastrúhaných mandlí alebo vlašských orechov. Skvelý dezert na lyžicu s čerstvým bobuľovým ovocím alebo banánom, alebo ako nátierka.

Okrem veľkého množstva esenciálnych mastných kyselín sú konopné semená predovšetkým kvalitným zdrojom bielkovín. Sú tiež bohaté na antioxidanty, vitamín E a vitamíny skupiny B. Konopný proteín sa dá ľahko premeniť na takzvané imunoglobulíny, ktoré posilňujú imunitný systém. Podporujú tiež náš kardiovaskulárny systém a v čase vyššieho stresu.

Konopné semiačka majú mierne orieškovú chuť, preto ich rada používam do musli, na kašu, do šalátov alebo na polevu do nátierok, do pesta alebo omáčok. Pre jednu osobu stačia 1-2 lyžice konopných semien.

Najdôležitejšou potravinou/produktom v mojom tehotenstve je kokosový olej. Všestranný pracovník, ktorý sa stal nepostrádateľným v mojej každodennej strave a starostlivosti.

Kokosový olej v strave

Kokosový olej pomáha vyrovnávať hladinu cukru v krvi a chrániť náš kardiovaskulárny systém. Stabilizuje hormonálnu rovnováhu a zlepšuje náš metabolizmus, ktorý si musí zvyknúť na nové podmienky. Pôsobí tiež germicídne proti vírusom, plesniam a baktériám a posilňuje náš imunitný systém. Kokosový olej je obzvlášť cenný, pokiaľ ide o dojčenie. Materské mlieko čiastočne obsahuje presne tú istú mastnú kyselinu, ktorú obsahuje aj kokosový olej lisovaný za studena, a to kyselinu laurovú! Kyselina laurová so stredne dlhým reťazcom má antimikrobiálne vlastnosti, v tele sa mení na monolaurín, a preto je schopná chrániť deti pred infekčnými chorobami. Pravidelná konzumácia kokosového oleja môže zvýšiť tento obsah laurínu v materskom mlieku a chrániť tak matku a dieťa pred chorobami.

„Začiatočníci“ kokosového oleja by mali kokosový olej začať konzumovať pomaly, pretože telo si musí najskôr zvyknúť na neobvyklé zloženie mastných kyselín kokosového oleja (asi 1/2 čajovej lyžičky denne). Neskôr sa môže spotrebované množstvo zvýšiť na 2–3 polievkové lyžice, najlepšie po celý deň.

To je dôležité, panenský, za studena lisovaný kokosový olej používať ekologickú kvalitu by bolo samozrejme najlepšie! Kokosový olej používam takmer na všetko, najmä však na pečenie zeleniny, ale aj na mäso namiesto masla pri pečení, v malom množstve do raňajkovej kaše alebo na pečenie zákuskov (dá sa veľmi ohriať!) Ako napríklad palacinky, palacinky. Jemná kokosová chuť ma vždy dokáže nechať psychicky utiecť zo zimy.

Kokosový olej v osobnej starostlivosti

Na začiatku tehotenstva som si kúpila zlomyseľne drahý olej, aby sa zabránilo striám. Voňal výborne, ale po dvojnásobnom nanesení na oblasť žalúdka a hrudníka moja pokožka zareagovala miernou vyrážkou. Preto bola potrebná rýchla a šetrná alternatíva. Náhodou som narazil na článok o kokosovom oleji v osobnej starostlivosti a hneď som ho vyskúšal. Červené pustuly vybledli už po jednom dni, moja pokožka sa cítila neuveriteľne jemná a zároveň elastická. Kokosový olej má antimikrobiálny účinok, a preto môže pomôcť pri akné, neurodermatitíde a iných podráždeniach pokožky. Teraz som už v 8. mesiaci tehotenstva a neteší ma ani jeden pásik na bruchu (dúfam, že to tak zostane a tak to bolo doteraz so všetkými ženami v mojej rodine). Jednoducho vezmite do ruky 1 - 2 čajové lyžičky kokosového oleja a nechajte ho rozpustiť. Teraz naneste krém na požadované miesta. Pravdaže, voniate ako kokosový orech, ale zvyknete si.

Ako už bolo spomenuté, konzumácia potravín, ktoré boli pripravené s kokosovým olejom, podporuje tvorbu mlieka. Kokosový olej môže tiež upokojiť hojenie rán zapálených bradaviek opatrným nanesením pleťovej vody. Kokosový olej sa dá použiť aj na detskú masáž!

Čoho ešte venujem pozornosť? Ešte pred tehotenstvom som väčšinu pšeničnej múky nahradila špaldovou a celozrnnou múkou a tu a tam pohánkovou. Namiesto konvenčného cukru je zvyčajne sladený medom, javorovým sirupom alebo brezovým cukrom. Keď poobede hľadám malé občerstvenie, zvyčajne sa to pokúsim oklamať a najskôr chytím banán, hrsť orechov alebo grapefruit (ach, ako práve teraz milujem grapefruit, mohol by som ich zjesť hory!). Citrusové plody sú zvyčajne na vrchole môjho zoznamu závislostí - vrátane čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu. Ak je čas, vyrábam aj surové pralinky, ako sú tie z tohto receptu. Tu platí základné pravidlo, že nakrájané sušené ovocie, orechy, ovsené vločky, kokosový olej a ak chcete kokosové vločky jednoducho zmiešate a vytvarujete z nich guľky. Ak sú zatvorené vekom, môžete ich chovať týždeň v chladničke. Takže keď máte nízku hladinu energie, máte vždy pripravené správne občerstvenie.

Moja rada alebo môj trik počas tehotenstva je konzumovať čo najviac vitamínov a výživných látok pri raňajkách. Takže nielenže začínam deň plný energie, nemusím sa báť ani toho, že dieťa prijíma príliš málo živín v stresujúcom dni, keď na zdravé jedlo nie je veľa času, ste pozvaní alebo zrazu je pečené bravčové mäso pri stole s babičkou.

Zhrnul som tu tri varianty raňajok, ktoré obsahujú čo najviac zdravých prísad a pomáhajú vám začať deň vyvážene.

Bircher musli s jablkami a konopnými semienkami

3–4 polievkové lyžice ovsených vločiek
1 čajová lyžička slnečnicových semien
1 čajová lyžička vlašských orechov
1 čajová lyžička tekvicových semiačok
1 čajová lyžička ľanového semena
1 šálka prírodného jogurtu (každý 250 g)
1 jablko alebo ovocie podľa vášho výberu
1 čajová lyžička konopných semien
Med alebo sirup ahron na osladenie vašej chuti
možno pár kokosových vločiek

Jogurt zmiešajte s ovsenými vločkami a nasekanými jadierkami a orechmi. Nastrúhame si jablko a primiešame. Bircher musli posypeme konopnými semiačkami. Ak zostane, doslaďte medom alebo javorovým sirupom.

Bircher müsli sa dá pripraviť aj večer predtým, takže ráno môžete byť rýchlejší alebo si ho vziať do kancelárie. Obzvlášť mám rada musli s banánom.

Špaldová ovsená kaša s banánom a mandľovým mliekom

1 ČL kokosových vločiek
1 čajová lyžička kokosového oleja
2 lyžice špaldových vločiek
2 lyžice ovsených vločiek
1/2 lyžičky ľanového semena
150ml mandľového mlieka
50 ml vody
1 čajová lyžička javorového sirupu
1 banán alebo ovocie podľa vášho výberu
1 čajová lyžička konopných semien
Prípadne 1 čajová lyžička mandľového masla alebo nasekané mandle

V malom hrnci zohrejeme kokosový olej. Krátko v ňom opečte kokosové vločky, kým nezačnú voňať. Pridajte špaldové vločky, ovsené vločky, ľanové semiačka a zalejte mandľovým mliekom a vodou. Oslaďte lyžičkou javorového sirupu. Kašu za stáleho miešania necháme dusiť asi 5–7 minút. Potom ho zložte zo sporáka a nechajte ďalších 5 minút lúhovať.

Kašu dáme do misy, prikryjeme nakrájaným banánom alebo roztlačíme banán vidličkou a primiešame (tak to mám najradšej!). Navrch dajte ďalšie ovocie podľa vášho výberu (bobule tiež chutia vynikajúco!) A posypte konopnými semiačkami.

Dobrý chlieb

300 g špaldovej múky
100 g špaldovej múky celozrnnej (alebo špaldovej múky)
1 lyžička soli
60 g ovsených vločiek
50 g slnečnicových semien
50 g tekvicových semiačok
3 lyžice ľanového semena
2 lyžice chia semiačok
1 veľká mrkva
30 g orechov podľa vášho výberu (vlašské orechy, mandle, lieskové orechy)
1 balíček suchého droždia
1/2 lyžičky korenia na chlieb
400 ml vlažnej vody

Múku, zrná, drvené orechy, soľ a chlebové korenie spolu dobre premiešame.
Mrkvu očistíme, najemno nastrúhame a zmiešame s múčnou zmesou.
Suché droždie rozpustite vo vlažnej vode a dobre premiešajte s múčnou zmesou.
Bochníkovú formu vyložíme papierom na pečenie a naplníme chlebové cesto. Ak chcete, môžete ho ozdobiť ľanovými semiačkami alebo slnečnicovými semiačkami.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 ° C asi 60 minút.

Pocitový chlieb chutí obzvlášť dobre s avokádom a praženicou (vyprážané z oboch strán, aby už nebol žĺtok syrový a tekutý).

Medzitým môžem skutočne odporučiť tento banánový chlieb s kokosovým olejom. Tiež zdravá alternatíva koláča, keď je ohlásená návšteva!

Banánový chlieb s kokosovým olejom

200g celozrnnej špaldovej múky
1/2 kg prášku do pečiva
1 štipku soli
2 vajcia
100 ml kokosového oleja
120 ml javorového sirupu triedy C
3 banány + jeden banán na ozdobu
100 g strúhaných mandlí
80 ml rastlinného mlieka (sójové mlieko, ovsené mlieko, mandľové mlieko)

Kokosový olej s javorovým sirupom trochu zohrejte, aby sa stal tekutým. Koksový olej necháme krátko vychladnúť. Roztlačte vidličkou 3 banány.
Vajcia rozšľaháme v miske, pridáme kokosový olej a dobre premiešame. Teraz pridajte roztlačené banány a dobre premiešajte. Celú špaldovú múku zmiešame so štipkou soli, práškom do pečiva a nastrúhanými mandľami.
Pridajte múkovú zmes a rastlinné mlieko do vaječnej zmesi a dobre premiešajte.
Rúru predhrejte na 180 ° C horúcim vzduchom. Formu na bochník vymastíme kokosovým olejom alebo maslom (alebo vyložíme papierom na pečenie) a vylejeme cesto.
Na ozdobu podľa želania rozkrojíme banán a poukladáme na cesto. Pečte banánový chlieb 55–60 minút.

* Recept na recept na banánový chlieb Evy Fischerovej z knihy „Life-Changing-Food, 21-dňový program“.

Jedným z mojich obľúbených receptov počas tehotenstva, či už na obed alebo večeru, sú tieto plnené kuracie prsia. Zvyčajne existuje aj quinoa, kuskus, ryža alebo rizoto.

Kuracie prsia s fetou a špenátovou plnkou na mangoldovej zelenine

2 kuracie prsia
70 g feta
hrsť čerstvého špenátu alebo 4 rozmrazené listové špenáty minis
Bylinná soľ, korenie
2 strúčiky cesnaku
150 g šampiňónov
1 bobkový list
100 g paradajok
1 čajová lyžička paradajkovej pasty
olivový olej

Kuracie prsia umyte, osušte a jednu stranu nakrájajte až na viac ako polovicu.

Čerstvý špenát umyte a nakrájajte na malé kúsky alebo v miske zmiešajte listový špenát mini s rozdrobenou fetou. Nalejte zmes feta do vrecka na kuracie prsia a zaistite špáradlom. Kuracie prsia z oboch strán ochutíme bylinkovou soľou a trochou korenia.

Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olivový olej, na ktorom opečieme kuracie prsia z oboch strán 3–4 minúty. Teraz pridajte nasekaný cesnak, šampiňóny, bobkový list, paradajkovú pastu a paradajky nakrájané na veľké kúsky. Dusíme asi 2 minúty, potom položíme viečko a dusíme asi 10-15 minút. Cez paradajky by mal byť dostatok džúsu, ak nie, môžete pridať trochu vody. Dochutíme opäť soľou a korením.

Švajčiarsky mangold

1 malá cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 malá cuketa
6 listov mangoldu (viac/menej podľa veľkosti)
1 lyžička nasekanej petržlenovej vňate
1 štipku muškátového orieška
1 polievková lyžica kokosového oleja alebo olivového oleja
Soľ korenie

Cibuľu olúpte, nakrájajte na malé kúsky a cesnak nakrájajte nadrobno. Na panvici alebo na woku rozohrejte 1 polievkovú lyžicu kokosového oleja alebo olivového oleja a opražte cibuľu a cesnak. Cuketu nakrájame na plátky, mangoldové listy a stopky nakrájame na kúsky. Pridajte zeleninu k cibuli a smažte ju, až kým nebude pevná na zahryznutie. Dochutíme štipkou muškátového orieška, petržlenovej vňate, soľou a korením.

Dúfam, že sa vám recepty páčia a mohla som vám dať pár návrhov na zdravé stravovanie.