Moje staré; Egypt - ľudia - jedlo - jedlo; Nápoj - chlieb, pivo, drahokam; se
pivo, Víno, mlieko, voda, mäso, ryby, zeleninu, ovocie, Chlieb a oveľa viac.
Starí Egypťania nepochybne jedli najmenej dve jedlá denne, možno tri. Len neviete, ktorý z nich bol považovaný za najdôležitejší. Všetko jedlo sa jedlo prstami. Ale na stôl boli položené misky na vodu, aby sa vyčistili prsty.
Chlieb a pivo boli základnou potravinou ľudí. Existovali rôzne druhy obilia: pšenica, kukurica a pšenica. Pšenica, ktorá sa používala na výrobu chleba, a jačmeň, ktorý sa používal na výrobu piva. Pestovanie obilia bolo jedným z najväčších šťastí starých Egypťanov.
Chudobní si vystačili s týmto zeleninovým jedlom, ktoré obohatili o datle, figy alebo hrozno. Len niekedy sa na piecke na drevené uhlie upiekla hus alebo kačka. Stonky lotosových kvetov a stonky papyrusu jedli aj obyvatelia močiarov.
Obrázok vľavo: bohato zakrytý tanier, ktorý nesie darčeky vo forme pokrmov pre bohov: chlieb, hydina, zelenina, ovocie (tu hrozno, granátové jablko). Podnos drží božstvo plodnosti Junet.
Detail, Ramsesov chrám v Abydose.
(Foto: Christoph Schmid)
Bohatí ľudia neboli spokojní s takým jednoduchým cestovným. Na kráľovských stoloch sa podávalo niekoľko druhov hydiny: husi, kačice, holuby, prepelice. Konzumovalo sa tiež mäso, najmä hovädzie. Ryby Nílu si nevážili všade. Buď sa varili alebo konzumovali sušené a solené.
Boli rôzne druhy zeleniny, ako aj čerstvé a sušené ovocie. Také akési medové. Pre svoje plody bola vysadená hlúpa palma (kokosová palma) a datľová palma. Starí Egypťania pestovali ovocné sady, kde sa pestovali napríklad olivovníky, citrónovníky a jablká z granátového jablka, ako aj mandľovníky. Divoko rástli aj ovocné stromy. Pestovala sa aj zelenina vrátane niektorých najstarších známych odrôd: cibuľa, pór, cesnak, ale aj fazuľa, šošovica, hrášok a cícer. Šalátov bolo rovnako veľa ako uhoriek, vodových melónov a melónov.
Starí Egypťania mali veľmi dlhý zoznam potravín, tu je niekoľko základných jedál:
Vľavo: granátové jablko. Takéto ovocie s radosťou dávali aj mŕtvym v hrobe. V hrobkách sa našlo sušené ovocie.
(Foto: A. Semling)
Hore: Rôzne potraviny predstavované ako ponuky. Košíky s figami a hroznom, chlieb, hovädzie stehná, hydina. Detail z nástennej maľby, hrobka Nebamuna. Nové kráľovstvo. ? Britské múzeum, Londýn. Foto: Anja Semling
Starí Egypťania konzumovali veľa mlieka (staroegyptský: irtet), najmä od kráv, ale aj od kôz a oviec. Populárnymi nápojmi bolo víno (staroegyptský: irep) a hlavne pivo (staroegyptský: henqet).
Pivo bolo najbežnejším nápojom v Egypte, národný nápoj, takpovediac. Vyrábal sa na báze jačmeňa alebo pšenice a datlí pre cukor a prešiel fermentáciou. Nemohlo sa to však dlho skladovať.
The Víno, ktorý bol v Egypte známy veľmi dlho, bol opitý celým obyvateľstvom. V Starej ríši však bola vyhradená pre bohatých ľudí. Bolo veľa rôznych druhov vína. V Starej ríši poznali Egypťania niekoľko druhov vín, vrátane červeného, bieleho a čierneho.
Pestovanie viniča sa rozšírilo po Egypte v Novej ríši. Vyrobilo sa enormné množstvo vína, ktoré sa skladovalo v starostlivo uzavretých skladovacích nádobách. Niektoré nádoby boli označené štítkom. Víno sa pilo hojne, nielen na večierkoch, ale každý deň aj poľnými pracovníkmi a ďalšími pracovníkmi, ktorých nosili so sebou v malej fľaštičke, z ktorej sa počas práce pilo.
Egypťania zvyčajne jedli sami alebo vo dvojiciach, pretože tu neboli veľké stoly. Jedlo bolo umiestnené na malých stoloch z dreva, kameňa alebo kovu v oválnom tvare s tromi alebo štyrmi nohami. Mohli to však byť aj jednoduché kamenné disky, ktoré spočívali na vyrezávanej nohe.
K dispozícii boli veľké kachle a ohrievače, ako aj skladovacie nádoby na skladovanie potravín. S kráľovskou rodinou počas slávností mnoho ľudí jedlo vynikajúce jedlo súčasne.
Obr. Vľavo: hlboká miska zdobená motívmi rýb. Misa z fajansy. Nové múzeum, Berlín. (Foto: Anja Semling)
Jedlo z tohto sveta na ďalšie
Keď zomreli, boli Egypťania pochovaní so všetkým, čo potrebovali pre život v posmrtnom živote? vrátane plného stravovania.
Jedlo: chlieb, kačacie mäso, sušené ryby a figy, ktoré sa nachádzali v miskách a na poličkách v hroboch blízko Téb, svedčia o tom, že starí Egypťania si vážili pestrú a prepychovú stravu.
Obrázok vľavo: Hlinená nádoba, ktorá slúžila na skladovanie potravín. Britské múzeum v Londýne.
(Foto: Anja Semling)
Kto si niečo mohol dovoliť, samozrejme záležalo na spoločenskej triede, ale okrem chleba a piva, ktoré sa varilo z pšenice a jačmeňa, patrili rôzne vecine zelenina ? Cibuľa, uhorka, fazuľa, šošovica, hrášok a salat vymenovať niekoľko ? a ovocie, ako sú datle a vodné melóny, sú základnými potravinami.
Zatiaľ čo chudobnejší roľníci sa pravdepodobne museli uspokojiť s produkciou svojej pôdy, bohatší Egypťania tiež ryby a hydina v ponuke. Bohatí si pochutnávali, niekedy v hojnom množstve, na kulinárskych špecialitách, ako je víno, označené podľa ročníka a vinárstva, a mastné. Hovädzie mäso- a bravčové mäso.
Použité egyptské kuchárky Oleje, spojivá a Korenie pri príprave polievok a jedál. Brali to na dochutenie Cesnak, rasca, koriander, petržlen a Pískavica grécka. S Dátumy, figy, dužina z Karob a iné ovocie bolo dosladené koláč a Pečivo; tiež med sa používalo na sladenie, ale iba v domoch, kde ste si to mohli dovoliť.
Obr. Hore: Podrobnosti zo zberu obilia. Po prerezaní uší muži vrhali uši do košov a sietí, ktoré boli prinesené na humno. Koše boli veľmi veľké; dvaja muži niesli po jednom pripevnenom na palici cez pole.
Hrob Menny (TT 69), šejk Abd el-Gurna. Nové kráľovstvo, 1. polovica 14. storočia pred n. Maľba na omietku. (Foto: Elvira Kronlob)
Ako základné jedlo pre chudobných aj bohatých ? ľudí ako bohov ? chlieb a pivo boli zásadné. Na preddynastických výkopových miestach sa našli bochníky chleba a džbány so zvyškovým pivom. Rovnako ako v neskorších hroboch.
Obrázok dole: Sušené jedlo, ktoré sa kedysi používalo ako hrobový tovar.
Britské múzeum, Londýn. (Foto: Anja Semling)
Výroba chleba a piva
Na získanie múky sa zrno rozdrvilo v mažiari tĺčikom alebo sa zomlelo valcom na plochom mlynčeku.
Množstvo cesta potrebné pre veľkú domácnosť bolo možné miesiť nohami namiesto rúk. Bochníky chleba sa piekli v oválnych peciach. Pokiaľ ide o chlebové placky, cesto sa kladie na vonkajšiu stenu rúry alebo na ploché ohniská, ktoré existujú dodnes. Jačmeň a obilie na chlieb zmiešané v hlinených kadiach, aby vytvorili kašu, kvasili na nápoj, bez ktorého sa nechce zaobísť ani živý, ani mŕtvy: pivo (staroegyptský: henqet).
Zatiaľ čo sa pivo pripravovalo takmer každý deň aj v jednoduchých domácnostiach, víno bolo drahým nápojom kvôli zložitému výrobnému procesu, ktorý bol vyhradený hlavne pre bohatých. Kráľovské hrobky raného obdobia mali svoje vlastné sklady na džbány na víno. Hrobové maľby tiež ukazujú, ako Egypťania vyrábajú víno, napríklad zber a klusanie hrozna.
Vpravo: hieroglyfy pre slovo víno (staroegyptský: irep).
V hrobke Tutanchamóna sa našlo veľa džbánov rôznych ročníkov, z ktorých jeden pochádza dokonca z doby vlády Amenhotepa III. a džbán bol dlho prázdny.
Pretože neglazované džbány nedokázali tekutinu udržať roky a jednoducho sa odparili, vedci našli veľa džbánov, ktoré boli označené, ale jednoducho prázdne.
Obrázok vľavo: Hlinené nádoby. Britské múzeum, Londýn (Foto: Anja Semling)
Román: Bojovník kamarát
Získajte ho na Amazone
Kniha:
Puzzle Hatšepsut.
Faraón a jej záhadná fľaša ? zblízka.
K recenzii
Získajte ho na Amazone
Kniha:
Život v starom Egypte
Textová a obrázková kniha s mnohými farebnými ilustráciami.
Predmety:
Rodina a zvyky, bývanie a pohodlie, oblečenie a telo, stravovacie návyky, spoločnosť a verejný poriadok, kultúra a voľný čas, náboženstvo a všeobecná viera, práca a obchod, pôda a cestovanie, armáda a vojna.
K recenzii
Získajte ho na Amazone
Kniha:
Šport na Níle
Texty z troch tisícročí egyptských dejín
Dôkladná kompilácia historických textov, ktoré dokazujú športové problémy z čias faraónov, Ptolemaiovcov a Rimanov na Níle v Egypte.
K recenzii
Získajte ho na Amazone