Moje top 15 superpotravín, ktoré vám dodajú energiu a vitalitu
Vlastne som chcel tento článok napísať minulý týždeň a nemohol som sa k tomu dostať. A teraz som rád, že to robím dnes! Pretože som sa vlastne smiala šarlachu a od včera sedím v posteli zabalená v šále a deke a môžem sa naplno venovať písaniu.
A práve teraz v mojej súčasnej situácii môžem skutočne používať superpotraviny, aby som sa postavil na nohy.
Pravdepodobne by vás zaujímalo, ako som sa dostal k písaniu o výžive, pretože mojou odbornou oblasťou je viac duševného zdravia. Pred tromi rokmi však člen rodiny ochorel na rakovinu a bolo nás vyzvané, aby sme sa skutočne dôkladne pozreli na výživu, aby sme podporili telo v procese hojenia. Podrobne sa budem venovať v ďalšom článku o tom, ako táto diagnóza zmenila náš život, ale dnes by som sa s vami rád podelil o svoje poznatky o super & power potravinách.
Čo sú superpotraviny a čo môžu pre vás urobiť?
Superpotraviny sú potraviny, ktoré vášmu telu pomáhajú byť zdravé, vitálne a silné. Podporujú vašu imunitnú obranu a vyživujú vaše bunky hodnotnými látkami chrániacimi bunky. Jedlo môže vaše telo buď zaťažiť a pripraviť ho o energiu. B. Toxíny ako pesticídy, konzervačné látky a chemické látky si musí telo odbúravať, inak môžu potraviny dodať telu silu a energiu vo forme minerálov, vitamínov a stopových prvkov. Superpotraviny patria do kategórie poskytovateľov sily.
Bolo by samozrejme nerealistické domnievať sa, že svoje zdravie a fyzickú kondíciu môžete dostať do špičkovej formy iba vďaka superpotravinám. Nie sú to kúzelné lieky. Pre vaše blaho a zdravie sú okrem jedla dôležité aj ďalšie faktory, ako napríklad pozitívny vzťah k životu, dostatok pohybu a láskyplné medziľudské vzťahy. Ale so superpotravinami dosiahnete veľa, pokiaľ ide o zvýšenie vašej fyzickej pohody.
Superfood a powerfood robia toto:
- Podporujte samoliečebné sily tela
- Posilnite imunitný systém
- Aktivujte ochranu buniek a zabráňte starnutiu buniek
- Poskytnite nášmu telu vitamíny, minerály, bielkoviny a antioxidanty
- Harmonizujte acidobázickú rovnováhu v tele
- Poskytnite energiu podobnú kofeínu, ale bez vedľajších účinkov
- Vysoký obsah rastlinnej zelene alebo chlorofylu zaisťuje, že sa do buniek nášho tela transportuje viac kyslíka
- Pohotovostná chuť na sladké a slané jedlá, ako sú hranolky
- Posilnite výkon a vytrvalosť
- Zvyšujte radosť zo života zmenou chémie tela
- Zvyšujte pohodu
Ja sám som zmenil stravu pred tromi rokmi a vedome používam superpotraviny pri nakupovaní a varení. Na konci článku vám poskytnem niekoľko receptov a návrhov na použitie, ktoré môžete ľahko integrovať do každodenného života a urobiť tak niečo dobré aj pre svoje telo. Najprv vám však predstavím mojich TOP 15 superpotravín.
TOP 15 superpotravín a ich účinky
brokolica
Brokolica obsahuje vlákninu, vápnik, kyselinu listovú a vitamíny K a C. Vitamín C pôsobí proti rakovine, vitamín K udržuje zdravú krv. Vláknina čistí žalúdok a vápnik posilňuje kosti. Kyselina listová podporuje zdravý vývoj detí v maternici. Brokolica je skvelou prílohou k cestovinám, zemiakom a ryži a dá sa použiť aj ako polievka. Brokolicu môžete konzumovať aj surovú, s dipmi alebo humusom. Brokolicu je ľahké zapracovať do zeleného smoothie.
Maliny
Maliny sú skutočnými zabijakmi rakovinových buniek. Okrem provitamínu A a vitamínu B obsahujú maliny dostatok vitamínu C. 150 gramov obsahuje už 1/3 požadovanej dennej potreby vitamínu C. Ovocie je tiež dôležitým dodávateľom železa, a preto malina má krvný čistiaci a krvotvorný účinok - a spolu s vitamínom C môže Telo obzvlášť dobre využíva železo. 250 gramová porcia malín obsahuje tiež okolo 100 miligramov vápnika. Kyselina obsiahnutá v maline sa skladá hlavne z kyseliny citrónovej, ktorá ovplyvňuje metabolizmus močoviny, má hnací a čistiaci účinok. Medzi cenné látky malín patrí aj kyselina listová, horčík a draslík. Flavonoidy majú antioxidačný a čistiaci účinok na krv.
Maca
Rastlina maca (peruánsky ženšen) pochádza z Ánd, kde sa odpradávna používala ako potravina a prírodný liek. Pôsobí na zlepšenie nálady a stimuluje. Poskytuje dôležité živiny, ako sú vitamíny, minerály, mastné kyseliny, aminokyseliny a steroly. V starodávnej a modernej peruánskej naturopatii sa používa proti anémii, menštruačným a menopauzálnym prejavom, na posilnenie duševnej čistoty, na tuberkulózu alebo rakovinu žalúdka a ako zdroj energie zvyšujúci vytrvalosť. Prečítajte si tiež podrobný článok na stránke kopp-Online .
kurkuma
Aktívnou liečivou látkou v kurkume je fytochemický kurkumín. Ako protizápalový prostriedok pomáha liečiť vírusové infekcie, rakovinu a artritídu. Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam kurkuma neutralizuje voľné radikály, stimuluje žlčník a chráni pečeň. Kurkuma zmierňuje zápalové procesy na bunkovej úrovni a tiež oxidačný stres, ktoré oba spôsobujú degeneratívne choroby. Zvyšuje krvný obeh a tým posilňuje kognitívne výkony a urýchľuje hojenie rán.
„Vedci v súčasnosti skúmajú výhody kurkumy pri liečbe Alzheimerovej choroby, rakoviny, cukrovky, artritídy, HIV, šedého zákalu, žlčových kameňov, endometriózy, aterosklerózy, infarktu a ďalších. Podľa autorky Phyllis Balch má koreň antioxidačný účinok, to znamená, že brzdí vývoj voľných radikálov a neutralizuje tie existujúce. Niektoré štúdie zistili, že kurkuma obsahuje aj protiplesňové a antibakteriálne látky. Je to jedna z najlepšie študovaných liečivých rastlín. Kurkuma je skutočná superpotravina. ““ Článok o kurkume
Chia semená
Tieto semená, ktoré sú tiež známe ako mayské zlato, obsahujú v priemere dvakrát viac bielkovín ako iné semená alebo zrná a poskytujú dobrý pomer omega 3 a omega 6 mastných kyselín. Jeho obsah vápnika je päťkrát vyšší ako v mlieku. Okrem toho semiačka chia poskytujú stopový prvok bór, ktorý podporuje vstrebávanie vápnika v tele. Obsah draslíka v semienkach chia je dvakrát vyšší ako v banánoch a pokiaľ ide o železo, sú trikrát produktívnejšie ako špenát. Vďaka trojnásobnému množstvu antioxidantov chia semienka dokonca zrazia čučoriedky z trónu zdravia. Na rozdiel od ľanového semena majú tiež podstatne dlhšiu trvanlivosť, a preto sú vhodné ako potraviny na skladovanie.
špenát
Špenát obsahuje kyselinu listovú, vlákninu, vitamín A, vitamín K a bielkoviny. Posilňuje pamäť a srdce. Špenát môžeme použiť do šalátov alebo do cestovinovej omáčky a do mnohých ďalších jedál. Šálka špenátu denne vám poskytne vitamíny a minerály chrániace bunky.
Pšeničná tráva
Vedecké štúdie potvrdzujú, že mladé výhonky pšenice majú obrovské množstvo životne dôležitých látok. Pšeničná tráva, ktorá je integrovaná do potravy ako šťava, alkalizuje organizmus na bunkovej úrovni, posilňuje imunitný systém proti patogénom a súčasne sa zbavuje kyselinotvorného slizničného lepku z pšeničných zŕn. Článok o pšeničnej tráve
Pšeničná tráva je bohatá na bielkoviny, čo vysvetľuje svalovú hmotu pasúcich sa divých zvierat. V priamom porovnaní množstiev je obsah bielkovín v pšeničnej tráve 24% dvakrát vyšší ako v kuracích vajciach a 8krát v kravskom mlieku. Rastlinný proteín týchto tráv presvedčí aj ideálnym zložením esenciálnych aminokyselín pre človeka. Obsiahnuté enzýmy P4D1 a D1G1 by tiež mali mať protizápalový účinok a regeneračný účinok na DNA, napríklad po poškodení buniek röntgenovým žiarením a rádioaktivitou.
100 g pšeničnej trávy obsahuje:
- 60-krát viac vitamínu C ako pomaranče
- 50-krát viac vitamínu E ako špenát
- 30-krát viac vitamínu B1 ako kravské mlieko
- 11-krát viac vápnika ako surové mlieko
- 5-krát viac železa ako špenát
- 5-krát viac horčíka ako banány
Vlašské orechy
Vlašské orechy obsahujú najviac antioxidantov zo všetkých orechov. Sú tiež bohaté na polynenasýtené tuky, oleje omega-3, vitamín E a rastlinné séra. Pomáhajú predchádzať rakovine, srdcovým chorobám, vysokému krvnému tlaku, cukrovke a depresii. Osem vlašských orechov denne stačí na to, aby vám dodalo spomínané živiny.
Banány
Banány sú dobrým zdrojom vitamínu B6, draslíka, sacharidov a antioxidantov. Dodávajú telu energiu, chránia pred voľnými radikálmi a znižujú riziko srdcových chorôb a určitých druhov rakoviny, znižujú krvný tlak a prispievajú k dosiahnutiu krásnej pokožky a zdravých vlasov.
kiwi
Kivi obsahujú veľké množstvo vitamínu A, vitamínu E, vlákniny, draslíka a antioxidantov. Neutralizujú voľné radikály a zmierňujú zápaly v tele. Môžu tiež kompenzovať hyperaktivitu krvných doštičiek a znižovať triglyceridy. Odporúča sa jesť každý deň jedno kivi.
Tmavá čokoláda
Tmavá čokoláda je bohatá na antioxidanty a vitamíny skupiny B. Obsahuje viac antioxidantov ako veľa ovocných štiav. To zvyšuje prietok krvi do mozgu a zvyšuje radosť zo života. Tmavá čokoláda obsahuje flavonoly. Flavanoly sú prirodzene sa vyskytujúce rastlinné zložky a patria do rodiny flavonoidov. Sú to silné antioxidanty, o ktorých bolo vedecky dokázané, že majú priaznivý vplyv na zdravie srdca. Flavonoidy sa nachádzajú aj v čaji, červenom víne a v mnohých druhoch ovocia a zeleniny.
Avokádo
Avokádo je bohaté na zdravé živiny, ako sú vitamíny C, E a K, draslík a kyselina listová. Tieto živiny sú pre zdravé telo nesmierne dôležité. Vysoký obsah kyseliny listovej robí z avokáda dôležitú potravinu pre tehotné ženy alebo pre ženy, ktoré chcú otehotnieť, pretože rastúce dieťa potrebuje ďalšiu kyselinu listovú. Avokádo je tiež protizápalové vďaka karotenoidom, ktoré obsahuje v tmavozelenej oblasti priamo pod šupkou.
paradajky
Lykopén obsiahnutý v paradajkách, silný antioxidant, má protirakovinový účinok. Dlhodobá klinická štúdia Harvardovej univerzity, ktorú viedol Dr. Edward Giovannucci ukázal, že riziko rakoviny prostaty je znížené o takmer 30 percent, ak muži jedia paradajkové jedlá alebo výrobky obsahujúce paradajky najmenej raz denne. Biologická dostupnosť lykopénu v surovom stave je však dosť zlá. Preto sú paradajkové omáčky, paradajková pasta, paradajkový pretlak, domáci kečup a paradajková šťava veľmi dobrým zdrojom lykopénu.
cesnak
Čerstvý, surový cesnak obsahuje látku zvanú alicín - zlúčenina obsahujúca síru vyrobená z aminokyseliny alliín. Je zodpovedný hlavne za antibakteriálne, antivírusové, protiplesňové a protiplesňové účinky cesnaku. Cesnak je protizápalový a pomáha redukovať rakovinové bunky. Vedci z Weizmannnovho vedeckého ústavu v New Yorku v roku 2003 zistili, že injekcia alicínu do krvi pacientov s rakovinou účinne bojuje proti rakovinovým bunkám bez toho, aby spôsobovala negatívne vedľajšie účinky.
Zelený čaj
Zelený čaj je bohatý na polyfenoly bojujúce proti rakovine, vďaka čomu je antikarcinogénny. Jedným z polyfenolov, ktoré obsahuje, je kyselina ellagová.
Epigallocatechin gallát (skrátene EGCG) je ďalší polyfenol, ktorý je vo veľkom množstve obsiahnutý v zelenom čaji. Toto je tiež vysoko účinný antioxidant, ktorý bol mnohokrát klinicky testovaný. EGCG má protizápalové, imunitne posilňujúce a protikarcinogénne účinky. EGCG sa viaže na určité bunkové receptory rakovinovej bunky a napáda dôležitý enzým (dihydrofolátreduktáza) v tejto bunke. Toto zabraňuje rastu nádoru a tiež pred bunkovým delením.
Okrem 15 superpotravín, ktoré som vám práve predstavil, som do nášho jedálnička zaradil aj množstvo ďalších jedál. Ráno na raňajky radi používame kvalitné zrná, aby sme začali deň skutočne plný energie. Amarantové müsli radšej jeme s čerstvým ovocím a mandľovým mliekom, pretože bežné mlieko by zabránilo vstrebávaniu železa a vápniku.
Napríklad, B. Amarant Kyselina alfa-linolénová a kyselina linolová (omega 6 mastná kyselina) - dve esenciálne mastné kyseliny, ktoré si telo nedokáže vyrobiť a musí ich prijímať prostredníctvom potravy. Amaranth tiež obsahuje lecitín, ktorý hrá rovnako dôležitú úlohu pri trávení tukov ako pri budovaní mozgu a nervového tkaniva, veľa vysoko kvalitných bielkovín a všetkých esenciálnych aminokyselín a má celkový obsah bielkovín okolo 15 až 18 percent - čo je hodnota, ktorá je inak nebolo dosiahnuté žiadne z konvenčných zŕn. Amarant tiež obsahuje lyzín, vápnik, horčík, železo a zinok.
Moje top 5 superpotravinových receptov
Mango kokosové smoothie na doplnenie raňajok
Ingrediencie na 1⁄2 litra smoothie:
1 zrelé mango
1 sladké jablko
2 lyžice šťavy z aloe vera
Šťava z 1⁄2 citróna
3 lyžice kokosového krému
2 čajové lyžičky xylitolu alebo agávového sirupu alebo medu
1 cm zázvoru (funguje aj bez zázvoru)
200 ml kokosovej vody alebo vody alebo jablkového džúsu
Príprava:
Nalejte všetko lúpané ovocie a zvyšné suroviny kúzelnou paličkou do vysokej nádoby. Najskôr spustite mixér na najnižšej úrovni a potom to celé pretlačte na najvyššej úrovni, až kým nebude smoothie krémovej konzistencie. A teraz na vaše známky, vynikajúce, choďte.
Blueberry Power Smoothie:
Suroviny na cca 1 l smoothie
1 zrelé mango
200 g mrazených čučoriedok
1 sladké jablko
Šťava z 1⁄2 citróna
3 čajové lyžičky xylitolu alebo sirupu z agáve alebo medu
cca 300 ml vody alebo 150 ml vody + 150 ml brusnicového džúsu
A spracujte a užívajte si, ako je uvedené vyššie. Moje smoothie milujú hlavne moje deti!
Môžete tiež použiť smoothie ako základ pre vaše müsli a pridať mu amarantové kukuričné lupienky (Reformhaus Müller), ovsené vločky, musli alebo proso a mať super výživný začiatok dňa, ktorý vás udrží sýtym aspoň do poludnia!
Sila müsli
1/2 šálky amarantových kukuričných lupienkov
1/3 šálky ovsených vločiek
1/2 šálky quinoa kukuričných lupienkov
1 jablko nakrájané na malé kúsky
2 lyžice hrozienok
1 pomaranč nakrájaný nadrobno
1 čajová lyžička napučaných chia semiačok (asi 10 minút predtým ich nechajte namočiť v studenej vode)
Mandľové mlieko koľko len chcete
Toto müsli vám skutočne dá všetko, čo potrebujete, a pomôže vám udržať si energiu na celý deň. Po takejto cereálii väčšinou nie som v čase obeda veľmi hladný a jem iba šalát alebo ovocie.
Výživná paradajková a baklažánová nátierka do kancelárie
1 baklažán
1 strúčik cesnaku (ak je to potrebné aj bez)
1 cibuľa
4 lyžice paradajkovej pasty
3 kusy sušených paradajok
5 listov bazalky
1/3 zväzku petržlenovej vňate
Soľ korenie
trochu vody
Nakrájajte baklažán a cibuľu a smažte ich na repkovom oleji alebo na ghí, až kým nebudú pekné a priesvitné. Potom vložte všetky prísady s asi 80 ml vody do sekačky alebo mixéra a nakrájajte ich na krém.
Kvalitný chlieb si môžete vziať so sebou do kancelárie a na obed si ho vychutnať s nátierkou a čerstvou zeleninou (uhorka, paradajky alebo paprika). Paradajky a paradajková pasta poskytujú antioxidanty, petržlen dodáva železo a baklažán vám dodáva kyselinu kávovú, ktorá má antioxidačné, protikarcinogénne a antimikrobiálne účinky, ako aj vitamíny B1 (tiamín), VB2 (riboflavín) a kyselinu listovú.
Túto pastu/krém môžete tiež použiť ako polevu na pizzu alebo na cestoviny obohatené o trochu čerstvých paradajok. Spravidla z neho urobím väčšie množstvo a krém naplním do prázdnych zaváraninových pohárov, ktoré na vrchu naplním olivovým olejom. Takže vydrží čerstvý v chladničke týždeň a môžem ho použiť na crostinis alebo ako som práve popísal.
Domáca energetická tyčinka:
1/2 šálky ovsených vločiek
1/3 šálky mandlí nakrájaných na plátky
Objaví sa 1/2 šálky amarantu
150g tmavej čokolády
Ovsené vločky a mandle opečieme na panvici a odstavíme. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a do čokolády pridáme všetky prísady. Všetko pekne premiešajte a spolu stlačte na papieri na pečenie, aby ste vytvorili klobásu. Odložíme do chladničky a po 1 hodine je všetko pekné a pevné. Môžete si vziať toľko obrieho baru so sebou do kancelárie, ako sa vám páči, a dať si super zdravé občerstvenie, ktoré zvyšuje chuť do života a koncentráciu.
Viac zaujímavých informácií o zdravej výžive nájdete tu: