Moldavské parjoale

Doma sa im hovorí „parjoale“, u maminej rodiny sú to „kotlety“ (po rusky), tu v Rumunsku ich volajú „fašírky“ - takže každý ich volá ako vie, dôležité je, že sú chutné a nechýbajú pri žiadnom slávnostnom jedle. . Ešte chutnejšia ako moja mama som od nikoho nejedla, je odborníčka a robí ich každú dovolenku, zmrazí ich hotová - fašírky má v mrazničke pri každej príležitosti.

Najdôležitejším faktorom pri recepte na dobré fašírky je presne vedieť, aké mäso ste dali cez mlynček, v žiadnom prípade si nekupujete hotové mleté ​​mäso, plné tuku a nekvalitné. Zvyčajne dávame hovädzie a bravčové mäso v rovnakých pomeroch, moja mama robí viac s bravčovým mäsom, nedávno som sa naučil robiť ich iba z hovädzieho a teľacieho mäsa. Každopádne sa uistite, že presne viete, aké mäso sa na fašírky mlelo. Tu je recept na fašírky s kuracím mäsom, približne rovnakou metódou.

Spôsob varenia sa tiež môže líšiť, najlepšie sú tie, ktoré sú vyrobené na oleji, pozrite si postup v krokoch - dietetickejšie sa pripravujú v rúre (obrázok máte v kroku 8) alebo na bezolejovej keramickej panvici, trochu suchšej, ale rovnako suchej. deicioase.

Odporúčam vám ich teda vyskúšať, recept si pýtal každý, kto ochutnal moje parjoals. Rozhodne vám odporúčam rezervovať v mrazničke, sú veľmi užitočné pre neočakávaných hostí alebo keď sa vám nechce variť - po rozmrazení si perfektne zachovajú svoju chuť a textúru.

---